¡Come esto en verano! Los fideos de trigo sarraceno ayudan a quemar grasa y perder peso.

Hace calor y quieres algo refrescante, pero te preocupan las altas calorías de los helados y postres. Entonces, ¿qué deberías comer para mantenerte en forma y refrescarte? Los fideos de trigo sarraceno, comunes en la cocina japonesa, son un carbohidrato de alta calidad, nutritivo y no causan obesidad. Esto se debe principalmente a su alto contenido en fibra dietética y vitaminas. Además, tienen un bajo índice glucémico, lo que los hace ideales para quienes buscan bajar de peso.

Los fideos de trigo sarraceno en la cocina japonesa no solo son ricos en nutrientes, sino que también son uno de los alimentos ligeros que ayudan a quemar grasa y perder peso en el verano y no te preocupa aumentar de peso. (Imagen/tomada de Wikipedia)

Un alto contenido de fibra dietética aumenta la saciedad.

El trigo sarraceno contiene diversos nutrientes, como minerales (sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc), vitaminas (complejo B, C, E y P), niacina y fibra dietética. Además, la rutina, un nutriente hidrosoluble único, puede ayudar a fortalecer los microvasos del cuerpo humano, prevenir la arteriosclerosis y la hipertensión, y tratar alergias y otros síntomas.

Rico en vitaminas B1 y B2 para acelerar el metabolismo.

El trigo sarraceno también puede eliminar los desechos intestinales, por lo que también se le conoce como "hierba depurativa intestinal". Sus ricas vitaminas B1 y B2 son dos componentes muy importantes que intervienen en el metabolismo. Pueden ayudar a eliminar el exceso de grasa corporal. Por ello, los fideos de trigo sarraceno se conocen como "alimento quemagrasas". El contenido de proteínas es 5 veces mayor que el del arroz común y contiene 8 aminoácidos esenciales que pueden inhibir el aumento de grasa.

Un valor IG bajo ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.

El índice glucémico (IG) del arroz es de aproximadamente 84, el de las tostadas, de 91, y el de los fideos udon, de 80. Aunque los fideos soba también son fideos, su IG es de tan solo 59, y cada 100 calorías equivale a unas 274. En general, los alimentos con un IG inferior a 60 son buenos y saludables. Por lo tanto, al consumir carbohidratos, es mejor priorizar los fideos soba. No solo son más bajos en calorías que los fideos chinos e italianos, sino que también son ricos en nutrientes. Son adecuados tanto para quienes están adelgazando como para el público en general.

Las personas con mala digestión y bazo y estómago débiles deben comer al mediodía.

Aunque los fideos de trigo sarraceno ayudan a quemar grasa y son bajos en calorías, es mejor no consumirlos en el desayuno ni como refrigerio nocturno, especialmente para personas con síntomas de bazo y estómago débiles o con mala función gastrointestinal. Comer demasiados fideos de trigo sarraceno puede causar indigestión y malestar estomacal. Es mejor comerlos al mediodía para evitar problemas.