¿Alimentos inflados = alimentos fritos? Este error es muy grave.

¿Es esta la primera reacción a la comida inflada?

¿Comida inflada? →¡Patatas fritas y chiles chinos! →¡Comidas fritas! →Alimentos inflados = alimentos fritos

En 0,1 segundos se completó una comunicación clara y decisiva.

De hecho, la habilidad del maestro es el pensamiento, también son los sentimientos habituales de las personas, y en realidad es la aplicación de compra más trivial / Xiaocheng Jori, la expansión del libro. La realidad es que esto es una cosa trivial, pero también tiene un nombre especial llamado "hinchazón", que es una idea distorsionada de las personas que no pueden entenderlo. !

¡Pero ésta es en realidad una conferencia de clase mundial! Si compra el artículo, será más conveniente para usted, de hecho, la comida inflada ≠〾artículo〔锅巴薯片、Más≠¡la comida inflada con aceite!

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¿Qué es la hinchazón?

¿Qué significa resoplido? Expansión corporal, cambio de alimentación.

¡Mirar! ¡Todos estos son alimentos inflados!

Imagen: Material de referencia 1

Debido a la temperatura de los alimentos, el nivel de agua en ellos es tan bajo que en un instante se produce vaporización y los alimentos explotan. Grado explosivo), el cuerpo se expande varias veces, la estructura interna forma una estructura de pino porosa, la dureza original cambia y la fragilidad, y el sabor único del mismo período. Este es un alimento inflado. La verdadera calidad de la comida es la explosión de comida dentro de la comida. A medida que el alimento se expande, tiene una estructura interna porosa, lo que hace que sea fácil digerir varios tipos de alimentos, lo que lo hace altamente digestible.

En la década de 1980, vimos una explosión de flores de arroz en la carretera. Cuando los granos de arroz están adheridos, los granos de arroz se calientan hasta un cierto grado, y luego no se escuchan los rayos y se roban las espigas.

Esta es una reacción de expansión típica, y hasta ahora el petróleo japonés ha explotado y tiene un sistema de cilindros de medio pelo.

Hubo muchos pasajes y ampliaciones, y solo uno de ellos se completó.

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¿Cuales son los métodos de expansión?

1. Hinchazón del aceite

Cuando se enciende a altas temperaturas, la humedad de los alimentos puede vaporizarse y evaporarse, lo que da como resultado la formación de productos hinchables y frágiles, que a menudo vemos como baches, tiras y franjas.

Debido al uso de la producción de aceite y grasa, el tamaño a gran escala de las moléculas de aceite y grasa se transfiere a los alimentos, y la cantidad de aceite utilizado en los alimentos es alta y la cantidad de calor encarnada es explosiva. Esta es también una de las causas importantes de explosión de aceite en el monitoreo de alimentos.

Es fácil ver que la pieza tipo explosión de aceite está en el mercado, y el contenido de aceite es muy cercano al contenido de aceite.

Imagen: Lista de ingredientes para el mercado.

Además del alto contenido de aceite, existe un cierto nivel de deterioro de los ingredientes que se encuentran en los productos alimenticios.

La explosión del aceite generalmente puede durar entre 20 y 30 segundos, la temperatura puede ser superior a 160-180 ℃, la calidad de las proteínas de los alimentos, las bacterias y otros ingredientes pueden verse afectadas por las altas temperaturas y la biotransformabilidad, pero se pierde la función original y el alimento en sí puede utilizarse.

Al mismo tiempo, la temperatura alta durante un largo período de tiempo puede provocar fácilmente un cambio en la calidad de las grasas y aceites, aumentar la cantidad de sustancias nocivas producidas y también permitir que la calidad de algunas sustancias nocivas se transfiera a los aceites y grasas en los alimentos, lo que puede crear beneficios para la salud del cuerpo. Por lo tanto, todos los tipos de alimentos expandidos con aceite son menos deliciosos.

2. Expansión por compresión

El hinchamiento es causado por la fuerza mecánica externa aplicada al arado de los alimentos, la temperatura de los alimentos es alta, se forma una temperatura alta y luego la fuerza externa se detiene repentinamente, los alimentos se ven afectados instantáneamente. A medida que la temperatura disminuye y el agua no se absorbe, se produce un fuerte cambio, que se debe al vapor, y al mismo tiempo, la estructura interna y las propiedades químicas de los alimentos también cambian, formando una estructura porosa.

