Inspección del Departamento de Salud: 5 albóndigas contienen cloranfenicol, un fármaco prohibido

¡Se descubrió que las albóndigas que a los chinos les encanta comer contenían drogas prohibidas! La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Salud implementaron el 101.º "Programa de Monitoreo de Residuos de Medicamentos Veterinarios en Alimentos Comercializados". En junio y julio, se muestrearon y analizaron 92 productos avícolas y ganaderos disponibles comercialmente. Los resultados mostraron que 11 de ellos no cumplían con la normativa. La mayoría de los productos no calificados eran albóndigas, y se detectó que 5 de ellas contenían cloranfenicol, el cual no debe utilizarse.

Las albóndigas son un alimento de consumo común en China, pero la última inspección aleatoria de alimentos disponibles comercialmente realizada por el Departamento de Salud encontró que hasta cinco muestras contenían drogas prohibidas. (Fotografía de Luo Huiwen)

La Administración de Alimentos y Medicamentos dijo que las muestras seleccionadas al azar incluyeron 25 pollos de hueso negro, 10 leches de vaca, 12 leches de cabra, 24 albóndigas, 16 huevos de gallina y 5 huevos de pato, y los artículos inspeccionados incluyeron 75 medicamentos para animales. De acuerdo con las "Normas de Residuos de Medicamentos para Animales" del Departamento de Salud, no se deben detectar metabolitos de nitrofurano en pollos de hueso negro, no se debe detectar cloranfenicol en productos de cerdo y no se debe detectar cloranfenicol ni ácido nicotínico en huevos; incluso los medicamentos para animales que se pueden utilizar deben cumplir con las normas de residuos.

Los resultados mostraron que se encontró que 5 piezas de albóndigas contenían "cloranfenicol" que no debería permanecer en la carne, 1 pieza de albóndiga contenía "bencilpenicilina procaína" que excedía el estándar por 5 veces, se encontró que 2 piezas de albóndigas contenían "fluorocloranfenicol" y "bencilpenicilina" respectivamente, se encontró que 1 pieza de huevo contenía "fluorocloranfenicol" y "necarbazina" que no deberían permanecer en la carne, y se encontró que 1 pieza de pollo de hueso negro contenía "metabolitos de nitrofurano" que no deberían permanecer en la carne.

La mayoría de estos medicamentos veterinarios son antibióticos o antibacterianos. La lista de medicamentos no aptos se ha notificado a las unidades agrícolas y a las oficinas sanitarias de muestreo, y se realizarán investigaciones adicionales sobre el origen del suministro, la causa de los residuos y si el entorno de cría está contaminado. Si los residuos se deben al uso ilegal por parte de los criadores, se solicitará a las autoridades agrícolas que refuercen la gestión de las fuentes en la producción y los gestionen conforme a la ley.