¿Cuántos huevos puede comer una persona normal en un día? ¿Está bien comer más huevos cada día? ¿No te preocupa que tus niveles de colesterol se disparen?

¿Cuántos huevos puede comer una persona normal en un día? ¿Existe algún problema en comer demasiados huevos? Pide una tortilla para desayunar, un huevo poché para comer, huevos con aroma a té para la merienda y huevos revueltos con tomate como guarnición para cenar... A principios de 2016, las últimas directrices dietéticas de EE. UU. eliminaron el límite máximo de ingesta diaria de colesterol, lo que permitió que muchas personas que antes se preocupaban por si "comer demasiados huevos podía disparar el colesterol" levantaran automáticamente la prohibición y disfrutaran de platos con huevo sin restricciones. Sin embargo, los cardiólogos recuerdan que los huevos deben consumirse con moderación, siendo suficiente uno cada dos días. Comer demasiados huevos puede aumentar fácilmente el riesgo de cáncer.

¡Nutritivo y delicioso! A todo el mundo le encantan los huevos en la cocina.

Liu Zhengwei, cardiólogo de la sucursal Songshan del Hospital General Tri-Service, afirmó que los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y ricos en diversos minerales y vitaminas. Su composición grasa contiene una proporción bastante alta de aceite de oliva, y el contenido de ácidos grasos insaturados es cuatro veces superior al de ácidos grasos saturados, lo que reduce la carga para la salud. Además, es barato, delicioso y muy utilizado en la cocina, por lo que siempre ha sido uno de los ingredientes favoritos en la mesa china.

Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y ricos en diversos minerales y vitaminas. Su composición grasa contiene una proporción bastante alta de aceites saludables. Su contenido de ácidos grasos insaturados es cuatro veces superior al de los saturados, lo que supone un menor riesgo para la salud.

¡El colesterol alimentario está prohibido! ¿Está bien comer más huevos?

Sin embargo, en el pasado, se acusaba a los huevos de ser un alimento peligroso debido a su alto contenido en colesterol. Consumir demasiado aumentaba el riesgo de hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares. Expertos estadounidenses han establecido un límite máximo de 300 mg de ingesta diaria de colesterol. Los huevos vienen en diferentes tamaños y cada uno contiene entre 200 y 250 mg de colesterol. Un huevo mediano, de unos 50 gramos, contiene aproximadamente 200 mg de colesterol.

Desde que Estados Unidos publicó las últimas "Directrices Alimentarias 2015-2020" a principios de enero de este año, que eliminaron el límite máximo en la ingesta de colesterol, muchos amantes de los huevos se han mostrado muy entusiasmados, e incluso muchos pacientes con enfermedades crónicas han "tomado las plumas de pollo como muestra de autoridad" para refutar las prescripciones dietéticas recomendadas por médicos y nutricionistas.

El Dr. Liu Zhengwei dijo que eliminar el límite superior en la ingesta de colesterol no significa que se puedan comer huevos sin restricciones. Aunque el colesterol dietético no afecta necesariamente de forma directa el colesterol sanguíneo, es importante limitar moderadamente el consumo de huevos desde una perspectiva de salud. Estudios previos han demostrado que las personas que consumen demasiados huevos tienen un mayor riesgo de colesterol sérico y ciertos tipos de cáncer en comparación con quienes consumen menos de un huevo a la semana, por lo que debemos ser cautelosos.

¡Come un huevo más cada día! Tenga cuidado con los lípidos altos en sangre y el cáncer.

El Dr. Liu Zhengwei dijo que un estudio prospectivo a pequeña escala descubrió que si los sujetos sanos comían un huevo más por día de lo habitual, su colesterol total sérico aumentaría alrededor de 8 a 12 mg/dl y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (también conocido como colesterol malo, LDL-C) aumentaría entre 6 y 9 mg/dl después de tres meses. El exceso de colesterol en sangre se denomina hiperlipidemia. Las placas de grasa se acumulan con el tiempo y forman aterosclerosis, lo que aumenta aún más el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Además, los resultados del análisis de una revisión sistemática de la literatura de investigación mostraron que las personas que comen más de un huevo al día pueden tener un riesgo ligeramente mayor de cáncer de mama, cáncer de ovario, tumores gastrointestinales y cáncer de vejiga en comparación con aquellos que comen menos de un huevo a la semana.

Las personas que comen más de un huevo al día pueden tener un riesgo ligeramente mayor de padecer cáncer de mama, cáncer de ovario, cáncer gastrointestinal y cáncer de vejiga en comparación con quienes comen menos de un huevo a la semana.

¿En cuanto a si comer más huevos aumentará el riesgo de enfermedad cardiovascular? La literatura retrospectiva ha mostrado un dilema de opiniones contradictorias. Un artículo cree que comer más huevos aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, mientras que los resultados del análisis de otro artículo muestran que el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria no aumenta por comer más huevos. El Dr. Liu Zhengwei cree que esto puede deberse a que las causas de las enfermedades cardiovasculares son demasiado complejas para explicarse simplemente con factores como los huevos o el colesterol.

Vale la pena señalar que un análisis de subgrupos de pacientes diabéticos encontró que el riesgo de enfermedad arterial coronaria y muerte por enfermedad cardíaca aumentaba con cada huevo adicional que consumían por día. Por lo tanto, los diabéticos no deben comer más de un huevo al día.

¡Demasiado es tan malo como muy poco! Un huevo cada dos días es lo adecuado

Al fin y al cabo ¿se deben comer huevos? El Dr. Liu Zhengwei enfatizó que la población debe prestar atención al principio de que "demasiado es tan malo como muy poco". Aunque el valor nutricional de los huevos es alto, deben consumirse con moderación. Considerando que el riesgo de comer más de un huevo al día puede superar la satisfacción del apetito, se recomienda comer un huevo cada dos días para evitar el aumento de grasa en la sangre y un ligero aumento del riesgo de cáncer.