Indicadores comunes de calidad de los alimentos

La temperatura cambia constantemente, los microorganismos se vuelven cada vez más activos y la calidad de los alimentos aumenta. El deterioro de los alimentos es una señal de que las cosas van y vienen. Aspecto físico principal, color, forma, sabor, sensación en boca, etc.

Carne y aves:

Después de cambiar el color de la carne, el color de la carne se vuelve oscuro, el contenido de grasa es bajo y ligero; La superficie exterior no se seca ni se procesa, y después de quitar el dedo, se recupera por completo; Tiene un sabor fuerte o agrio y tiene un olor muy fuerte.

Pez:

Después del cambio, los globos oculares son planos o cóncavos, la córnea se estira, el cincel no está completamente formado, se cae fácilmente, se presenta decoloración, negrura y sequedad;

Tipo de leche:

Después del cambio, el polvo se vuelve de un color rojo pálido o de un color verde amarillento distintivo, o de un color grisáceo; El color se vuelve espeso y desigual, como una solución, y la mezcla se vuelve densa y solidificada.

Huevos:

Después del cambio, el huevo presenta un color grisáceo o manchas, grietas; el tacto del ojo es visible, es posible sentir la luz cuando es visible; la luz no es transparente cuando la ves, o hay una sombra de color marrón grisáceo; Cuando lo ves, siempre lo ves como amarillo.