¡Dale lo que le gusta! 3 snacks para ayudar a los niños a desarrollar una dieta equilibrada

¿Qué debo hacer si mi hijo tiene hábitos alimenticios selectivos? Muchos niños tienen la mala costumbre de ser quisquillosos para comer. Prefieren la carne y menos las verduras, y tienen una preferencia particular por alimentos ricos en calorías, como frituras y dulces, lo que puede fácilmente provocar desequilibrios nutricionales y obesidad a largo plazo. Los padres que están preocupados por los hábitos alimenticios exigentes de sus hijos pueden querer atender las preferencias de sus hijos, comenzar con sus comidas favoritas, combinar inteligentemente ingredientes saludables y hacer bocadillos saludables bajos en calorías y nutritivos, como muffins de bayas, albóndigas de arroz integral o rollitos de verduras con arándanos, para cultivar buenos hábitos de alimentación saludable en los niños.

Demostración de postre: muffins de frutos rojos. (Foto tomada del sitio web del Centro de Servicios de Salud del Distrito Xinyi de la ciudad de Taipei)

Comer alimentos ricos en calorías puede causar obesidad en los niños, lo cual es perjudicial para su salud.

La Organización Mundial de la Salud señala que los niños que tienen sobrepeso u obesidad en la infancia tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades crónicas antes y con mayor facilidad que los adultos comunes en la edad adulta. El exceso de alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes en el ambiente, el transporte urbano inadecuado, el aumento de los tipos de entretenimiento estático y un estilo de vida sedentario y sin ejercicio pueden conducir a la obesidad infantil. Especialmente en cuanto a la alimentación, muchos escolares con sobrepeso pueden comer muchos de los alimentos que les gustan, pero al ver los que no les gustan, inmediatamente se muestran reacios a probarlos. El mal hábito de ser selectivos con la comida suele angustiar a los padres.

¿Cómo mejorar el comportamiento quisquilloso de los niños al comer? Un chef te enseña cómo hacerlo tú mismo.

Para establecer un concepto de dieta saludable y de alta calidad, el Centro de Servicios de Salud del Distrito Xinyi de la Ciudad de Taipéi combinó la experiencia de Chen Bofang, nutricionista del Hospital Unido de la Ciudad de Taipéi, y Huang Guanming, reconocido chef del hotel, para diseñar una receta de refrigerio saludable basada en los tres principios de "natural, cereales integrales, frutas y verduras". Partiendo de los alimentos que gustan a los niños, se incorporan ingeniosamente ingredientes saludables como espárragos, lechuga, pimientos, nueces, etc., para que los platos sean coloridos, aromáticos y deliciosos, y así fomentar en los niños el hábito de no ser quisquillosos con la comida y llevar una dieta equilibrada.

【Muffin de frutos rojos】 (1 porción, aproximadamente 97 calorías)

◆ Materiales:

1. 1 muffin: 12 g de harina baja en gluten, 10 cc de leche, 10 g de huevo, 0,5 g de levadura química, un poco de aceite de oliva.

2. Ingredientes: 30g de fresas, 18g de arándanos, 1 hoja de menta.

◆ Método:

1. Mezclar la leche y los huevos.

2. Tamice la harina baja en gluten y el polvo para hornear, luego agréguelos al paso 1 y mezcle bien.

3. Precaliente la sartén, aplique aceite de ensalada uniformemente sobre la superficie, vierta la masa para panqueques, hornee hasta que la superficie esté dorada y sirva.

4. Por último, decora los muffins horneados con bayas frescas y hojas de menta.

◆ Consejos de nutricionistas:

Las bayas frescas pueden aumentar la ingesta de fibra y vitamina C. Los arándanos ayudan a la memoria y al aprendizaje. Las fresas y los arándanos son ricos en antocianinas, que pueden ser antioxidantes. Prepara tus propios muffins saludables, reemplaza el almíbar y la crema por la dulzura de los ingredientes naturales, reduce la ingesta de aditivos artificiales y come más saludable.

Demostración de dim sum: dumplings de arroz integral (izquierda), rollitos de verduras con arándanos (derecha). (Foto tomada del sitio web del Centro de Servicios de Salud del Distrito Xinyi de la ciudad de Taipei)

【Empanadillas de arroz integral】 (1 porción, aproximadamente 96 calorías)

◆ Ingredientes: 40 g de arroz integral, 10 g de tofu cortado en cubitos, 5 g de edamame, 5 g de granos de maíz, un poco de semillas de sésamo, un poco de algas.

◆ Método:

1. Mezcle el arroz integral con tofu cortado en cubitos, granos de maíz, granos de edamame y semillas de sésamo.

2. Coloca los ingredientes mezclados en un molde triangular para darles forma, o bien pellizcalos para darles formas creativas y finalmente pégalos con algas.

◆ Consejos de nutricionistas:

Reemplace el arroz blanco con arroz integral para aumentar la fibra dietética, el complejo B y los iones de magnesio. Además de ser ricos en fibra, los granos de maíz también contienen zeaxantina y luteína, que pueden proteger los ojos. Tanto el tofu seco como el edamame pueden proporcionar la proteína necesaria para el crecimiento.

Rollo de verduras y arándanos (1 porción, aproximadamente 47 calorías)

◆ Ingredientes: 1 pieza de alga cortada a la mitad, 10 g de brotes de alfalfa, 12 g de tiras de zanahoria, 10 g de tiras de pepino, 8 g de tiras de hongos, 4 g de arándanos, 10 cc de yogur.

◆ Método:

1. Lavar las verduras y blanquearlas rápidamente en agua caliente. Cortar las zanahorias, los pepinos y los hongos en tiras.

2. Licúa los arándanos secos y el yogur en una licuadora.

3. Coloca las algas en la palma de tu mano, envuelve las verduras en orden y vierte sobre ellas la salsa de yogur de arándanos.

◆ Consejos de nutricionistas:

Las verduras no son sólo verduras de hoja, sino también pepinos, hongos y zanahorias. Utilice arándanos secos y yogur para hacer su propia salsa de yogur de arándanos dulce y fragante, reemplazando la mayonesa y la fructosa artificial, aumentando las proteínas y los fitoquímicos y mejorando el sabor de los alimentos. Los arándanos también se pueden sustituir por frutos secos frescos.