¿Es el almidón el enemigo de la pérdida de peso? Saltarse las comidas durante un período prolongado puede provocar fatiga.

¿El almidón es la base de la pirámide celular? ¿En serio? ¡El almidón es un asesino que engorda! En los últimos años, el almidón se ha convertido prácticamente en el enemigo de los amantes de la belleza. Abre periódicos y revistas y verás a gente que se apresura a trazar una línea clara entre almidón y almidón casi a diario: "¿Almidón? Es mejor comer menos, engorda". "Yo nunca probaré el almidón. El arroz blanco, el pan y la pasta son mis prohibidos". "El almidón engorda. Solo comiendo carne y no almidón puedes mantener una figura esbelta".

El almidón tiene una gran responsabilidad

Pero ¿el almidón realmente sólo cumple una función negativa que no aporta nada al organismo? Por supuesto que no. La razón por la que el almidón asume la importante responsabilidad de estar en la base de la pirámide celular es porque es la fuente de energía que necesitan el cerebro, el sistema nervioso y los glóbulos rojos. En el concepto de la medicina tradicional china, el almidón tiene funciones importantes como reponer el qi, calmar los nervios, ser antienvejecimiento y antioxidante. El cuerpo sin almidón es como una pirámide sin raíces ni base. Al enfrentarse a enfermedades y desafíos ambientales, se derrumba de inmediato.

Comer "arroz" puede mejorar 20 años de estreñimiento

Cuando daba clases en Hong Kong, la esposa de una empresaria me preguntó con angustia: "Llevo más de 20 años sufriendo de estreñimiento. ¿Hay alguna manera de mejorarlo?". Le pregunté: "¿Comes suficiente arroz? ¿Ingieres suficiente almidón?". Inesperadamente, me miró con los ojos muy abiertos y me respondió: "¡No! Comer engorda, y el médico me dijo que soy alérgica al arroz. Hace unos 20 años que no como alimentos con almidón como el arroz". Sonreí y le pedí que confiara en mí por el momento, que dejara de lado sus preocupaciones sobre subir de peso y las alergias, y que empezara a comer alimentos con almidón, sobre todo arroz.

Más de un mes después, la estudiante anunció con alegría que su estreñimiento había mejorado casi por completo. Lo que la hizo aún más feliz fue que no mostraba signos de aumento de peso. De hecho, su abdomen inferior se aplanó gracias a la eliminación de las heces viejas.

"El cubo de arroz" tiene más capas de protección que otros

También hay un diseñador de moda en Taipei que es alto y hermoso, se viste a la moda y apropiadamente, y es del tipo que hace que los ojos de la gente se iluminen en el grupo. Naturalmente, se trata de otra persona amante de la belleza que no toca el almidón. En el pasado, para mantener su figura, casi nunca comía alimentos ricos en almidón como el arroz. No fue hasta que escuchó que debía comer más arroz para mantener la salud de acuerdo con las leyes naturales y la "pirámide celular", que aceptó de mala gana el arroz nuevamente.

Para su sorpresa, después de comer arroz por un tiempo, su figura se mantuvo elegante, su grave problema de pérdida de cabello desapareció y su complexión mejoró. Ahora, en broma, se autodenomina "glotona". Cuando sale a comer con amigos, otros están deseando comer arroz, pero ella come un tazón tras otro. Resulta que los "glotones" no son más gordos que otras personas que no comen almidón, simplemente son más saludables y tienen más energía.

Si no come alimentos ricos en almidón durante mucho tiempo, su cuerpo no solo será propenso a la fatiga y la inquietud, sino que, lo que es más importante, el cuerpo consumirá las proteínas de los músculos y el glucógeno del hígado debido a la falta de azúcar, lo que supone una gran carga para el cuerpo. Definitivamente no es una idea inteligente perseguir sólo la delgadez y no la salud. Puedes perder peso si no comes arroz, pero el precio que pagas es perder tu salud. Especialmente cuando la enfermedad ataca, los "glotones" son definitivamente más capaces de resistirla que aquellos que no tocan el almidón.

Este artículo es de "Leyes Naturales" de Times Culture.