Ajuste el método de cocción añadiendo frutas a los platos para aumentar el apetito en verano.

Las altas temperaturas de los últimos días han provocado pereza y falta de apetito. Los nutricionistas afirman que, modificando la forma de cocinar y añadiendo una cantidad moderada de fruta a los platos, se puede lograr una comida más fresca, refrescante y deliciosa, abriendo así el apetito.

Lin Jialing, jefa del grupo de nutrición del Hospital Taichung Dali Ren'ai, afirmó que dominar los siguientes consejos dietéticos puede aumentar el apetito en verano:

• Temperatura de los alimentos: Los platos fríos se pueden utilizar como enlace entre platos calientes, como huevos y tofu en conserva, pepino frío, calabaza amarga fría y fideos de sésamo. Estos platos fríos son fáciles de preparar y no requieren calentamiento. También se pueden refrigerar. No solo ayudan a abrir el apetito en el caluroso verano, sino que también ahorran gasolina.

• Grasa en los alimentos: El pollo con aceite de sésamo, los fideos de patas de cerdo o el pato al jengibre son exquisiteces en invierno, pero poco populares en verano. La razón principal es que la grasa de los alimentos resulta repulsiva. Se recomienda adaptar el método de cocción a métodos más ligeros y menos grasosos, como estofar, asar, hervir, cocinar al vapor, etc. Los platos más comunes incluyen pollo escalfado, rodajas de cerdo al vapor con harina de arroz y alitas de pato estofadas.

• El sabor de la comida: Haga buen uso de las especias naturales para cocinar platos como filete de pollo a la parrilla con romero, chuletas de cerdo con limoncillo y rodajas de cerdo con comino para estimular el apetito. Además, también puedes agregar condimentos con diferentes sabores como ácido, dulce y picante para realzar las capas de la comida, por ejemplo: repollo frito con vinagre y pescado agridulce.

• Cambios en la alimentación: Añade frutas de verano a tus platos para aumentar la variedad de tu dieta, por ejemplo: sopa de melón de invierno, sopa de pollo con piña y melón amargo, tiras de pescado con mango, hilo de camarones con manzana, tiras de papaya frías, etc.

Además, la nutricionista Carina Lam también ofrece recetas y métodos para preparar "Pollo desmenuzado frío y colorido" y "Jalea de maracuyá". ¡Los padres pueden aprovechar las vacaciones de verano para disfrutar de la diversión de cocinar con sus hijos y refrescarse en verano!

【Pollo desmenuzado frío colorido】

★ Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 paquete de hongos enoki, 0.5 zanahoria, 2 rodajas de hongo, 1 pepino, 0.5 paquete de tiras de agar, 2 pimientos rojos, un poco de jengibre rallado, un poco de ajo.

★ Condimento: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre blanco, sustituto de azúcar.

★ Método:

1. Remojar las tiras de agar en agua durante 10 minutos hasta que se ablanden, exprimir el agua, cortar en secciones y reservar.

2. Blanquear el pollo y luego desmenuzarlo.

3. Cortar los hongos enoki por la mitad y blanquearlos.

4. Rallar las zanahorias, blanquearlas rápidamente y retirarlas con un colador.

5. Hervir el hongo y cortarlo en tiras.

6. Cortar el pepino en tiras, pelar y cortar el jengibre en tiras y picar el ajo.

7. Combine todos los ingredientes y sazone a gusto.

8. Colóquelo en un recipiente apto para conservar frescos y refrigérelo hasta el día siguiente.

【Jalea de maracuyá】

★ Ingredientes: 5 g de agar en polvo, 5 maracuyás, cantidad adecuada de sustituto de azúcar, agua (agua requerida = 500 g - peso de la pulpa de maracuyá)

★ Método:

1. Corte la maracuyá por la mitad horizontalmente y saque la pulpa, dejando la cáscara para usarla más adelante.

2. Ponga el agua a hervir, agregue el polvo de agar y revuelva hasta que se disuelva.

3. Añade la pulpa de maracuyá y deja hervir.

4. Agregue el sustituto de azúcar, vierta sobre la cáscara de maracuyá y deje reposar.