¿El ayuno intermitente reduce la tasa metabólica basal? Investigación: No afecta el metabolismo basal y puede ayudarte a perder 3,5 kg al mes en promedio

Según muchos argumentos científicos, no es necesario calcular con precisión la tasa metabólica basal para bajar de peso. El ayuno intermitente no disminuye la tasa metabólica basal y sí tiene un efecto positivo en la pérdida de peso.

No sé cuándo empezó, pero “comer según la tasa metabólica basal” se convirtió en la regla de hierro para perder peso.

Cuando consulto los foros de discusión de algunos grupos de pérdida de peso en internet, si alguien comparte su historia de pérdida de peso, casi siempre hay alguien comentando y preguntando: "¿Alcanzaste tu metabolismo basal?". Además, he publicado muchos artículos y videos sobre el ayuno, y los lectores a menudo preguntan: "¿Debo prestar atención a las calorías durante el ayuno? ¿Qué pasa si no alcanzo mi metabolismo basal?".

El ayuno en días alternos ayuda a perder peso

En este artículo, vamos a desmentir este mito. De hecho, no tienes que preocuparte en absoluto por tu tasa metabólica basal. Analicemos un estudio publicado en 2019. Investigadores austriacos reclutaron a 30 sujetos para que realizaran un ayuno en días alternos durante un mes; es decir, un día podían comer y al siguiente no. Aunque un método de ayuno tan extremo parezca infernal, se descubrió que no presentaba efectos secundarios en personas sanas. Después de un mes, los sujetos perdieron una media de 3,5 kg de peso, ¡pero su tasa metabólica basal apenas había cambiado!

(Foto proporcionada por Sancai Culture)

Según la investigación anterior, es decir, en el próximo mes, incluso si solo comes la mitad de los días y bebes agua y no comes nada la otra mitad de los días, no tienes que preocuparte de que el ayuno afecte tu tasa metabólica basal, ¡y aún puedes perder peso! (Sospecho firmemente que los sujetos no fueron completamente obedientes, de lo contrario la pérdida de peso no debería ser solo de 3,5 kg).

Al integrar las investigaciones existentes sobre el ayuno, los científicos han descubierto que el efecto de pérdida de peso del ayuno intermitente es similar al de la dieta tradicional. Elige algunos días de ayuno a la semana. Incluso si la ingesta calórica no alcanza la tasa metabólica basal, el efecto de pérdida de peso es similar al de comer menos cada día, pero alcanzando la tasa metabólica basal.

La idea de que es necesario comer según la tasa metabólica basal todos los días no tiene base científica. De hecho, busqué utilizando palabras clave en inglés y no pude encontrar ninguna información académica o popular.

Cuando comes menos, tu cuerpo reducirá naturalmente su tasa metabólica basal.

"Comer según la tasa metabólica basal" es un concepto propuesto por varias celebridades de internet en los últimos años. La lógica es que cuando las calorías consumidas son inferiores al valor metabólico basal, el cuerpo no podrá mantener sus funciones fisiológicas normales y, por lo tanto, entrará en modo de ahorro de energía. Por el contrario, si comes menos calorías pero no menos que tus calorías basales, el modo de ahorro de energía no se activará.

Esta teoría parece razonable a primera vista, pero el cuerpo humano no funciona tan en blanco y negro. El modo de ahorro de energía no es un interruptor, sino más bien una perilla de volumen. Por ejemplo, a algunas personas les gusta abrir muchas ventanas a la vez cuando usan una computadora: una ventana para ver películas, una para escuchar música, una para usar software de comunicación y otra para abrir Word para hacer la tarea. A medida que abrimos más y más aplicaciones, la velocidad de procesamiento del ordenador se vuelve cada vez más lenta, pero el llamado "modo lento" no aparece cuando se abren una determinada cantidad de ventanas.

De la misma manera, nuestros cuerpos detectan la cantidad total de ingesta calórica a lo largo de varios días. Cuando este valor disminuye, la tasa metabólica basal y el consumo de energía de la actividad disminuirán en consecuencia. Cuanto menos comas, más bajará tu metabolismo. No entrarás oficialmente en "modo ahorro de energía" solo porque tu metabolismo esté por debajo de tu metabolismo basal un día determinado.

Entonces, ¿hay alguna manera de perder 20 kilogramos manteniendo una tasa metabólica alta?

Puedo decir con certeza que esto no se puede hacer. Cuanto más ligero seas, más bajo debe ser tu metabolismo. ¿El consumo de combustible de un camión de 5 toneladas sería el mismo que el de un Yaris? Mi consejo para aquellos que están tratando de perder peso es este: ya sea que quieran comer menos cada día o elijan no comer en absoluto durante uno o dos días a la semana, no se preocupen si están alcanzando su metabolismo basal.

En primer lugar, la tasa metabólica basal requiere equipos de laboratorio para medirla con precisión. Aunque varios medidores de grasa corporal del mercado afirman poder medirla, su precisión suele ser deficiente. En segundo lugar, la tasa metabólica basal no tiene un valor especial para la pérdida de peso, por lo que no hay necesidad de ser demasiado exigente con la ingesta de calorías.

Recordatorio de 1 minuto del Dr. Scott

Ya sea que consumas menos calorías a diario o adoptes el ayuno intermitente, no tienes que preocuparte por tu metabolismo basal. Puedes perder peso con éxito, independientemente de si consumes tu metabolismo basal o no.

Este artículo se seleccionó de "Aula de pérdida de peso de un minuto 2" de Sancai Culture "Guía científica del Dr. Scott para ganar masa muscular y perder grasa: las últimas investigaciones científicas X segundos para comprender el análisis de gráficos y desmentir 41 mitos sobre la pérdida de peso". "