Casi el 50% de las muestras de tofu seco de la ciudad de Nueva Taipéi fallaron

En respuesta al próximo Festival Zhongyuan, la Oficina de Salud del Gobierno de la Ciudad de Nuevo Taipei analizó 20 productos de tofu seco y descubrió que 9 de ellos no cumplían con las regulaciones, una tasa de violación del 45%. La Oficina de Salud declaró que, entre los 9 productos ilegales, 5 contenían fungicidas, 4 saponina (pigmento industrial) añadida y 1 contenía cantidades excesivas de conservantes. Todos ellos han sido sancionados de acuerdo con la normativa pertinente.

Los inspectores de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipei encontraron a un vendedor llamado Zhang que vendía tofu seco en Xindian, el cual contenía ingredientes fungicidas. (Foto cortesía de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi)

Lin Guanzhen, jefe de la División de Administración de Alimentos y Medicamentos del Departamento de Salud, declaró que, de los cinco productos de tofu seco que se detectaron con el uso ilegal del desinfectante "peróxido de hidrógeno", cuatro fueron producidos y suministrados por el mismo negocio en la ciudad de Nuevo Taipéi, y el otro por un negocio en el Mercado de Huannan, en la ciudad de Taipéi. Se ha notificado al punto de venta para que retire el producto ilegal de los estantes. Los otros 4 artículos que contenían "jabón amarillo" eran 2 del "Mercado de Huannan" y los otros 2 fueron proporcionados por negocios locales. En un caso se violó la doble regla de añadir jabón amarillo y el conservante: ácido benzoico. El Departamento de Salud llama a los consumidores a elegir comerciantes con buena reputación y crédito, y evitar comprar productos de tofu con apariencia brillante o demasiado blanca. (Foto cortesía de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi)

Los fabricantes que violen las regulaciones sobre el uso de fungicidas y conservantes serán multados con entre NT$ 30.000 y NT$ 150.000 de conformidad con el Artículo 12 de la Ley de Gestión de Sanidad Alimentaria y el Artículo 33 de la misma ley. Además, los fabricantes que violen las regulaciones al usar "jabón amarillo" serán multados con no menos de NT$60.000 y no más de NT$6 millones de conformidad con el Artículo 31 de la Ley de Gestión de Sanidad Alimentaria por violar las disposiciones del Artículo 11, Párrafo 1, Artículo 3 de la Ley de Gestión de Sanidad Alimentaria.

El contenido de peróxido de hidrógeno en el tofu seco excede el estándar, lo que puede causar irritación y escozor en la piel después del consumo; y el consumo a largo plazo de ácido benzoico en exceso causará falta de apetito y dañará el hígado. (Foto cortesía de la Oficina de Salud de la Ciudad de Nuevo Taipéi)

Lin Guanzhen enfatizó que el peróxido de hidrógeno puede causar irritación y escozor en la piel después de su consumo; y que el consumo excesivo y prolongado de ácido benzoico reduce el apetito y daña el hígado. Además, algunas empresas sin escrúpulos añaden ilegalmente pigmento industrial amarillo de jabón para realzar el color del tofu seco y mejorar su apariencia, pero la normativa prohíbe añadir amarillo de jabón a los alimentos. Su consumo en grandes cantidades durante un tiempo prolongado puede causar daño hepático y hepatitis.

El Departamento de Salud también llama a los consumidores a elegir comerciantes con buena reputación y crédito, evitar comprar productos de tofu con apariencia brillante o demasiado blanca y remojarlos o enjuagarlos con abundante agua antes de cocinarlos para evitar consumir aditivos alimentarios excesivos o ilegales para garantizar su propia seguridad.