¡La remolacha tiene un fuerte poder antioxidante! Nutricionista: Beber jugo de remolacha es más nutritivo si te ahorras este paso.

Cuando entras en un supermercado o en una tienda de productos orgánicos y ves remolacha en el estante, podrías pensar que es un ingrediente saludable, pero al segundo siguiente podrías estar pensando en cómo deberías cocinarla o procesarla. ! Deje que el nutricionista de la Fundación para el Cuidado del Cáncer, Jian Yuhua, comparta este superalimento nutritivo con todos.

¿Qué nutrientes hay en la remolacha?

La remolacha, también conocida como el “rubí natural”, siempre ha sido una verdura muy utilizada en los países occidentales. En los últimos años, se ha podido ver con frecuencia en platos y cocina de Taiwán. El hermoso color rojo proviene de la betacianina, un nutriente con fuertes propiedades antioxidantes. Los pigmentos de remolacha pueden eliminar los radicales libres producidos por la alta presión arterial, las comidas fuera de casa, la contaminación del aire y el permanecer despierto hasta tarde.

Sin embargo, además de una variedad de vitaminas y minerales, la remolacha también es rica en nitratos naturales (aniones inorgánicos nitrato, NO3-), que según se ha comprobado en cierta literatura que son útiles para regular la presión arterial. Debido a que el cuerpo humano convierte los nitratos en nitritos, este proceso produce otro compuesto llamado óxido nítrico, que a su vez ayuda a los vasos sanguíneos a relajarse. Cuando se trata del tema de la lucha contra el cáncer o la prevención del cáncer, también se pueden ver muchas discusiones relacionadas con la remolacha.

(Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

¿Cómo podemos comer cómodamente al comprar alimentos en el mercado?

¿Quieres comer de forma nutritiva pero te resulta molesto que toda tu mesa o tus manos se pongan rojas después de manipular remolachas? ! ¡Sería una pena renunciar al pigmento súper antioxidante de la remolacha por este motivo!

De hecho, muchos canales cuentan con envasado al vacío, lo que hace más fácil la preparación y ahorra tiempo. Pero tenga en cuenta que la mayoría de las remolachas envasadas al vacío deben enjuagarse con agua potable antes de poder consumirlas.

Las recetas de la dieta Ruby son fáciles de hacer.

Ingredientes para 1 porción

Ingredientes: 2 piezas de remolacha, 1 manzana, 20 gramos de brotes (también se pueden sustituir por otras verduras), 2 cucharadas de frutos secos, 200~250cc de agua.

Preparación: Licúa la remolacha con los ingredientes anteriores para preparar el jugo. Si quieres que sea más refrescante, puedes añadir cubitos de hielo.

Consejo: No filtre el residuo para que sea más nutritivo.

(Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

¿Qué puedes beber si tienes una constitución fría?

Si te preocupan las propiedades de los alimentos, los nutricionistas recomendarán agregar algunos granos de pimienta o una pequeña cantidad de cúrcuma en polvo para equilibrar el frío.

(Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)