¿Cuál es la diferencia entre el matcha y el té verde? ¿Cuánto matcha puedo tomar al día? El matcha no sólo es bueno para quemar grasa, debes conocer estos 6 beneficios inesperados

¿Cuáles son las diferencias entre el proceso de producción y los ingredientes del matcha y el té verde? ¿Cuánto matcha puedo tomar al día? ¿Cuáles son los beneficios del matcha para el organismo? Debes conocer los efectos positivos y negativos del consumo de matcha y la ingesta diaria de cafeína:

En nuestra vida diaria son cada vez más habituales las bebidas, postres, galletas o snacks con sabor a matcha. Según un informe de la organización de investigación internacional Mordor Intelligence, el mercado mundial de matcha alcanzará una tasa de crecimiento anual del 9,44% entre 2022 y 2027. En los últimos 25 años, las ventas de matcha en Estados Unidos se han quintuplicado, superando los 10.000 millones de dólares estadounidenses (aproximadamente 306.300 millones de dólares taiwaneses). Las enormes oportunidades de negocio demuestran además que el matcha se está convirtiendo en el favorito entre la gente.

Al igual que el té verde, el matcha proviene del árbol del té, pero su método de producción es diferente, lo que le otorga nutrientes y beneficios para la salud únicos. El Consejo de Agricultura del Yuan Ejecutivo señaló que los árboles de té utilizados para elaborar matcha se mantienen a la sombra durante 30 días para evitar la luz solar directa, lo que aumenta el contenido de clorofila y teanina, permitiendo el crecimiento de hojas más oscuras, lo que le da al matcha un color más verde que el de otros tés y un sabor más dulce y fresco. Tras matar las hojas de té y secarlas para obtener la materia prima, el "té enrollado", se muelen en un mortero de piedra a baja temperatura para formar un polvo fino con un tamaño de partícula de aproximadamente 3 micras, que es el "matcha" que conocemos comúnmente.

La Asociación Central de la Industria del Té de Japón, fundada en 1884 y con más de 100 años de historia, define el matcha como "un té elaborado a partir de hojas de té cultivadas bajo sombra, secadas directamente sin laminar y luego molidas en un mortero hasta obtener un polvo fino".

El matcha, que tiene un mayor contenido de clorofila y teanina que el té verde, ¿qué beneficios tiene para el organismo? ¿A qué detalles debes prestar atención al tomar matcha para no consumir demasiada cafeína y causar carga a tu cuerpo? "La vida en 8 puntos del gerente" te ayuda a identificar los 6 beneficios del matcha a la vez:

¡Mayor contenido de clorofila y teanina! ¿Qué beneficios puede tener el matcha en el organismo?

1. Contiene antioxidantes naturales que pueden ayudar a reparar las células y prevenir enfermedades crónicas.

El matcha es rico en catequinas, que actúan como antioxidantes naturales que no sólo ayudan a mantener las arterias sanas y proteger las células y los tejidos del daño, sino que también promueven la reparación celular y previenen enfermedades crónicas.

2. Puede ayudar a mantener la función hepática y reducir el riesgo de enfermedad hepática.

El hígado es vital para la salud humana y juega un papel central en la eliminación de toxinas, el metabolismo de medicamentos y el procesamiento de nutrientes. Los estudios han demostrado que el matcha ayuda a prevenir el daño renal y hepático; varios estudios también han encontrado que el matcha puede prevenir el daño hepático y reducir el riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar este beneficio para la salud.

3. Puede fortalecer la función cerebral, mejorar la atención, la reacción y la memoria.

El matcha contiene una mayor concentración de cafeína que el té verde, y estudios han demostrado que ayuda a mejorar la función cerebral, incluyendo mejorar la atención, el tiempo de reacción y la memoria; también se ha descubierto que consumir dos gramos de matcha en polvo todos los días durante dos meses ayuda a mejorar la función cerebral en los ancianos. También se ha demostrado que la teanina, que contiene el matcha, aumenta las ondas alfa del cerebro, lo que puede ayudar a combatir la ansiedad, relajar la mente y reducir los niveles de estrés.

