¿Es el pigmento presente en los alimentos ultraprocesados, como las proteínas y los alimentos precocinados, la causa última del cáncer?

Comida hábil y eficaz, hielo y hielo, comida conveniente, buen gusto y sentido de presencia, sabor delicioso que la gente puede disfrutar.它们它实都具一个人吓人的apellido : comida ultraprocesada .

En los últimos años, se ha aceptado la revisión de los alimentos ultraprocesados ​​y se ha mejorado la dirección sensata de los mismos: los alimentos ultraprocesados ​​han perjudicado la salud. Sin embargo, se han anunciado investigaciones sobre alimentos ultraprocesados ​​y el uso de pigmentos que pueden causar cáncer.

¿Es realmente un alimento ultraprocesado? ¿Es posible utilizar pigmentos para cumplir con las expectativas reales? Hoy en día, cuando estemos aquí, vamos a utilizar alimentos ultraprocesados.

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¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Norma Internacional de Clasificación de Alimentos Nede “NOVA”, cuatro categorías de grado de procesamiento de alimentos:

En resumen, los alimentos ultraprocesados ​​tienen un procedimiento de procesamiento multimodal y suelen contener muchos tipos de aditivos alimentarios, entre los que no hay alimentos completos. Bebidas dulces Binyo, frutas azucaradas, helados, expedientes, bolsas industriales de embalaje, dulces, batatas, etc.

En la tabla anterior, se presentan alimentos ultraprocesados ​​típicos, características comunes de la industria alimentaria , alto contenido de aceite, alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar, alto contenido de calor . Después de un proceso de procesamiento exitoso, puede haber algunas sustancias nocivas en la producción, como ácidos grasos antioxidantes, intercambiadores de calor, etc. , y se puede perder una gran cantidad de desechos.

En la actualidad, muchos centros de investigación han demostrado que los alimentos ultraprocesados ​​son perjudiciales para la salud humana, provocando envejecimiento acelerado, aumento de la obesidad, niveles elevados de lípidos en sangre, hipertensión arterial, cáncer, enfermedades cardíacas, depresión y otras enfermedades [1]. Además, los investigadores han estado realizando investigaciones sobre el uso de alimentos ultraprocesados ​​para desarrollar pigmentos y actualmente están realizando investigaciones sobre el desarrollo de pigmentos en enfermedades cancerosas.

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¿Los pigmentos de los alimentos ultraprocesados ​​están asociados con el cáncer?

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Aumento de la pigmentación, ingesta de alimentos, aumento de la succión, aumento del apetito. ¿Cómo piensas acerca de tu salud? ¿Cómo te sientes acerca de tu salud?

Entender que el pigmento tiene un efecto físico en el cuerpo, y el pigmento en el cuello es lo que necesitamos conocer a medida que avanzamos en el tiempo.

Alto contenido de pigmentos, pigmentos naturales integrales y pigmentos sintetizados artificialmente. Relación bidireccional, el uso de tintes sintéticos es más barato, la coloración es mejor y el color es mejor, por lo que la mayoría de los tintes sintéticos se utilizan en la producción de alimentos, el comercio y las ciudades.

Sin embargo, esto se debe a que los tintes sintéticos son perjudiciales para la salud y son objeto de investigación. La primera crítica se ha hecho al hollín y al aceite quemado, que se ha demostrado que son perjudiciales para el cuerpo humano.

En el pasado, se ha utilizado como colorante artificial para el cáncer de hígado humano, que puede ser causado por aceites humanos artificiales ; El color amarillo anaranjado puede ser inducido por el cáncer de hígado y puede estar asociado con el cáncer de riñón. [2]

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Las investigaciones muestran que, en medio del estudio, se pueden utilizar bacterias para sintetizar moléculas que degradan los pigmentos, dando lugar a moléculas que promueven el cáncer. Los pigmentos sintéticos se pueden utilizar para combinar las propiedades intracelulares del ADN y las proteínas, estimular el mecanismo inflamatorio del cuerpo humano y aumentar los efectos del cáncer en el cuerpo. Los pigmentos sintéticos como el rojo imagen, el amarillo naranja, el amarillo sol, etc., se pueden utilizar en la práctica y pueden usarse para guiar las células cancerosas, lo que provoca daños en el ADN. Además, los pigmentos sintéticos pueden estimular el crecimiento de células cancerosas.

La sociedad del cáncer no se ve afectada por la división y las circunstancias que hacen posible que el ADN se dañe. Una célula cancerosa representativa en el campo gris. Fuente de la imagen: thebraintumourcharity.org

La eliminación de colorantes sintéticos y otros aditivos en los alimentos ultraprocesados ​​también puede tener un impacto positivo en la salud.

《Investigación sobre la producción de alimentos en China》 Según la investigación de Zeng Yushuan, en nuestro país se utilizan el 77,9% de los aditivos alimentarios. La mayoría de los alimentos ultraprocesados ​​contienen más de 2 tipos de aditivos alimentarios, con un máximo de 29 tipos. En combinación, los aditivos alimentarios se pueden combinar para formar un efecto acumulativo en la producción de alimentos y el cuerpo humano tiene una cierta tendencia de salud. [3]

Los investigadores han observado que: el ácido nítrico, el cloruro de cítricos y el amarillo cítrico tienen una determinada combinación de efectos: aumentan la salud, aumentan el número de personas que consumen la droga y reducen la cantidad de consumo. [4] La combinación de aditivos alimentarios y el uso de alimentos saludables es única, y las circunstancias que rodean el uso de pigmentos en cantidades muy grandes son universales, en comparación con:

En 2005 se lanzó en Pekín un colorante no comestible llamado “Rojo Sudán Nº 1”.

