¿Ser vegetariano significa comer verduras? Comer comida vegetariana sin engordar te mantendrá alejado de dos grandes minas terrestres

Ser vegetariano tiene muchos beneficios. Muchas personas consumen comida vegetariana para perder peso, curar enfermedades o cuidar su salud. Sin embargo, algunas personas engordan cada vez más y tienen muchos problemas. Según observaciones de pacientes ambulatorios, muchos vegetarianos suelen tener la idea errónea de que "ser vegetariano significa comer verduras". Una vez que su dieta se descontrola, son propensos a acumular grasa y a sufrir obesidad.

Hou Yi-cheng, nutricionista del Hospital Tzu Chi de Taipei, señaló que el vegetarianismo es muy popular en Taiwán. Además de por motivos religiosos, la mayoría de la gente sigue comiendo vegetariano para mejorar su salud. Sin embargo, muchos platos vegetarianos del mercado no se ajustan al concepto de vegetarianismo saludable. Una vez que el control nutricional se descontrola, es fácil caer en la trampa de la obesidad.

Come comida vegetariana sin engordar y evita 2 minas terrestres

De hecho, existe mucha información sobre ser vegetariano. Estudios han demostrado que ser vegetariano puede prevenir la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. Sin embargo, en cuanto a la ingesta nutricional, primero hay que evitar dos grandes obstáculos para la obesidad: el exceso y el desequilibrio.

1. Demasiado aceite: Muchos alimentos vegetarianos artificiales tienen un alto contenido de aceite. Si se consume en exceso, este se convertirá en exceso de grasa corporal y causará obesidad.

2. Desequilibrio de ácidos grasos: Los vegetarianos que aman los bocadillos son propensos a consumir demasiados ácidos grasos saturados, como el aceite de coco y el aceite de palma, que pueden causar fácilmente inflamación en el cuerpo y aumentar la hormona inflamatoria IL-6 en el cuerpo, lo que hace que sea más probable que cause obesidad, edema, artritis, etc.

Delicado y sabroso, es fácil ganar peso cuanto más se come.

El nutricionista Hou Yizhen enfatizó que algunas personas piensan que ser vegetariano significa no comer carne, por lo que mientras no coman carne, están saludables. De hecho, los chinos prestan atención al refinamiento y al sabor de la comida vegetariana. Consumen muchos carbohidratos refinados (arroz blanco, fideos blancos, pan e incluso dulces) y productos vegetarianos procesados ​​(gluten, fideos, callos vegetarianos, carne vegetariana, etc.). La mayoría de estos alimentos son ricos en calorías y se les añade mucho aceite durante el procesamiento, o se fríen o se fríen en abundante aceite para realzar su sabor. Consumirlos durante mucho tiempo puede fácilmente provocar aumento de peso y problemas metabólicos, como niveles altos de lípidos y azúcar en sangre.

Se recomienda que los vegetarianos consuman principalmente ingredientes naturales como verduras de hoja, melones, hongos, frutas, etc., complementen varios fitoquímicos y fibra dietética, utilicen menos tofu procesado, piel de frijol cruda, tofu seco y otros productos de soya como fuente de proteína, utilicen menos aceite, sal y azúcar al cocinar y eviten los ingredientes vegetarianos artificiales, para lograr efectivamente el efecto de comer una dieta vegetariana sin aumentar de peso.