4. Puede ayudar a prevenir el cáncer, pero se necesitan más investigaciones para confirmarlo.

En estudios de probeta y con animales relacionados con la prevención del cáncer, también se ha señalado que el matcha contiene una catequina llamada EGCG, que puede ayudar a combatir el cáncer. Esta catequina tiene efectos beneficiosos contra el cáncer de piel, el cáncer de pulmón y el cáncer de hígado. Sin embargo, las investigaciones actuales aún se están realizando en probetas y en estudios con animales, y se necesitan más investigaciones para ver si los efectos se pueden trasladar a los humanos.

El matcha contiene una mayor concentración de cafeína que el té verde, lo que, según estudios, ayuda a mejorar la función cerebral, incluyendo la concentración, el tiempo de reacción y la memoria.

5. Promueve la salud del corazón, reduce el colesterol y el riesgo de accidente cerebrovascular.

Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en todo el mundo y representan aproximadamente un tercio de todas las muertes en personas mayores de 35 años. Estudios han demostrado que quienes beben té verde tienen un menor riesgo de enfermedades cardíacas que quienes no lo consumen. Esto se debe a que el té verde es rico en antioxidantes, y el matcha contiene mayor cantidad de antioxidantes que el té verde. Por lo tanto, beber matcha también puede ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

6. Puede ayudar a promover el metabolismo, quemar grasa de manera más eficiente y aumentar el consumo de energía.

Es probable que veas el ingrediente "extracto de té verde" en alimentos para bajar de peso disponibles comercialmente. Muchos estudios han demostrado que el té verde puede ayudar a acelerar el metabolismo, aumentar el gasto de energía y promover la quema de grasa, y tomar té verde durante el ejercicio moderado puede incluso aumentar la quema de grasa en un 17%. El matcha y el té verde se elaboran a partir de la misma planta, por lo que se cree que tienen los mismos efectos.

No importa cuánto te guste el matcha, ¡debes consumirlo con moderación! ¿Cuánta cafeína debes consumir al día?

Si bien el matcha se ha convertido en diversos alimentos y aparece en nuestras vidas, y consumir matcha tiene los beneficios mencionados anteriormente, debe tenerse en cuenta que, después de todo, el matcha contiene cafeína y la cantidad que se puede consumir por día es limitada.

Dado que el matcha en polvo se elabora a partir de hojas enteras, contiene más cafeína que el té verde. Si calculamos tomando como base una cucharadita (aproximadamente 2 gramos) de matcha en polvo mezclada con 60 ml de agua caliente, cada 60 ml de bebida de matcha contiene entre 38 y 88 mg de cafeína.

La cantidad de cafeína en el matcha puede fluctuar dependiendo de la cantidad de polvo, el tipo y la frescura de las hojas utilizadas para hacer el polvo, la temperatura del agua y el tiempo de preparación. El Ministerio de Salud y Bienestar señaló que, según la evaluación del Comité Europeo de Expertos en Ciencia de los Alimentos, la ingesta diaria recomendada de cafeína es inferior a 300 mg, lo que no afectará la salud.

Los pacientes con enfermedades cardiovasculares, arritmias, enfermedades gastrointestinales, insomnio crónico, mujeres embarazadas y niños deben evitar o reducir el consumo de bebidas con cafeína. Para las personas con osteoporosis que aún desean consumir cafeína, se recomienda suplementar con más calcio para evitar una mayor pérdida de calcio.

Fuente: Healthline¹, Healthline², Ministerio de Salud y Bienestar, Asociación de la Industria del Té de Japón, Consejo de Agricultura, Yuan Ejecutivo, Mordor Intelligence

Este artículo es una reproducción de / Manager's Eight Points Life

Título original: ¿Cuál es la diferencia entre el matcha y el té verde? ¿Cuales son los beneficios para el cuerpo? Ministerio de Salud y Bienestar: 6 tipos de personas que deben tener "cuidado al comer"

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