¿Cuanto peor está la economía, más comes? El 50% de los europeos tienen sobrepeso

Muchos países europeos han experimentado una depresión económica en los últimos años, y muchas personas se han visto obligadas gradualmente a ajustarse el cinturón y a restringir sus dietas para llegar a fin de mes. El impacto de la crisis económica se refleja incluso en el creciente número de personas obesas en Europa. Según el New York Times, la tasa de obesidad en Europa ha aumentado gradualmente en los últimos 20 años. El número de desempleados ha aumentado, y la depresión y la ansiedad también han provocado cambios en el estilo de vida y los hábitos alimentarios. Actualmente, más del 50 % de los europeos tienen sobrepeso y alrededor del 17 % son obesos.

En países como el Reino Unido, Francia y Portugal, el consumo de frutas y verduras frescas ha seguido una tendencia descendente y la gente compra alimentos basándose principalmente en el precio más que en la cantidad, lo que también ha provocado cambios en la ingesta nutricional. Según un informe publicado por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, en España las mujeres desempleadas han desarrollado un “comer emocional” que ha provocado un aumento de las tasas de obesidad; en Italia también se ha implantado el reciclaje de pasta, pan, verduras, etc. reutilizables para elaborar nuevas comidas, y la gente ha empezado a comer a menudo alimentos enlatados en lugar de frutas y verduras frescas.

Para las familias de bajos recursos, los alimentos con descuento en las tiendas se convierten en la primera opción, generalmente alimentos procesados ​​y congelados para microondas. Las ventas de estos alimentos han aumentado un 25 % en los últimos cinco años. Por otro lado, para ganar más dinero, las horas de trabajo familiar también han aumentado, por lo que el tiempo dedicado a cocinar en casa también ha disminuido, lo que hace que la gente prefiera consumir alimentos para microondas.

Europa se enfrenta ahora a un problema que existe desde hace mucho tiempo en Estados Unidos: cuando surgen dificultades económicas, a la mayoría de la gente ya no le importa la calidad de vida y la salud nutricional ya no es importante. La tasa de obesidad en muchas familias de bajos ingresos en los Estados Unidos es muy alta, lo que se debe a que muchas personas pobres a menudo comen en restaurantes de comida rápida o alimentos procesados ​​baratos cocinados en microondas.

Desde 2010, los expertos en alimentación y los parlamentarios del Reino Unido también se han pronunciado, esperando que el gobierno preste atención a la crisis de desnutrición generalizada entre la población y resuelva el problema de la escasez de alimentos, ya que de lo contrario solo conducirá a un aumento de los precios y una caída de los ingresos. Hoy en día, la mayoría de las personas prefieren comer lo justo en lugar de una alimentación nutricionalmente equilibrada, lo que también ha provocado la aparición de problemas de obesidad. Muchas enfermedades crónicas, como la diabetes, las cardiopatías y la hipertensión, se han convertido en una pesada carga para el gasto médico nacional.