Come hongos enoki y "hasta mañana", ¡la herramienta mágica japonesa para perder peso! Agregar cubitos de hielo a platos con hongos Enoki no producirá fácilmente grasa corporal.

Los hongos Enoki son un tipo de hongo. Sus paredes celulares contienen polisacáridos de quitina con una estructura sólida. También son un tipo de fibra dietética que el estómago y los intestinos humanos no pueden descomponer ni digerir completamente. Por eso se les conoce como "hasta mañana". Por eso, es posible que te encuentres con hongos Enoki en el baño al día siguiente. En Japón ha surgido una nueva dieta de moda para bajar de peso: se preparan cubitos de hielo de hongos enoki ricos en fibra y se añaden a diversos platos. Tras probarla, los internautas afirman que pueden perder 2 kilos en 2 semanas sin hacer dieta ni ejercicio deliberadamente.

Los japoneses usan cubitos de hielo de Flammulina enoki en sus platos y pierden peso con éxito.

Según el sitio web de información de belleza japonés "美肌マニア", los cubitos de hielo de hongos enoki originalmente comenzaron como un alimento originario de la ciudad de Nakano, prefectura de Nagano, que es el productor número uno de hongos enoki en Japón. Un programa de televisión japonés presentó a una pareja que consumió cubitos de hielo de hongo enoki durante dos años. La esposa perdió 12 kilos tras dar a luz y el esposo también perdió 5 kilos, lo que popularizó este método para bajar de peso.

Una vez que los cubitos de hielo de hongos enoki estén listos, puedes agregarlos a la sopa de miso o al arroz al curry durante la cocción normal para obtener de manera fácil y conveniente los nutrientes de los hongos enoki. Los hongos enoki tienen la ventaja de ser ricos en fibra dietética, bajos en calorías y proporcionar una gran sensación de saciedad. Estudios han confirmado sus efectos anticancerígenos y potenciadores del sistema inmunitario. Estudios previos realizados en Japón han confirmado que los pacientes con cáncer gástrico que consumen más hongos shiitake pueden inhibir eficazmente el crecimiento de células cancerosas y tumores.

Flammulina velutipes contiene quitina vegetal, que inhibe la absorción de grasa corporal.

Cada 100 gramos de hongos Flammulina enoki aportan solo 41 calorías y contienen un ingrediente llamado "quitosano vegetal", también conocido como quitina, que puede inhibir la absorción de grasas en la dieta en aproximadamente un 50%, lo que reduce la producción de grasa corporal. Dado que el quitosano vegetal de los hongos Flammulina enoki se encuentra principalmente en las paredes celulares, triturarlos facilita la absorción de sus nutrientes. Además, la trehalosa presente en Flammulina velutipes es similar a la estructura del agua en el cuerpo humano. Puede reponer rápidamente la humedad de la piel, aumentar la resistencia del estrato córneo y lograr un efecto hidratante.

Aunque los hongos Flammulina enoki tienen un alto valor nutricional, no se recomienda que los pacientes con gota coman demasiados hongos, ya que esto puede resultar en niveles altos de purina.

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Sin embargo, los nutricionistas también mencionaron que, si bien los hongos Flammulina enoki tienen un alto valor nutricional, no se recomienda que los pacientes con gota consuman demasiados hongos, ya que esto puede resultar en niveles elevados de purinas. El efecto de pérdida de peso también varía según la persona y puede no ser necesariamente beneficioso para todos. Aparte de eso, si lo tomas con el propósito de complementar el valor nutricional y aumentar la saciedad, no debería ser un gran problema.

Cómo hacer cubitos de hielo de hongo Enoki

Ingredientes: 300 gramos de hongos enoki, 400 cc de agua (hongos enoki: agua = 3:4).

Método: Vierta los hongos enoki y 400 cc de agua en una licuadora y licúe hasta formar una pasta durante unos 30 segundos. Luego, viértalo en la olla y cocínelo a fuego lento durante 1 hora. Una vez que los hongos enoki se hayan enfriado, colóquelos en cubitos de hielo y congélelos en el congelador.

Consejos: Después de cocinar a fuego lento los hongos Enoki durante 1 hora, será más fácil extraer ingredientes efectivos como el quitosano vegetal, la fibra soluble en agua β-poliglucosa, los aminoácidos, los ácidos grasos libres, etc.