[Versión en video] ¿Qué se debe comer después de la vacunación para obtener la mejor protección?

A medida que aumenta el número de vacunas COVID-19 donadas a Taiwán por Estados Unidos y Japón, el centro de comando epidémico ha planeado abrir gradualmente el grupo de edad de vacunación a edades más bajas. Recientemente ha circulado un rumor en internet: «Después de vacunarse, solo se pueden comer verduras, frutas, carne y beber cantidades adecuadas de agua. No se puede consumir azúcar, ya que esta le proporciona al virus la energía necesaria para activarse. Por lo tanto, se debe dejar de consumir azúcar y almidón durante dos días...». ¿Existen realmente tabúes alimentarios después de vacunarse? ¿Qué nutrientes deben fortificarse para que la vacuna pueda ejercer su máximo poder protector y minimizar los efectos secundarios después de la vacunación?

Antes de entrar en detalles, entendamos primero cómo funciona la vacuna en el cuerpo después de ser administrada. Resulta que el principio de funcionamiento de las vacunas es preparar los patógenos en una forma inofensiva, pero aún conservando la capacidad de los patógenos de estimular el sistema inmunológico humano. Cuando una persona se vacuna, deja células inmunes de "memoria" en el sistema inmunológico humano que recordarán cómo combatir el virus en el futuro. Una vez que volvemos a entrar en contacto con el virus, el sistema inmunológico se basará en su memoria original para producir anticuerpos efectivos para prevenir el daño de los patógenos y evitar la infección viral.

Después de la vacunación, es necesario reforzar la nutrición para que la vacuna sea más efectiva.

Después de recibir la vacuna, el cuerpo activará naturalmente su sistema inmunológico para luchar contra la entrada de virus extraños. En este momento, la condición física es, por supuesto, importante y es necesario fortalecer la nutrición para que la vacuna sea más efectiva y se puedan minimizar los efectos secundarios después de la inyección.

En cuanto a ¿qué se puede comer después de recibir la vacuna? ¿Qué no puedes comer? Corre el rumor en internet de que, tras vacunarse, solo se pueden comer verduras, frutas y carne, beber suficiente agua y no consumir azúcar. ¿Es cierto?

Después de recibir la vacuna, el cuerpo activará naturalmente su sistema inmunológico para luchar contra la entrada de virus extraños. En este momento, la condición física es, por supuesto, importante y es necesario fortalecer la nutrición para que la vacuna sea más efectiva y se puedan minimizar los efectos secundarios después de la inyección.

El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que la ingesta diaria de azúcar añadido sea inferior a 200 calorías.

Los carbohidratos son comúnmente conocidos como azúcares, los cuales pueden dividirse en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos según su estructura molecular. Entre ellos, los monosacáridos incluyen la glucosa, la fructosa y la galactosa, y los disacáridos, la sacarosa, la lactosa y la maltosa, que son los conocidos "azúcares refinados". En cuanto a los alimentos básicos como el arroz y los fideos que consumimos habitualmente, se trata de oligosacáridos y polisacáridos. Es necesaria una ingesta moderada de carbohidratos de almidón, que es uno de los nutrientes esenciales para mantener las funciones corporales. Comer demasiado azúcar refinado puede causar fácilmente inflamación y problemas como la obesidad, por lo que no es recomendable consumir demasiados alimentos azucarados. Sin embargo, esto no significa que no se pueda comer en absoluto, siempre que se consuma con moderación. En particular, comer menos azúcar no ayudará a combatir el nuevo coronavirus.

El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que la ingesta diaria de azúcar añadido sea inferior a 200 calorías.

De acuerdo con la nueva versión de los "Indicadores Dietéticos Nacionales" publicada por el Ministerio de Salud y Bienestar en 2018, se agregó la recomendación "La ingesta dietética diaria de azúcares añadidos no debe exceder el 10% de las calorías totales". El azúcar añadido se refiere al azúcar añadido durante la fabricación o preparación de alimentos y bebidas, incluido el azúcar moreno, la sacarosa, el azúcar glas, la glucosa, el azúcar granulado, el azúcar blanco, el jarabe de maíz, la miel, el jarabe de arce, etc., pero no incluye edulcorantes artificiales ni azúcar naturalmente presente en los alimentos, como el azúcar de la leche y la fruta.