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“Sudan Red No. 1”, escrita por Akira Shuna, está prohibida en la mayoría de los países del mundo.

En 2006, en el Departamento de Industria y Comercio de Wuhan, se lanzó el tinte industrial “Naranja Escarlata II” en el Mercado de Productos Secos de Frijoles de Wuhan.

En 2015, los productos de carne roja y madura de Shanxi y otros productos se vendieron en tonos amarillo sol, amarillo anaranjado y rojo graso.

En 2021, se agregará "Sun Yellow" a las bebidas de té en las tiendas de bebidas ecológicas.

En junio de este año, se añadió cierta cantidad de amarilleamiento a una determinada bebida de té.

Fuente de la imagen: Sina Weibo

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¿Es imposible producir pigmentos sintéticos?

¿Son alimentos súper procesados ​​con colorantes sintéticos que tienen mucho sabor y talento?

De hecho, se garantiza la seguridad alimentaria y se determina claramente el uso de pigmentos domésticos. Actualmente contamos en nuestro país con 6 tipos de pigmentos sintéticos, como rojo graso, rojo tilo, 柠檬橬, 日斯溴, 箮蓝, 靛蓝这, y se ha confirmado la cantidad de aditivos que se pueden utilizar en China.

Sin embargo, el uso de pequeñas cantidades de pigmentos sintéticos, agua salobre, alimentos con bebidas frías, frutas azucaradas y bebidas alcohólicas y jugos de frutas se pueden utilizar en pequeñas cantidades, y el precio general es de 1: 10000. Los colorantes sintéticos no se utilizan en otros alimentos procesados, especialmente en los alimentos infantiles. [2]

Se utilizan varios tipos de aditivos alimentarios, aumenta la demanda de alimentos, se garantizan las características de seguridad, las características de seguridad son inofensivas para el cuerpo humano y se reduce la cantidad de características de seguridad y se utilizan equipos de mantenimiento. A modo de pequeña consideración, la introducción de diversos aditivos alimentarios en China resulta extraña.

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¿Los alimentos superprocesados ​​son perjudiciales para la salud?

Comer menos antes de una comida formal: comer menos antes de una comida formal aumenta la sensación de hambre, afecta la ingesta de alimentos formales y puede provocar falta de apetito. Faltan aproximadamente 1 o 2 minutos para la cena formal.

Lista corta y corta de la lista de tarifas de selección: como resultado, es necesario tener un cierto tipo de alimento ultraprocesado, la misma lista de precios para el mismo producto, la menor cantidad de aditivos en la lista de tarifas de selección, y la menor cantidad de aditivos en la lista de tarifas de selección, y una brocheta larga de comida en la lista de tarifas de selección.

Lujurioso: Cantidad exhaustiva, no selectiva y visualmente atractiva, comida con cinco y seis colores.

Nota: Lista de ingredientes: al comprar, seleccione la lista de ingredientes, el contenido de calor, la grasa y el contenido de hierro.

La cantidad de verduras y frutas de agua que se pueden agregar cada vez es de 300 ~ 500. Katsu/Heaven, comparación 2 ~ 3 Pig. Lamentablemente, estamos completamente libres de alimentos ultraprocesados, pero es posible reducir la cantidad de alimentos consumidos. Al mismo tiempo, la Asociación de Gestión de Seguridad Alimentaria también ha renovado las regulaciones y la calidad de los productos que han pasado los estándares ha cambiado en la mayor medida en nuestras vidas.

Referencias:

[1] Alta incidencia de cáncer y otras enfermedades presentadas por la Asociación de Alimentos Procesados ​​por Radiación [J]. Industria alimentaria, 2019, 40(07):222.

[2] Haiying Zhu, Wanqi Huang. Problemas y estrategias para los pigmentos sintéticos en el contexto de la legislación sobre seguridad alimentaria [J]. Educación Médica Moderna, 2011, 27(08): 1259-1262.

[3] Chang Jian, Li Shan Yawen, Yong Ling, Xiao Pi, Jing Dayun, Song Yifu, Jianjun Xu, Xu Haibin, Song Yan. Información sobre el uso combinado de aditivos alimentarios en nuestro país y el uso acumulativo de alimentos [J]. Alimentos Nacionales, Keishi, 2021, 33(02):206-214.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.02.016.

[4] Él Lin. Diversos aditivos alimentarios y su toxicidad combinada [D]. Guangzhou: Universidad de Jinnan, 2008.

[5] Se necesitan medidas urgentes para reducir los daños que los alimentos ultraprocesados ​​causan a los niños británicos. Recuperado el 14 de junio de 2021, de https://medicalxpress.com/news/2021-06-urgent-action-ultra-processed-foods-british.html

Autor | Xue Qingxin Miembro de la Academia China de Técnicas de Atención Sanitaria Especialista en Gestión Sanitaria Personal de Atención Sanitaria Pública

Hong Kong | Song Shuang, investigador adjunto del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de China, Centro de Salud

Fuente: Science Confession

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