¡La dieta de la Fiesta de la Primavera esconde el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas! Domina el truco de los "Tres mínimos y un máximo" para evitar preocupaciones

Se acerca el Año Nuevo Lunar, un momento ideal para reunirse con amigos y familiares alrededor del fuego. Sin embargo, en el ambiente festivo del Año Nuevo, es frecuente comer mucha carne y pescado durante el Festival de Primavera, ingiriendo calorías en exceso sin darse cuenta. Además, los platos o refrigerios típicos de Año Nuevo suelen contener mucha grasa, sal y azúcar, y poca fibra dietética. Además, es frecuente trasnochar, llevar un estilo de vida irregular y hacer falta de ejercicio durante el Año Nuevo, lo que puede provocar aumento de peso, problemas gastrointestinales y un mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas. Aquí me gustaría compartir consejos para una alimentación saludable durante el Año Nuevo chino: "Tres bajos y uno alto": un principio de dieta bajo en aceite, bajo en sal, bajo en azúcar y alto en fibra, para que todos puedan tener un Año Nuevo chino saludable, libre de cargas y feliz.

Domine los consejos de "Tres mínimos y un máximo" para una alimentación saludable durante el Festival de Primavera

Bajo en aceite: freír menos, cocinar con poco aceite, elegir carne baja en grasa

Coma menos platos de Año Nuevo fritos o salteados, como pescado agridulce, bolas de camarones con piña, pasteles de arroz fritos, pasteles de rábano fritos, etc. Se recomienda cocinar los platos de Año Nuevo al vapor, hirviendo, mezclando en frío, asando, a la parrilla, guisando y estofando, como pescado al vapor, camarones borrachos, pasteles de arroz asados, pasteles de rábano al vapor, etc., para reducir la ingesta de grasa extra.

Al elegir los platos de Año Nuevo, evite consumir carnes con alto contenido de ácidos grasos saturados, como el codillo de cerdo, el cerdo Dongpo, las vísceras y la piel grasa. Se recomienda sustituirlas por productos de soya bajos en grasa, pollo, carne magra o pescado y camarones. Además, el Buda Salta el Muro y la sopa de pollo tienen un alto contenido de aceite. Se recomienda hervir la sopa y retirar el aceite flotante antes de beberla. Además, la mayoría de los ingredientes del Buda Salta el Muro se fríen. Se recomienda guisar los ingredientes directamente en lugar de freírlos para reducir el consumo excesivo de grasa.

Bajo en sal: Elija ingredientes naturales, menos alimentos procesados ​​y menos sal para condimentar.

Se recomienda elegir ingredientes frescos y naturales para los platos de Año Nuevo, y comer menos alimentos encurtidos, ahumados y procesados, como salchichas, pollo ahumado, chucrut, tocino, huevas de salmonete, diversas albóndigas de carne y pescado, ingredientes para ollas calientes, etc. Para conservar los alimentos y darles sabor, se añade sal durante el procesamiento, lo que puede provocar un consumo excesivo de sal. También se añade azúcar o aditivos químicos, y un consumo excesivo puede aumentar fácilmente la carga para el organismo.

Para condimentar, use salsas con menos sal, como pasta de frijoles, salsa shacha, salsa de chile y salsa de tomate. Se recomienda usar especias naturales como cebollín, jengibre, ajo, chiles, cebolla, cilantro, champiñones, algas marinas, albahaca, anís estrellado y pimienta de Sichuan para realzar el sabor del plato. Si usa salsa de soya, sal, vinagre y otros condimentos, úselos con moderación. Además, evitar el arroz con carne estofada o sopa también es una forma de reducir el consumo de sal.

Bajo contenido de azúcar: elija refrigerios en paquetes pequeños, sin sabor y bajos en calorías, y bebidas sin azúcar.