Si la ingesta calórica diaria recomendada es de 2000 calorías, la ingesta de azúcar añadido debe ser inferior a 200 calorías. Dado que 1 gramo de azúcar contiene 4 calorías, la ingesta diaria de azúcar añadido debe ser inferior a 50 gramos.

¡La nutricionista Song Minghua te recuerda que hay 5 tipos de alimentos naturales que son indispensables después de la vacunación! Además de comer más verduras y frutas y beber mucha agua, también debes consumir proteínas de alta calidad para permitir que el cuerpo cree un ambiente inmunológico sólido unas pocas semanas después de la vacunación.

Después de la vacunación, es conveniente consumir verduras y frutas de temporada, como espinacas, repollo, brócoli y otras verduras, que son ricas en nutrientes antioxidantes y son adecuadas para una ingesta equilibrada.

Cinco tipos de alimentos que debes comer después de la vacunación

Varias frutas y verduras de colores

Entre ellas se encuentran las verduras y frutas de temporada, como las espinacas, el repollo, el brócoli y otras verduras, que son ricas en nutrientes antioxidantes y adecuadas para una ingesta equilibrada.

Las frutas y verduras de diferentes colores son ricas en diferentes tipos de fitoquímicos, que pueden reducir el estrés oxidativo del cuerpo, reducir el daño de los radicales libres al cuerpo y lograr un efecto antiinflamatorio. Entre ellos, la fibra dietética también puede servir como un nutriente requerido por las bacterias intestinales, es decir, los prebióticos.

Varias especias

Incluye: cebollas, jengibre, cúrcuma, ajo, puerros, pimientos, albahaca y cilantro.

Los alimentos picantes tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antibacterianos e inmunorreguladores. Los alimentos como la cebolla y el ajo también contienen muchos prebióticos, que pueden proporcionar los nutrientes que necesitan las bacterias intestinales buenas, ayudar a mantener la salud intestinal y luego sintetizar serotonina para mejorar la inmunidad.

Alimentos fermentados

Incluyendo: natto, miso, yogur, yogur natural, etc.

Entre el 60 y el 70 % de la inmunidad se concentra en el intestino. Ajustar indirectamente el ambiente intestinal mediante alimentos fermentados beneficia el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

Entre el 60 y el 70 % de la inmunidad se concentra en el intestino. Ajustar indirectamente el ambiente intestinal mediante alimentos fermentados beneficia el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

Proteína de alta calidad

Incluye: diversos productos de soja, pescado de aguas profundas, huevos, carne de aves de corral (pollo, pato, ganso).

La proteína no solo es la principal fuente de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del sistema inmunitario, sino que los ácidos grasos omega-3 presentes en los peces de aguas profundas también tienen efectos antiinflamatorios. La caballa es especialmente recomendable.

Beber suficiente agua

De hecho, es necesario beber suficiente agua no solo después de vacunarse, sino que el agua hervida es indispensable para mantener la salud y el funcionamiento normal del cuerpo en la vida diaria. Si no le gusta beber agua hervida sin sabor, puede añadir rodajas de fruta, ciruelas ácidas, bolsitas de té y un poco de miel para darle un toque de sabor. Si está dispuesto a beberla, es agua de buena calidad, excepto para las bebidas azucaradas batidas. La ingesta diaria de agua es de unos 30-35 cc por kilogramo.

Finalmente, un recordatorio: después de vacunarse, evite consumir alimentos que puedan causar inflamación, como frituras o dulces con alto contenido de azúcar. Estos alimentos con alto contenido de aceite y azúcar pueden producir sustancias inflamatorias, lo que provoca inflamación. Además, evite fumar para no debilitar el sistema inmunitario. Mantener un sueño normal también puede mejorar la inmunidad e inhibir la inflamación.