¡El aguacate es una gran ayuda para perder peso en la dieta cetogénica! El nutricionista Wei Yifen revela: 5 beneficios inesperados del aguacate para la salud

En los últimos años, la dieta cetogénica se ha convertido en una de las favoritas de quienes buscan bajar de peso. Adopta el principio dietético de "carbohidratos extremadamente bajos, proteínas moderadas y suficiente grasa" y ha causado sensación tanto a nivel nacional como internacional. No solo ha impulsado las ventas de aceite de coco, sino que incluso los aguacates, conocidos como la "crema del bosque", se consideran el mejor acompañamiento para la dieta cetogénica. Independientemente de si la dieta cetogénica es adecuada para todos, la nutricionista Wei Yifen nos recuerda que, si bien los aguacates son alimentos con "alta densidad de nutrientes", todavía hay tres pequeños consejos que la gente común debe prestar atención al comerlos.

Los aguacates son ricos en nutrientes y tienen 5 beneficios para la salud.

Wei Yifen, nutricionista del Hospital Cristiano de Yunlin, afirmó que el aguacate (nombre científico: Persea Americana) contiene diversos nutrientes esenciales para el cuerpo humano e importantes fitoquímicos. Se considera un alimento de alta densidad nutricional y su consumo moderado ofrece numerosos beneficios para el organismo.

Beneficio 1 / Protege la salud cardiovascular: Los aguacates son ricos en aceite, y la proporción de composición de aceite es: los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) representan el 71%, los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) representan el 13% y los ácidos grasos saturados (SFA) representan el 16%, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Beneficio 2/Reduce el colesterol malo: Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), comúnmente conocido como "colesterol malo". Además, la riqueza en vitamina C y vitamina E de los aguacates también puede ayudar a retrasar el proceso de transformación de la hipercolesterolemia en aterosclerosis.

Beneficio 3/Controla el azúcar en sangre y ayuda a perder peso: 1 aguacate pesa alrededor de 400 a 600 gramos, y la pulpa después de pelarla y quitarle las semillas es de aproximadamente 400 gramos, con 292 calorías, lo que es menor que una taza de bebidas de té con leche azucaradas disponibles comercialmente, que tiene alrededor de 500 a 1000 calorías. Además, cada 100 gramos de aguacate contienen 3,8 gramos de fibra dietética y 4,8 gramos de grasa. Tanto la fibra dietética como la grasa contribuyen a la sensación de saciedad y retrasan el aumento de azúcar en sangre. Se ha comprobado que el consumo moderado de aguacate ayuda a reducir el peso, el IMC y la circunferencia de la cintura.

Beneficio 4/ Ayuda a controlar la presión arterial: Según la “Taiwan Food Composition Database 2016 N5 Edition”, la parte comestible del aguacate contiene un promedio de 271 mg de iones de potasio por cada 100 gramos, lo cual es un contenido muy rico. La evidencia clínica sugiere que los adultos deberían consumir suficiente potasio todos los días para ayudar a proteger la presión arterial. Además, el aguacate es bajo en sodio, lo que ayuda a prevenir la presión arterial alta.

Beneficio 5/ Reducción del riesgo de cáncer: Los aguacates contienen fitoquímicos como carotenoides, terpenoides, fenoles y glutatión. Estudios han demostrado que estos fitoquímicos tienen propiedades anticancerígenas.

Desde un punto de vista nutricional, el aguacate se clasifica como "grasa" dentro de las seis categorías principales de alimentos. Si bien su composición en ácidos grasos es beneficiosa para la salud, no se recomienda su consumo excesivo.

Aprenda 3 consejos para comer aguacate para una experiencia saludable y segura

Pero ¿te diste cuenta? ¡Más de la mitad de los cinco beneficios de comer aguacate enumerados anteriormente se pueden atribuir a la "grasa"! En la vida real, muchas personas consideran los aguacates como "frutas", pero desde un punto de vista nutricional, se clasifican como "grasas" dentro de las seis categorías principales de alimentos. Si bien su composición en ácidos grasos es beneficiosa para la salud, no se recomienda su consumo excesivo. ¡Además, hay algunos consejos sobre cómo tomarlo!

La nutricionista Wei Yifen sugiere que la persona promedio debe tener en cuenta los siguientes tres consejos al comer aguacates para consumirlos de manera saludable y segura:

Consejo 1: Limite 1 cápsula por día:

El aguacate es un alimento graso. Una persona promedio necesita de 7 a 10 cucharaditas de aceite de cocina (35 a 50 gramos de grasa) al día. Si todo el aceite de cocina se sustituye por aguacates, equivale a aproximadamente entre 1,8 y 2,6 aguacates (base de cálculo: un aguacate de 400 gramos contiene 19,2 gramos de grasa). Pero en la vida real, es difícil prescindir del aceite de cocina para tres comidas al día, por lo que se recomienda no comer más de un aguacate al día, y la cantidad de aceite de cocina debe deducirse al comer.

Consejo 2: Elige un aguacate maduro:

La madurez de los aguacates se relaciona con su color y textura. Los aguacates crudos son de color verde brillante y su color se oscurece gradualmente a medida que maduran. Los aguacates maduros y comestibles son de color morado-negro. Coloque el aguacate en la palma de la mano y apriételo ligeramente. Si se siente un poco blando, está maduro. Es mejor disfrutarlo cuando desprenda un aroma intenso. Si compra aguacates verdes sin madurar, generalmente se pueden consumir después de conservarlos a temperatura ambiente durante unos 4 o 5 días. Para acelerar la maduración, puede colocarlos en una bolsa de papel con una manzana o un plátano y conservarlos a temperatura ambiente.

Algunas personas podrían preguntarse: Estudios recientes han demostrado que comer plátanos verdes puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. ¿Tiene el aguacate verde un efecto similar? El nutricionista Wei Yifen explicó que los plátanos son frutas y los plátanos verdes inmaduros contienen almidón resistente, que no puede ser absorbido rápidamente por el tracto digestivo humano, por lo que puede ralentizar el aumento del azúcar en sangre. Sin embargo, el aguacate es un aceite, no una fruta. La grasa puede ralentizar el aumento de azúcar en la sangre y hacer que te sientas más lleno después de comerlo, así que no hay necesidad de elegir deliberadamente aguacates verdes.

Consejo 3: Come directamente para obtener una mejor nutrición:

Aunque el aguacate no es una fruta, se puede comer como tal y no requiere cocción, conservando así plenamente sus vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes originales. Los aguacates perderán su sabor y nutrición originales después de cocinarlos al vapor, ya que se reducen nutrientes como las vitaminas A, C, E y niacina, por lo que se recomienda comerlos frescos.