Estrategia dietética del nutricionista para prevenir el aumento de peso

Cada paciente que acude a la clínica en busca de ayuda de un nutricionista para bajar de peso tiene una cosa en común, que es "deben perder peso en un corto período de tiempo", pero todos parecen olvidar que "Roma no se construyó en un día" y cuánto tiempo les tomó convertirse en lo que son hoy. De hecho, controlar el peso es como un sube y baja. Si comes más y haces menos ejercicio, subirás de peso. Por el contrario, si comes menos y haces más ejercicio, podrías bajar de peso. Pero comer una comida extra de 2000 calorías no provocará un aumento inmediato en la báscula al día siguiente. Lo que realmente te hace subir de peso suele ser el peso acumulado lentamente sin darte cuenta. Si comemos 100 calorías más de galletas al día, pero no las quemamos, al cabo de un año equivaldría a consumir 36.500 calorías más (Nota: una persona promedio solo necesita unas 1.200 calorías al día para cubrir sus necesidades básicas). Entonces, si 7.700 calorías equivalen a un kilo de grasa, ¡estas pocas galletas al día pueden hacerte subir 5 kilos de peso al cabo de un año!

El control del peso es un proceso que dura toda la vida

El control del peso no puede apresurarse, ya que nuestro cuerpo tiene mecanismos demasiado complejos. No se trata de un simple problema matemático que pueda controlar el peso y la grasa corporal sumando o restando. Lo más importante para perder peso es la paciencia y un buen nutricionista que te acompañe como un entrenador. Además de proporcionar conceptos dietéticos correctos y métodos de implementación, también puede desarrollar los planes de control de peso a corto, mediano y largo plazo que mejor se adapten a usted. Ejecute el plan con precisión y resuelva cada problema paso a paso. Si encuentra algún problema, contará con un asesor profesional que lo asesorará de inmediato y le ayudará a superar sus puntos ciegos.

Me gustaría compartir con ustedes mi propia historia de pérdida de peso como nutricionista. Mido 158 cm y pesaba 63 kg con un IMC de 25 después de dar a luz hace 6 años. Ya tenía sobrepeso. En ese momento, me prometí un plan de pérdida de peso para no volver a subir de peso y fijé mi meta final en 48 kg. Dado que entiendo la aplicación de la fisiología y la nutrición, utilicé diversas estrategias dietéticas, como las que se mencionan en la segunda mitad de este artículo. Al principio, comencé con paquetes de comida una vez al día para reducir mi consumo de alimentos, y posteriormente, seguí una dieta tradicional equilibrada baja en calorías y modifiqué mi comportamiento. Sabía que solo con paciencia podría ver resultados, así que no me apresuré. Me tomó unos 9 meses bajar de peso de 63 kg a 47 kg (16 kg en total). Aunque mi peso estaba dentro de lo normal, mi sistema inmunitario se había deteriorado y me resfriaba casi una vez al mes, así que aumenté mi peso a 49 kg para que mi alimentación fuera más equilibrada y completa. Al mismo tiempo, aumenté mi tiempo de ejercicio de 2 a 3 ejercicios en cinta a la semana a 30 minutos al día para regular mi sistema inmunitario. Hasta el día de hoy, sigo la dieta y el ejercicio, y mi peso se ha mantenido entre 49 y 50 kg en los últimos 5 o 6 años. La cantidad de resfriados también ha disminuido significativamente.

¿Funcionan estas dietas?

Siempre que exista una perfecta supervisión médica y con el cuidado de un nutricionista, médico, enfermero o farmacéutico, realmente es posible probar una dieta más alternativa a corto plazo para perder peso más rápido. Especialmente para personas con obesidad severa y otros problemas metabólicos, se ha demostrado en experimentos que las dietas extremadamente bajas en calorías (400-800 calorías/día), como las dietas líquidas o las dietas de reserva de proteínas, reducen el peso corporal magro y la grasa corporal, pero al mismo tiempo disminuyen la tasa metabólica. Si desea utilizar este tipo de dieta para perder peso y mantener el tejido muscular, debe complementarlo con un entrenamiento de resistencia muscular de alta intensidad.

