La nueva variedad de col es resistente al calor y se puede cultivar en verano.

El repollo, comúnmente conocido como repollo coreano, es apreciado por su sabor dulce y crujiente. Sin embargo, es apto para climas templados y fríos, por lo que es una hortaliza importante en invierno. En verano, debe cultivarse en zonas frías o depender de importaciones extranjeras. Para superar el problema de no poder cultivar repollo en terrenos llanos en verano, la Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Taichung ha desarrollado el repollo resistente al calor y de alto rendimiento "Taichung No. 2", que brindará nuevas opciones y experiencias a los taiwaneses en el consumo de repollo de verano, cambiará el modelo de producción de repollo de Taiwán y reducirá el problema de los altos precios de las verduras en verano.

La variedad de col "Taichung No. 2" tiene hojas de colores brillantes, una apariencia agradable y resuelve el problema de los altos precios de las verduras en verano. (Foto cortesía del Consejo de Agricultura)

Lin Jinhong, jefe de sección de la Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Taichung, explicó que actualmente las variedades de col de Taiwán provienen principalmente de Japón, entre las cuales la col de principios de otoño tiene una cuota de mercado de hasta el 70 % y ha dominado el mercado taiwanés durante más de 50 años. Sin embargo, esta variedad no es resistente al calor y, para satisfacer las necesidades del mercado de consumo de verano, solo se puede plantar en zonas frías. La variedad de col 228, que ha surgido en los últimos años, es actualmente la variedad comercial más resistente al calor en Taiwán, pero su aspecto y calidad comestible no son buenos.

Debido a la controversia ambiental y los altos costos de producción derivados del cultivo en regiones frías de gran altitud, sumado al cambio climático, la resistencia al calor de las variedades de col se ha convertido en un factor clave para el éxito del cultivo. Por lo tanto, el desarrollo de variedades de col resistentes al calor y de alta calidad es una necesidad urgente para la industria.

Lin Jinhong señaló que la variedad de col "Taichung No. 2" presenta hojas de color brillante, una apariencia atractiva, una columna central estrecha y corta, y una bola esponjosa. Tiene un sabor dulce y un bajo contenido de fibra, comparable al de la col de principios de otoño. Además, la col Taichung No. 2 presenta buena resistencia al calor y un alto rendimiento en verano. Tras su promoción y cotización en el futuro, podrá transformar el modelo actual de cultivo de col y resolver el problema de los altos precios de las hortalizas en verano.

La Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Taichung señaló que el repollo "Taichung No. 2" es una variedad mesofítica y se puede cosechar unos 60 días después de la siembra en verano y 72 días en otoño e invierno. Cultivada en climas cálidos de verano, el peso promedio de la cabeza es de aproximadamente 1,7 kg, su forma es atractiva y no presenta problemas de quemaduras en la parte superior causadas por altas temperaturas y deficiencia de calcio. Presenta una excelente resistencia al calor y permite estabilizar la producción de col en terrenos llanos durante el verano.

Esta variedad se encuentra actualmente en proceso de transferencia de tecnología. Se cree que, tras su promoción y comercialización, brindará nuevas opciones y experiencias a la población china en el consumo de col de verano, cambiando así el modelo de producción exclusiva en zonas de gran altitud durante el verano, reduciendo así el problema de la escasez y los altos precios de las hortalizas de verano.