¡Puedes comer azúcar sin ninguna carga! Nutricionista Zheng Shijia: Estas frutas y verduras dulces pueden reemplazar el azúcar blanco y puedes cocinarlas para reducir el azúcar de esta manera.

Las personas que aman comer azúcar están preocupadas de que esto les cause problemas de salud. Si quieren comer azúcar sin carga, ¿a qué deben prestar atención al consumir azúcar? La nutricionista Zheng Shijia sugiere que puedes aprovechar la dulzura natural de frutas y verduras como cebollas, zanahorias y manzanas para reemplazar el azúcar blanco y crear platos como arroz al curry, hamburguesas de arroz y jugos que aún tienen un sabor dulce y delicioso.

¿Cuáles son algunas verduras dulces?

A muchas personas les gusta comer alimentos dulces, pero les preocupa comer demasiada azúcar refinada y añadir carga a su cuerpo. De hecho, muchas frutas y verduras contienen dulzura natural y pueden usarse para reemplazar el azúcar refinado y satisfacer el antojo de comida dulce. El nutricionista Zheng Shijia señaló que el repollo, la col china, las zanahorias, los rábanos blancos, las cebollas, los pimientos morrones, los tomates, los brotes de bambú, el apio y las algas marinas son verduras que tienen un sabor relativamente dulce y son muy adecuadas para incluirlas en platos o para realzar el sabor.

Las cebollas se blanquean para liberar su dulzura y las zanahorias se cocinan para hacerlas más dulces.

Además, cocinar las verduras de la forma correcta puede hacerlas más frescas y nutritivas. El nutricionista Zheng Shijia dijo que, aunque las cebollas son picantes cuando se comen crudas, tendrán un sabor dulce después de ser blanqueadas en agua hirviendo; Las zanahorias pueden liberar su dulzura después de cocinarse y son más dulces que cuando se comen crudas. Además, las zanahorias cocidas liberarán más caroteno, lo que aumenta aún más su capacidad antioxidante. Además, se recomienda hervir las zanahorias antes de cortarlas en trozos para conservar más nutrientes.

Las zanahorias liberan su dulzura después de cocinarse, haciéndolas más dulces que cuando se comen crudas. Las zanahorias cocidas también liberan más caroteno, aumentando aún más su capacidad antioxidante.

Dulce y nutritiva, prepara tu propia "Hamburguesa de Tofu Colorida"

La nutricionista Cheng Shijia utiliza cebollas dulces y zanahorias, además de hongos que pueden mejorar la inmunidad y ayudar a estabilizar el azúcar en sangre, para hacer una dulce "Hamburguesa de tofu colorida" que combina la nutrición de carbohidratos, proteínas y verduras. ¡Quizás quieras probarlo!

Ingredientes: 100 g de arroz blanco, 1 bloque de tofu (80 g), 40 g de zanahorias, 50 g de guisantes, 50 g de champiñones, 50 g de cebollas, una pizca de semillas de sésamo negro.

Método: Primero, pique los guisantes, los champiñones y las cebollas y cocínelos al vapor en una olla arrocera durante 10 a 15 minutos hasta que estén bien cocidos. Corta las zanahorias en trozos después de que estén bien cocidas. Hervir el tofu prensado y mezclarlo con arroz cocido. Coloque el tofu en un bol y presiónelo suavemente para que quede plano. Apile los ingredientes vegetales capa por capa para hacer una hamburguesa de arroz y espolvoree con semillas de sésamo negro.

El mango y la piña se pueden utilizar en la cocina, su sabor dulce es realmente apetitoso.

Además de las verduras, hay muchas frutas dulces que también son adecuadas para cocinar, entre ellas manzanas, piñas, tomates cherry, mangos, papayas verdes, etc., que pueden añadir sabor a los platos. Al usar piña para cocinar, puedes hornearla primero para secar la humedad de la pulpa y hacer que su sabor sea más dulce. Si elige mangos para cocinar, se recomienda elegir la variedad Aiwen, que tiene el aroma más maduro y dulce. Además, el nutricionista Zheng Shijia señaló que al usar frutas en los platos, se deben agregar antes de retirar la comida de la olla para reducir el tiempo de calentamiento de la fruta y retener más nutrientes.

Al usar piña para cocinar, puedes hornearla primero para secar la humedad de la pulpa y hacer que su sabor sea más dulce.

¡Una gran colección de frutas y verduras dulces! El arroz al curry es más dulce.

El nutricionista Zheng Shijia proporciona una receta de "Curry de cebolla y manzana". Además de aprovechar la dulzura de las cebollas y las zanahorias, también se añaden manzanas dulces. Esto no sólo hace que el curry sea más delicioso, sino que las manzanas también tienen un índice glucémico (IG) más bajo, por lo que los niveles de azúcar en sangre no aumentarán rápidamente después de comer.

Ingredientes: media cebolla, media manzana, media zanahoria, 1 patata, 80 a 100 gramos de pollo, 100 gramos de arroz, 1/4 caja de cubitos de curry

Método: Picar las patatas, las zanahorias, las cebollas y la carne de cerdo en cubos y triturar las manzanas para usarlas más tarde. Freír el pollo hasta que esté medio cocido. Después de calentar el aceite en una sartén, agregue las cebollas y saltee. Luego agregamos la compota de manzana, las papas y las zanahorias y salteamos. Por último, ponga los ingredientes fritos y el pollo en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Luego añade los cubitos de curry y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Jugo de aguacate y manzana casero, delicioso y nutritivo.

Además de usarse en la cocina, las manzanas también se pueden combinar con aguacates para hacer un jugo dulce. El nutricionista Zheng Shijia señaló que los aguacates no solo son bajos en azúcar, sino que también son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y grasas poliinsaturadas. Son una fuente de ingesta de grasas saludables y pueden aportar calorías, grasas y proteínas al mismo tiempo, lo que las hace muy nutritivas.

Los aguacates no solo son bajos en azúcar, sino que también son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y grasas poliinsaturadas, lo que los convierte en una fuente de grasas saludables.

Corte las verduras en trozos grandes para reducir la pérdida de nutrientes.

Recuerde al público que mientras disfruta del dulzor de las frutas y verduras, no olvide conservar los nutrientes. El nutricionista Zheng Shijia señaló que al cortar frutas y verduras, se pueden cortar en trozos más grandes. Cuanto menos superficies cortadas, más nutrientes se conservarán. Además, los métodos de cocción más comunes incluyen cocinar al vapor, hervir, saltear y escaldar. En términos del grado de pérdida de nutrientes, saltear es lo que menos se pierde, seguido por cocinar al vapor y, finalmente, guisar o escaldar es lo que más se pierde. Siempre que aprovechemos la dulzura natural de las frutas y verduras y comprendamos los principios de cocción correctos, los alimentos naturales también pueden tener un sabor dulce y ayudar a reducir la ingesta de azúcares refinados.

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