“Utilizar alimentos calentados en hornos microondas para producir sustancias cancerígenas” ¿es cierto?

Al trabajar con un pequeño electrodoméstico en cada hogar, el horno de microondas tiene características convenientes que aportan gran comodidad a la vida. Sin embargo, si usted come alimentos calentados en un horno de microondas, puede causar daños a su cuerpo y hasta provocar cáncer. ¿Es cierto este dicho?

Una breve explicación de los principios del fuego lento y los alimentos. Las moléculas dinámicas (moléculas de agua) en los alimentos pueden transferirse rápidamente bajo la acción de campos eléctricos de conmutación de microondas, y las moléculas en los alimentos pueden calentarse por fricción horizontal y pueden calentarse rápidamente cuando se observan desde una perspectiva amplia. Por lo tanto, el análisis de los ángulos de la mecánica cuántica, la capacidad de los fotones de microondas de ser vistos a un nivel bajo y la falta de exposición a la estructura química de las estructuras moleculares internas de los alimentos, cambian la producción de radiación.

El principio de utilizar microondas para matar alimentos es utilizar microondas para aumentar el efecto de calentamiento y el efecto de no calentamiento de la acción sinérgica de los microorganismos. La eliminación de bacterias por microondas es diferente del método convencional, el método convencional requiere una temperatura de 115 ℃ - 120 ℃, el tiempo de procesamiento es de aproximadamente 40 a 60 minutos y la misma temperatura requiere de 3 a 5 minutos para eliminar bacterias por microondas, lo cual es mucho más corto. El uso de microondas para matar bacterias en los alimentos sólo requiere la llegada de equipos e ingeniería, y no hay problemas de seguridad microbiana. Como resultado de la investigación, la calidad del producto fue excelente.

Basado en sus propiedades termorresistibles, formación de microondas y una variedad de nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos. Las ondas bajas aplican calor a la calefacción eléctrica, rompen el método de calefacción para reducir la velocidad de calefacción, aumentan la velocidad de calefacción y dirigen la calefacción. A medida que avanza la preparación de los alimentos, la temperatura disminuye significativamente, la ingesta de alimentos disminuye y la calidad de los alimentos continúa aumentando. En términos del procesamiento de microorganismos en alimentos envasados, la relación entre la tecnología de microorganismos de microondas y la tecnología de oxidación térmica y el sabor de los alimentos con un almacenamiento limitado. , la calidad es compatible, la velocidad es rápida, el consumo de mano de obra es bajo, no hay manchas, etc., y la tecnología de procesamiento de alimentos es nueva, efectiva, ecológica y respetuosa con el medio ambiente.

En nuestro país, existen muchos tipos de alimentos gourmet, pero existen restricciones limitadas en la cantidad de alimentos y bacterias, y existen muchos tipos de alimentos gourmet. Además de esto, la calidad de los alimentos, el aroma, el sabor, el gusto, el gusto, la conservación de la calidad y la prolongación a largo plazo también son los principales desafíos industriales de la producción de alimentos. Basado en la tecnología de calentamiento rápido por microondas, es posible eliminar completamente las bacterias a alta temperatura y en poco tiempo.

En los últimos años, la tecnología de microondas no se ha desarrollado plenamente en la industria alimentaria. Los principios de diseño son fundamentales; El conocimiento de la tecnología de microondas de la industria de procesamiento de alimentos es incontable;

El punto principal es que la tecnología de microondas en el campo de procesamiento de alimentos es benigna, la clave es la tecnología para garantizar la estabilidad térmica de las microondas, la tecnología de microondas tiene que alcanzar el efecto microbiano relacionado con los alimentos y la demanda actual. Se garantizó el comportamiento básico de seguridad de los microorganismos alimentarios, se analizó la calidad del producto y el comportamiento de seguridad y, finalmente, se realizó la producción química industrial.

En el ámbito doméstico se utiliza el horno microondas para calentar, pero la tecnología se ve desde otro ángulo. Posibles ideas, el objetivo final de la integración de la industria de procesamiento de alimentos por microondas, la constante es la tecnología microbiana de microondas, la industria de procesamiento de alimentos de alta calidad está completamente desarrollada en un mercado, es posible proporcionar alimentos de alta calidad con demanda especial en cada área y, al mismo tiempo, la industria de procesamiento de alimentos en varias partes de nuestro país también se puede utilizar como comida gourmet. Industrialización, industrialización, electrónica de alta velocidad, la demanda de más tráfico peatonal, avanzar con alimentos prácticos y seguros, hacer que los alimentos sean más asequibles, hacer que los alimentos sean más asequibles, brindar una vida más cómoda y conveniente y hacer que los alimentos sean más convenientes.

Fuente: Science Times

Autor: Donglei Xuan, Profesor Asociado, Departamento de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Facultad de Alimentos, Universidad Oceánica de Shanghái

Editado por: Mao Mengyuan

Revisor: Wang Fei

Reseña final: Chen Lei