¿Preocupado por el colesterol al comer huevos? ¿Cuántos huevos puedes comer al día? Nutricionista: Lo que es más importante que la cantidad es "esto"

Los huevos son una parte indispensable de la dieta de la gente moderna. Los huevos son uno de los alimentos a base de huevo más comunes y se consideran un alimento nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, a algunas personas les preocupa que comer demasiado aumente la ingesta de calorías y colesterol, lo cual es perjudicial para la salud. Entonces, ¿cuántos huevos al día es saludable comer? Qiu Weiru, nutricionista del equipo New Nutrition Food Generation, dijo que el método de cocción es más digno de atención que la cantidad de huevos.

Beneficios de los huevos para la salud: belleza, protección ocular, antienvejecimiento.

Qiu Weiru, nutricionista del equipo New Nutrition Food Generation, afirmó que los huevos son una excelente fuente de proteínas y se han considerado un producto sagrado para la belleza desde la antigüedad. Los huevos también son ricos en lecitina, el componente principal de la vaina de mielina del cerebro, que puede prevenir el deterioro intelectual y fortalecer el sistema inmunitario. La rica vitamina A presente en sus ingredientes puede proteger la integridad de los tejidos mucosos y mantener una visión normal. Las vitaminas del grupo B pueden participar en el metabolismo del cuerpo.

¿Comer huevos aumenta el colesterol? La condición física es la principal causa

Comer huevos tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, pero antes se creía que "los huevos son ricos en colesterol y que comerlos en exceso los aumenta". No fue hasta la publicación de las últimas directrices dietéticas estadounidenses (2015-2020) que se eliminó el límite diario de ingesta de colesterol, lo que indica que el colesterol de los alimentos tiene poco efecto sobre el colesterol corporal. Este mito se desmintió, permitiendo a los amantes de los huevos consumirlos con confianza.

El rango normal de colesterol total para un adulto promedio es de 130 a 200 mg/dl. El nutricionista Qiu Weiru explicó que al disminuir la ingesta de colesterol en la dieta, el mecanismo corporal para sintetizarlo aumenta para lograr un equilibrio. Sin embargo, para muchas personas, incluso sin consumir alimentos ricos en colesterol, su concentración de colesterol total permanece alta. La razón principal puede ser que el cuerpo sintetiza demasiado colesterol (lo produce en exceso) o que existe un problema con la capacidad del cuerpo para metabolizarlo (no puede excretarlo), en lugar de estar causada por un solo alimento.

¿Cuántos huevos puedes comer en un día? El método de cocción correcto es más importante.

El nutricionista Qiu Weiru recuerda que no importa qué tipo de alimento saludable sea, comer demasiado puede causar un desequilibrio nutricional o aumentar la carga en el cuerpo, por lo que las personas aún deben tener cuidado de controlar la cantidad de huevos que comen. Además, antes de controlar la cantidad de alimentos consumidos, debes prestar más atención al método de cocción.

Intente elegir métodos de cocción al vapor, estofados o guisados ​​para cocinar los huevos y evite saltearlos o freírlos en aceite; el uso de freír a alta temperatura, especialmente aceite de mala calidad o aceite que se ha frito demasiadas veces, puede hacer que los alimentos se echen a perder fácilmente y, a medida que se comen, promoverán la oxidación del colesterol en el cuerpo, se unirán a las paredes de los vasos sanguíneos para formar aterosclerosis y aumentarán el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Aún así, tenga cuidado de controlar la cantidad que come cuando come huevos. Además, antes de controlar la cantidad de alimentos consumidos, debes prestar más atención al método de cocción.

¿Los huevos pasados ​​por agua son deliciosos? Cuidado con la salmonela oculta

A muchas personas les encantan los huevos medio cocidos, ¡pero es mejor evitarlos! La Salmonella se distribuye principalmente en huevos crudos o cáscaras de huevo. Si las heces de las cáscaras no se limpian completamente o los huevos no se cocinan completamente, y si se contaminan accidentalmente con otros alimentos durante el proceso de cocción y almacenamiento, puede producirse una intoxicación alimentaria.

Para evitar la intoxicación alimentaria causada por los huevos, se recomienda: (1) evitar comprar huevos rotos o agrietados; (2) lavarse bien las manos y los huevos antes o durante la cocción; (3) cocinar los huevos hasta que estén completamente cocidos; (4) mantener los alimentos crudos y cocidos separados durante el proceso de cocción para evitar la contaminación cruzada; y la diferencia de temperatura entre caliente y frío puede poner los alimentos en un rango de temperatura peligroso.

【Consejos de salud】

El colesterol no es un villano todopoderoso. Es un componente importante para el mantenimiento de las funciones corporales. Puede producir sales biliares, facilitar la digestión de lípidos y facilitar su absorción. También es precursor de las hormonas sexuales y de las hormonas de la corteza suprarrenal. Si la concentración de colesterol en el cuerpo es demasiado baja, se produce una disminución en la síntesis de hormonas sexuales y de la corteza suprarrenal, lo que a su vez afecta la función sexual, la menstruación femenina y el sistema inmunitario normal. Además, también provoca un debilitamiento de las funciones fisiológicas y afecta el funcionamiento normal del organismo.