Es posible ampliar el material para diseñar una salida de material con una forma no uniforme, para lograr un producto final no uniforme, porque podemos ver las diversas formas de los trozos de cebada para el desayuno. Comida de fiesta, lineal, esférica, de un solo lado, de un solo lado, triangular, todo tipo de pequeños animales en forma, el éxito principal es solo una cosa que no puedes imaginar, no puedes pensar en ti mismo.

La hinchazón es un proceso físico, la temperatura es de 130 ℃ de izquierda a derecha, la temperatura es instantánea en la vida de la persona, por lo que la comparación es pequeña y la relación de vapor es muy saludable.

Polvo de yodo, calidad de la proteína, grasa, granos gruesos y otras moléculas grandes, escisión y propiedades de moléculas pequeñas, como en el caso del polvo de almidón de largo plazo, polvo de almidón soluble en agua, polvo de almidón y materias primas. El azúcar, etc., las propiedades proteicas parciales se pueden escindir y digerir con ácidos básicos, lo que las hace deliciosas y fáciles de digerir, y también fáciles de digerir y absorber.

En estos momentos, estamos utilizando la tecnología de expansión para desarrollar materias primas para comida rápida, comida de corta duración, comida para bebés, etc.

Sin embargo, el contenido de aceite es generalmente bajo. Es posible considerarlo como un trozo de cebada inflada para el desayuno familiar, con un contenido de aceite de solo el 1,4%.

Imagen: El contenido de grasa del alimento inflado para el desayuno es solo del 1,4%.

3. Expansión por aire caliente

Nombre del nombre: Utilización de la producción de calor y aire, intercambio de calor, uso de alimentos calentados para la gelatinización del almidón, cambio de proteínas, vaporización de humedad, expansión del flujo de aire general, expansión de tostado, expansión de tostado en arena.

Los alimentos tostados en arena e inflados se utilizan para convertirlos en arenisca y tostarlos; la arenisca se utiliza para crear alimentos a alta temperatura y se puede utilizar como referencia para las castañas tostadas con azúcar.

Sin embargo, los requisitos de calidad para la producción de arena son altos y el problema de la eliminación de arena tampoco es una buena solución, por lo que esto es muy pequeño para la producción industrial.

4. Expansión de microondas

La expansión de las microondas conduce a la radiación electromagnética, la absorción de moléculas de agua dentro de los alimentos, la capacidad de las microondas para producir vibraciones, vapor práctico, diferencia de fuerza entre la formación interna y externa de los alimentos, movimiento descendente de los alimentos externos debido al efecto del vapor de agua al vapor, formación de poros y calidad del pino. Ampliamente utilizado para hinchar en microondas trozos de frutas quebradizas, alimentos vegetales y alimentos proteicos.

5. Hinchazón compuesta

Superar ciertos tipos de deficiencias en la tecnología de expansión, a veces satisfacer muchos tipos de tecnologías de expansión combinadas con el uso, la alta eficiencia de producción existente, también la calidad del equipo suficientemente reservada, comparable a la tecnología de explosión de petróleo de olas pequeñas existente, etc.

El cuerpo inflado es inocente. Tampoco es un alimento inflado patentado.

Dado que la gente compra alimentos inflados, la etiqueta "alto contenido de aceite, alto contenido de azúcar, alta cantidad de picante, alta cantidad de picante" queda excluida, excepto para el consumo de alimentos.

Es una frase, un estudio de la conferencia académica, una visión única de la comida inflada saludable, sin comida inflada, sin comer, sin desayuno, sin cena, sin elección. Gracias a esto, tenemos un alto nivel de conocimiento autocientífico, no tenemos que gritar el nombre, tenemos un nombre, no podemos ver la calidad real, no queremos cambiar nada, tenemos talento, no tenemos tiempo para comprar comida, nos desafiamos a nosotros mismos y tenemos un producto de buena calidad.

Materiales de referencia:

[1] Meng Qifan, Yuan Tiantian, Wang Jiabin et al. Avances de la investigación sobre el control y uso de las características del procesamiento de expansión térmica de la harina de almidón [J]. Industria de fermentación de alimentos, 2023, 49(02):288-296.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031188.

[2] Tsutomu Hayashi, Hanming Rui, Tong Tong. Tecnología de inflado de alimentos y su aplicación[J]. Industria de fermentación de alimentos, 1999(03):67-70.