Para perder peso a corto plazo, ¿puedes preguntarle a un nutricionista si estos son adecuados para ti?

1. Dieta líquida

Los primeros productos líquidos para bajar de peso fueron diseñados para inducir cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que llevaba a una rápida pérdida de peso, pero también se descubrió que causaban deficiencias nutricionales e incluso la muerte. En la actualidad, estos productos han sido sometidos a años de mejoras y pruebas, brindando una opción viable para quienes desean perder peso, pero aún necesitan ser utilizados bajo la supervisión de un nutricionista y un médico. Este tipo de dieta proporciona de 5 a 6 comidas al día, y está compuesta principalmente de un alto contenido de proteínas, muy poco aceite y poco azúcar. No tiene mucho sabor y entre sus efectos secundarios se incluyen estreñimiento, caída del cabello, intolerancia al frío o calambres musculares. Así que, si no es necesario, en realidad existen otras opciones dietéticas mejores.

2. Dieta ahorradora de proteínas

También conocida como dieta cetogénica extremadamente baja en calorías, permite que el cuerpo alcance un estado de deshidratación leve para reducir el peso y mantener una menor probabilidad de sentir hambre. Las dietas bajas en calorías y altas en proteínas también tienen un límite de seguridad y requieren la supervisión de un nutricionista y un médico para garantizar su seguridad. Consuma entre 800 y 1000 calorías al día durante 1 a 4 meses, 1,5-2 g/kg/día de proteína y complemente con multivitaminas y calcio. 00-1200 mg/día, y es necesario controlar el potasio en sangre. A veces, incluso es necesario suplementar con 20 mEq/día de potasio. De lo contrario, se producirán problemas cardíacos, musculares, de presión arterial, etc. Por lo tanto, no es un método completamente inocuo para el organismo. Si desea probarlo, definitivamente debe consultar con un nutricionista capacitado. No lo intente en casa por su cuenta, ya que podría no lograr bajar de peso y perjudicar su salud.

Estrategia dietética a largo plazo para perder peso sin recuperarlo:

1. Sustitución de comidas

Se refiere a reemplazos de comidas controlados en calorías, utilizando 1 o 2 paquetes de comida al día para reemplazar las comidas regulares, más al menos otras combinaciones de alimentos con porciones controladas, comiendo solo alrededor de 1200 a 1400 calorías al día. Los sustitutos de comidas brindan a quienes intentan bajar de peso una sensación de autocontrol. Esta forma de aumentar la autoestima y la sensación de logro aumentará la probabilidad de que sigan bajando de peso. El uso de sustitutos de comidas ha sido reconocido por la Academia Estadounidense de Dietética y Nutrición como un método seguro y eficaz, pero quizás tenga una pregunta: además de la comida sustituida, ¿qué más debo comer para considerar que estoy bajo control? Entonces ya lo he controlado, pero sigo teniendo hambre ¿qué debo hacer? ¿Qué debo hacer si me canso de comer sustitutos de comidas después de mucho tiempo? De hecho, estos son los problemas a largo plazo que enfrentan las personas que usan reemplazos de comidas para perder peso, por lo que la mejor manera es encontrar un nutricionista para planificar e implementar el plan juntos, para que pueda lograr el doble de resultado con la mitad del esfuerzo sin pasar hambre ni privar a su estómago.

2. Dieta equilibrada baja en calorías

Como su nombre indica, significa comer tres veces a la semana a la misma hora y en cantidades regulares, familiarizarse con las seis categorías principales de alimentos y la cantidad de cada una, y ser capaz de controlar y planificar las compras. Además, puedes cocinar comidas deliciosas con poca grasa y sal, y hacer ejercicio con regularidad para consumir más de lo que comes. A largo plazo, puedes lograr el efecto de perder peso de forma natural sin volver a subirlo.

Referencia: Asociación Médica de Obesidad de Taiwán - Obesidad: Causas, Fisiopatología y Tratamiento

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