¿Comer chocolate engordará? ¡5 principios para perder peso y proteger tu corazón! Nutricionista: Preste atención a las etiquetas de contenido de azúcar y cero grasas trans

Cuando se trata de comer chocolate, la gente puede tener el mito de que "comer chocolate engorda". ¿Es malo todo el chocolate? Los nutricionistas dicen que el chocolate negro contiene manteca de cacao, que estabiliza la presión arterial y mejora el estado de ánimo, e interviene en el metabolismo del cuerpo, así como polifenoles del cacao y flavonoides que son beneficiosos para el sistema cardiovascular. Por lo tanto, siempre que elijas cuidadosamente el chocolate negro de acuerdo con los cinco principios, ¡podrás comerlo de manera saludable!

Lo mejor es elegir chocolate negro con un alto contenido de manteca de cacao.

La nutricionista Lin Licen explicó que la materia prima para elaborar chocolate proviene de los granos de cacao del fruto del cacao, y que su elaboración es un proceso largo. Los granos de cacao deben fermentarse, exponerse al sol, hornearse, pelarse y molerse para obtener una pasta de cacao, que es el chocolate líquido. Tras añadir azúcar, se moldea para obtener los típicos ladrillos de cacao; o bien, se puede extraer la manteca de cacao de los granos de cacao con una máquina y procesarla para obtener chocolate. La manteca de cacao contenida en los granos de cacao es muy preciada, por lo que se recomienda elegir chocolate negro con un alto contenido de manteca de cacao.

Hay muchos tipos de chocolate en el mercado. Descubrirás que si el chocolate contiene aceite de palma, aceite de coco u otros aceites, el costo será mucho menor que el chocolate que solo contiene manteca de cacao. ¿A qué se debe esto? Además de darle al chocolate un sabor suave, la manteca de cacao también aporta beneficios positivos a nuestro organismo, resaltando el valor del chocolate que contiene una alta concentración de manteca de cacao.

La manteca de cacao contenida en los granos de cacao es muy preciada, por lo que se recomienda elegir chocolate negro con un alto contenido de manteca de cacao.

La manteca de cacao es rica en vitaminas antioxidantes, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel.

La nutricionista Lin Licen afirmó que la manteca de cacao es rica en numerosas vitaminas, minerales y grasas beneficiosas para el sistema cardiovascular. Entre las vitaminas, se encuentran principalmente el complejo B y la vitamina E. La vitamina E es un potente antioxidante que puede ralentizar el daño celular causado por los radicales libres, acelerar la regeneración y reparación celular, retrasar el envejecimiento cutáneo y mejorar la piel áspera. Sin duda, es beneficiosa para el cuidado cardiovascular.

Los polifenoles y flavonoides del cacao reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Además de la vitamina E antioxidante, también hay polifenoles y flavonoides únicos del cacao, que protegen las células endoteliales cardiovasculares del ataque de los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La manteca de cacao también es rica en iones de magnesio, que pueden estabilizar la presión arterial, aliviar las emociones y participar en el metabolismo del cuerpo. Por lo tanto, ¡la calidad del chocolate depende del contenido de manteca de cacao!

La manteca de cacao es rica en iones de magnesio, que ayudan a estabilizar la presión arterial y aliviar el estado de ánimo.

Además, la manteca de cacao también es rica en iones de magnesio, que pueden estabilizar la presión arterial, aliviar las emociones y participar en el metabolismo del cuerpo. Por lo tanto, ¡la calidad del chocolate depende del contenido de manteca de cacao!

Además, la epicatequina del cacao puede promover que las mitocondrias del cuerpo produzcan más energía, aceleren la quema de calorías y, por lo tanto, ayuden a las personas que hacen dieta a perder peso más rápido.

Sin embargo, si eliges chocolate con un bajo contenido de manteca de cacao o incluso sin manteca de cacao, es posible que no obtengas los beneficios descritos anteriormente. En Taiwán, con el fin de hacer transparente la información de los productos de chocolate rellenos y no sólidos, el Ministerio de Salud y Bienestar anunció el 2 de marzo de 2011 la modificación de las "Regulaciones sobre el Nombre y Etiquetado del Chocolate", con los siguientes puntos clave: un producto puede ser llamado "chocolate negro" sólo si contiene al menos un 35% de sólidos totales de cacao (todos los sólidos del cacao), al menos un 18% de manteca de cacao y al menos un 14% de sólidos de cacao no grasos (sólidos del cacao distintos de la grasa). Si se añade más del 5% de aceite vegetal para sustituir la manteca de cacao, se deberán indicar las palabras "sustituto de manteca de cacao" cerca del nombre del producto.

Si quieres comer buen chocolate, debes abrir los ojos y leer la información nutricional de la etiqueta de los alimentos y elegir el chocolate que sea bueno para tu salud. Aquí hay 5 principios para elegir un chocolate negro de buena calidad:

El chocolate negro debe tener un contenido total de sólidos de cacao de al menos 35% (cuanto mayor sea el porcentaje, mejor y más beneficios para la salud tendrá).

5 principios para elegir un chocolate negro de buena calidad

1. El chocolate negro debe tener un contenido total de sólidos de cacao de al menos un 35% (cuanto mayor sea el porcentaje, mejor y más beneficioso será para la salud).

2. No contiene ingredientes "sustitutos de la manteca de cacao".

3. Preste atención a las etiquetas nutricionales como "contenido de azúcar", "0 grasas trans", etc.

4. Elija “Etiqueta limpia”: cuatro principios principales: reducción o eliminación de aditivos, fórmula simple, procesamiento sencillo e información transparente.

5. Elige tu sabor favorito, como afrutado, nuez, etc.

La nutricionista Lin Licen recomienda el siguiente "snack de nueces y chocolate negro" que puedes preparar tú mismo:

Snack de nueces y chocolate negro

Ingredientes: Chocolate negro Ove's 96% (o 77% o más), frutos secos mixtos y frutas deshidratadas y un trozo de papel de horno.

práctica:

1. Calentar el chocolate negro sobre agua hasta que se derrita.

2. Con una cuchara, extiende el chocolate negro derretido sobre el papel de horno formando un círculo de 3 cm de diámetro. Antes de que se solidifique, coloca una cantidad adecuada de nueces y frutos secos sobre el círculo.

3. Colóquelo en el refrigerador y espere hasta que se solidifique antes de disfrutar de esta deliciosa merienda.