Para reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, los nutricionistas recomiendan: cajas de comidas saludables bajas en grasas, azúcar y sodio.

Las personas que suelen comer fuera de casa tres veces al día tienden a tener tres altos niveles de grasa, azúcar y sal en su dieta, lo que puede ocultar el riesgo de enfermedades crónicas a largo plazo. Para mantenerse alejado de la amenaza de enfermedades crónicas, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, una dieta saludable debe adoptar los "tres bajos", es decir, bajo en grasas, bajo en azúcar y bajo en sodio (o sal).

Lonchera saludable casera baja en grasas, azúcar y sodio

Para concienciar al público sobre la alimentación saludable y promover una ingesta equilibrada de diversos alimentos saludables, Chen Ziliang, director del Hospital Afiliado de Hsinchu de la Universidad de Medicina China, ha lanzado tres loncheras saludables en colaboración con el departamento de nutrición clínica y las tiendas del patio de comidas del hospital. Se trata de la lonchera para el control del azúcar, para quienes necesitan controlar su nivel de azúcar en sangre o seguir una dieta para reducirlo; la lonchera de la victoria, para quienes necesitan una dieta baja en proteínas; y la lonchera antiestrés, adecuada para personas con bajo contenido de sodio y grasas.

Huang Linhui, jefe del Departamento de Nutrición, señaló que la mayoría de las personas optan por comer fuera de casa y, a menudo, utilizan métodos de cocción con alto contenido de aceite y sal para lograr exquisiteces y exquisiteces, lo que dificulta el cumplimiento de los "Indicadores Dietéticos Nacionales" promovidos por la Administración Nacional de Salud, que consisten en comer más verduras y menos carne roja, más alimentos integrales y menos alimentos refinados, diversificar la dieta, elegir ingredientes locales de temporada, comer menos fritos y otros alimentos ricos en grasas y azúcares, comer sabores ligeros, comer menos alimentos encurtidos y usar salsas para mojar con moderación.

En particular, la mayoría de las personas que buscan tratamiento médico padecen enfermedades crónicas como diabetes, enfermedad renal, hiperlipidemia o hipertensión. Suelen llenarse el estómago, pero su salud se ve gravemente comprometida.

El nutricionista Chen Zhixian dijo que para permitir que las personas disfruten de comidas saludables y deliciosas después de llegar al hospital, han cooperado con las tiendas del patio de comidas para lanzar tres "cajas de comidas saludables" para que las personas con diferentes necesidades puedan tener opciones más saludables.

【Tres loncheras saludables bajas】

Lonchera para el control del azúcar

Adecuado para personas con necesidades de bajo contenido de azúcar. Las comidas se basan en alimentos originales, evitan alimentos procesados ​​y encurtidos, conservan las vitaminas y minerales de los alimentos y utilizan ingredientes con bajo índice glucémico y alto contenido de fibra, como arroz integral, arroz morado y muchas verduras. Estos ingredientes pueden favorecer la motilidad gastrointestinal, retrasar el aumento de azúcar en sangre después de las comidas y limitar la ingesta total de azúcar, para que pueda comer bien, sentirse saciado y controlar fácilmente la glucemia.

Lonchera de la victoria

Es adecuada para personas que necesitan una dieta baja en proteínas, ya que aporta proteínas de alta calidad, como pollo, productos de soja, etc., a la vez que limita la ingesta total de proteínas para evitar la producción excesiva de desechos nitrogenados. Todos los platos están ligeramente condimentados, y se utiliza arroz blanco y verduras hervidas para reducir el contenido de iones de sodio, potasio y fósforo en la dieta, reduciendo así la carga metabólica renal.

Lonchera para aliviar el estrés

Es adecuado para personas que siguen una dieta baja en sodio y grasas (DSH). Diversas verduras son ricas en fitoquímicos, como caroteno y antocianinas, que pueden aumentar la capacidad antioxidante. Las carnes blancas, como el pollo y el pescado, pueden utilizarse como plato principal para reducir la ingesta de ácidos grasos saturados. Además, se debe evitar el exceso de condimentos para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares mediante una dieta saludable.