Los bocadillos comunes de Año Nuevo, como dátiles de una pulgada, dulces crudos, turrón, dulces de cacahuete, mochi, shachima, fruta confitada, carne seca, rollitos de primavera, etc., tienen un alto contenido de azúcar, aceite, sal y un bajo valor nutricional. Comer en exceso aumenta fácilmente las calorías y la carga corporal, por lo que se recomienda comer en pequeñas cantidades; o bien, se pueden elegir bocadillos bajos en calorías y sin condimentos, como algas, tiras de konjac, tiras de calamar asado, frutos secos, etc. Se recomienda una cucharada de frutos secos al día; o bien, se pueden sustituir los bocadillos por frutas, consumiendo una porción cada vez (aproximadamente del tamaño de un puño) y hasta dos veces al día, lo que también puede ayudar a aumentar la ingesta de fibra dietética y vitaminas. Además, compartir la felicidad con los demás es peor que disfrutarla solo. Se recomienda elegir refrigerios en paquetes pequeños y compartirlos con todos para distribuir la ingesta calórica.

Además de los refrigerios, durante el Año Nuevo Chino se consumen a menudo bebidas azucaradas. Beber demasiadas bebidas azucaradas, como refrescos, jugos de fruta comerciales, tés azucarados, etc., puede causar fácilmente problemas de obesidad e incluso aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se recomienda sustituir las bebidas azucaradas por bebidas sin azúcar, o optar por agua con gas saborizada sin azúcar para realzar el ambiente festivo. Los jugos de fruta disponibles comercialmente suelen tener demasiada azúcar. Se recomienda leer primero la etiqueta nutricional para comprender la cantidad de azúcar que contienen.

Las comidas tradicionales de Nochevieja suelen basarse en carne, con menos verduras, lo que puede provocar una ingesta insuficiente de fibra. Por lo tanto, puedes añadir verduras como longan de champiñones, verduras de temporada de colores vibrantes y bok choy con ajo a tus comidas de Nochevieja.

Alto contenido de fibra: coma más verduras y elija cereales integrales en su lugar.

Las comidas tradicionales de Nochevieja suelen basarse en la carne, y rara vez se consumen verduras, lo que facilita la deficiencia de fibra. Por lo tanto, puede añadir verduras como platos con setas de larga data, verduras de temporada de colores vibrantes y pak choi con ajo a sus comidas de Nochevieja, o combinar verduras con carnes como col baby de vieiras, estofado de col, cerdo estofado con brotes de bambú, sopa de pollo con setas y verduras, etc., para aumentar la ingesta de fibra, mejorar la saciedad e incluso prevenir el estreñimiento.

Además, durante el Año Nuevo Chino, puede consumir cereales integrales como arroz integral, cebada, maíz, batata, taro, raíz de loto, ñame y otros alimentos en lugar de pasteles al vapor, pasteles de arroz, pasteles de rábano, arroz graso y bolas de arroz glutinoso para aumentar la ingesta de fibra dietética, vitaminas y minerales. Tenga en cuenta que estos alimentos, como el arroz y los fideos, son básicos, y un consumo excesivo puede aumentar fácilmente las calorías. Especialmente para las personas con diabetes, si consumen los alimentos mencionados, se recomienda reducir el consumo de arroz y fideos en la comida.

Beber menos y hacer más ejercicio

Es fácil beber alcohol para animar el ambiente cuando familiares y amigos se reúnen durante el Año Nuevo Chino. Si desea beber, se recomienda hacerlo en pequeñas cantidades, procurar elegir bebidas menos dulces y no beber en ayunas. Se recomienda que los hombres no excedan de 2 porciones de equivalente de alcohol por día y las mujeres no excedan de 1 porción de equivalente de alcohol por día. 1 equivalente de alcohol equivale a 375 ml de cerveza (4% de contenido de alcohol), 150 ml de vino de frutas (10% de contenido de alcohol), 40 ml de brandy (40% de contenido de alcohol) o 30 ml de licor kaoliang (53% de contenido de alcohol). Durante el Año Nuevo Chino, es inevitable comer más y hacer menos ejercicio, lo que provoca aumento de peso. Se recomienda hacer ejercicio regularmente para quemar calorías.

Conclusión

Sigamos los consejos para una alimentación saludable durante el Año Nuevo Chino: "tres bajos y un alto": bajo en aceite, bajo en sal, bajo en azúcar y alto en fibra. Reduzcamos el consumo de alcohol y hagamos ejercicio con más frecuencia para que toda la familia pueda comer feliz y saludablemente durante el Año Nuevo Chino.

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