¡"Vegetal" se ha ido! El 80% de los chinos no alcanza la ingesta diaria de 3 verduras y 2 frutas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que "la ingesta insuficiente de frutas y verduras" es un factor de riesgo de muerte y está estrechamente relacionada con el cáncer gastrointestinal, la cardiopatía isquémica y los accidentes cerebrovasculares. Las pautas dietéticas diarias de mi país recomiendan al menos 3 porciones de verduras y 2 porciones de fruta al día, pero la última encuesta muestra que hasta el 80% de los chinos no cumplen con el estándar.

Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, una encuesta reciente muestra que el 80 % de los chinos ni siquiera alcanza la ingesta diaria recomendada de 3 verduras y 2 frutas.

Tres porciones de verduras cocidas equivalen aproximadamente a un tazón y medio, y dos porciones de fruta son del tamaño de dos puños de un adulto. La Administración Nacional de Salud publicó hoy la última "Encuesta telefónica sobre factores de riesgo en el comportamiento de salud", en la que se encuestó a 16.985 taiwaneses sobre su consumo de frutas y verduras. El 43,4 % consumía tres porciones de verduras al día y el 28,5 % dos de fruta. Sin embargo, solo el 18 % consumía al menos tres porciones de verduras y dos de fruta al día simultáneamente, lo que significa que más del 80 % de los taiwaneses no practica esta práctica.

En términos de género, las tasas de consumo de verduras, frutas o de ingesta de las 3 verduras y 2 frutas recomendadas por parte de las mujeres son más altas que las de los hombres; al observar los grupos de edad, las personas de mediana edad de entre 45 y 64 años tienen una conciencia de salud y prácticas de comportamiento más consistentes, por lo que las tasas de quienes cumplen con las 3 verduras y 2 frutas recomendadas son más altas que las de los grupos de edad más jóvenes o mayores.

Las frutas y verduras son ricas en fibra y vitaminas. Sin embargo, la encuesta reveló que los estudiantes en etapa de crecimiento tienen el menor consumo de frutas y verduras: el 36,8 % consume tres porciones de verduras al día, el 22,5 % dos de frutas y solo el 11,3 % consume las tres verduras y dos frutas. La Administración Nacional de Salud considera que, además de los hábitos alimenticios selectivos de los estudiantes, comer fuera con frecuencia también es un factor importante.

Al analizar por ciudad y condado, se observa que en Kaohsiung y Chiayi la proporción de consumo diario es mayor, mientras que en Keelung, el condado de Nantou y el condado de Yunlin es menor. Por zona geográfica, los residentes de la región sur (Chiayi, Tainan, Kaohsiung y Pingtung), tanto hombres como mujeres, consumen una proporción mayor de 3 verduras y 2 frutas al día.

La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar señaló que, según una investigación de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., las personas que consumen cinco porciones de frutas y verduras al día tienen la mitad del riesgo de cáncer que quienes consumen menos de dos porciones en promedio. La diferencia es particularmente significativa en los cánceres de boca, esófago, garganta, estómago y colorrectal. Un informe de investigación de la Unión Europea también muestra que consumir más de seis porciones de frutas y verduras al día puede reducir las enfermedades cardiovasculares en un 25 % y el cáncer entre un 2 % y un 10 %.

Por lo tanto, la Administración Nacional de Salud insta a la población a considerar 3 verduras y 2 frutas como el estándar mínimo para el cuidado de la salud. Además de implementarlo activamente, también anima a las personas a aumentar su consumo de verduras y frutas.