¿Cuanto más comes, más delgado estás? Perder peso apoyándose en el “plato saludable”, ¿es popular entre todos?

Aquellos que están tratando de perder peso deben haber oído hablar del “plato de pérdida de peso saludable” (mi plato), pero ¿es este concepto aplicable a todos? Recientemente, ha circulado en Internet una versión ligeramente ajustada del plato para bajar de peso saludable, que se diferencia del plato para bajar de peso saludable normal en su concepto de diseño. Los nutricionistas nos recuerdan que, para bajar de peso, el ejercicio es fundamental. Por lo tanto, al usar el método "Plato para Adelgazar Saludable", es fundamental prestar atención a la evaluación nutricional deportiva para lograr un cuerpo físico ideal.

Antes de decidirte a adoptar el plan “Plato Saludable para Adelgazar”, es decir, antes de calcular tu ingesta de alimentos utilizando tu lonchera, piensa primero qué es un “Plato Saludable”. La nutricionista Su Yanchen dijo que lo primero que hay que mencionar es el antepasado de este concepto original: las "Guías Dietéticas". Este término puede sonar desconocido para algunas personas, pero es una recomendación dietética importante del gobierno para prevenir deficiencias nutricionales y promover la salud entre las personas. Utilice imágenes claras para que las personas puedan consultarlas y seguirlas. Tomando Taiwán como ejemplo, utiliza una vibrante imagen en forma de abanico que avanza hacia una carretera ancha, mientras que Japón tiene la forma de un trompo, Canadá es un mapa circular con un arcoíris, y China está llena de un ambiente de templo antiguo. Si bien las imágenes son hermosas y el contenido es similar, siempre carecen de la facilidad de comprensión.

Comidas saludables y equilibradas: mi plato

Para integrar con éxito el arte y la nutrición, la Escuela de Medicina de Harvard decidió eliminar los elementos coloridos y vistosos, devolver las pautas a sus fundamentos y diseñó en 2011 el ahora mundialmente popular "Mi Plato", basado en las proporciones óptimas de una dieta saludable. El concepto es muy sencillo: la mitad de la comida debe consistir en frutas y verduras, con una cantidad adecuada de almidón y proteínas. Si se respeta esta proporción dietética, se puede comer sano y equilibrado sin tener que hacer cálculos.

Sin embargo, ¿puede este concepto de dieta tan simple ser realmente adecuado para personas de todas las edades? Si tomamos como ejemplo a los deportistas, según las recomendaciones nutricionales de la Asociación Olímpica, este tipo de loncheras en realidad sólo representan un tercio de las respuestas correctas. Tomando como ejemplo los deportes de resistencia, la nutrición deportiva se divide en tres etapas. La primera etapa es el control diario del peso, que se asemeja al concepto básico de un plato saludable: «La mitad de la comida debe consistir en verduras y frutas, y una cantidad adecuada de almidón y proteínas», que es, de hecho, la única manera de mantener la figura.

Los atletas de resistencia deben ajustar adecuadamente las proporciones de sus comidas. En días de competición o de entrenamiento intenso, la ingesta de almidón puede incluso ser el doble que en días normales, con un pequeño aumento de proteínas y una cantidad adecuada de frutas y verduras.

Los atletas de resistencia necesitan ajustar las proporciones de sus comidas adecuadamente

A medida que aumenta la intensidad del ejercicio, es necesario ajustar las proporciones de las comidas, especialmente los almidones. El objetivo final de la dieta de los atletas de resistencia es retener glucógeno aumentando la ingesta de almidones integrales, especialmente en días de competición o de entrenamiento intenso. La ingesta de almidones puede incluso duplicarse en días normales. Se puede añadir una pequeña cantidad de proteína y una cantidad adecuada de frutas y verduras. La proporción de la versión avanzada de la comida se muestra en la siguiente figura:

Las proporciones de comida anteriores son para atletas de resistencia, como maratones, ciclismo, triatlones, etc. Además, aunque el plato de comida saludable es simple y fácil de usar, si desea confiar en la dieta para hacer que su ejercicio sea más preciso, se recomienda que busque un nutricionista para un diseño de dieta personalizado para que pueda comer su forma corporal ideal.