La dieta es muy ligera, ¿por qué entonces el contenido de sodio es tan alto? 6 alimentos ocultos con alto contenido de sodio, ten cuidado de no pisarlos

Aunque sigo una dieta ligera, a menudo tengo sed después de comer y se me hincha la cara con facilidad al despertar. ¿Qué pasa? El nutricionista Chen Yichun afirmó que los alimentos con un sabor muy salado deben ser ricos en sodio, pero algunos alimentos sin sabor salado, o incluso sin sabor, también podrían esconder trampas de sodio. ¡Veamos estos alimentos ricos en sodio ocultos!

El nutricionista Chen Yichun afirmó que los iones de sodio son un mineral indispensable para que el cuerpo humano regule sus funciones fisiológicas y, además, constituyen uno de los electrolitos más importantes en los fluidos corporales. El sodio se encuentra en el líquido extracelular y, junto con el potasio en el líquido intracelular, mantiene el equilibrio hídrico y la presión osmótica de los fluidos corporales dentro y fuera de las células, además de contribuir al funcionamiento normal del sistema nervioso y los músculos.

Demasiado sodio puede causar presión arterial alta y empeorar la enfermedad renal.

Consumir demasiado o muy poco sodio no es bueno. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman menos de 2000 mg de sodio al día, lo que equivale aproximadamente a 5 gramos de sal de mesa. Sin embargo, según las encuestas, la ingesta diaria promedio de sodio de los hombres chinos es de 4.578 mg y la ingesta diaria promedio de sodio de las mujeres chinas es de 3.567 mg, las cuales superan el estándar, incluso superando la cantidad recomendada entre 1,5 y 2 veces. Si consume demasiado sodio en su dieta, no sólo le provocará sed y edema, sino que también aumentará su riesgo de presión arterial alta a largo plazo e incluso agravará los síntomas de los pacientes con enfermedad renal.

La mayoría de la gente sabe que los alimentos salados, como el tocino encurtido, el jamón, la fruta confitada y las ciruelas ácidas, tienen un alto contenido de sodio. Sin embargo, hay muchos alimentos que no tienen un sabor particularmente salado, pero tienen un contenido de sodio inesperadamente alto, lo que puede fácilmente llevar a las personas a consumir demasiado sodio sin darse cuenta. Cuando la acumulación a largo plazo causa enfermedades, es posible que ni siquiera sepan la razón. ¿Cuáles son estos alimentos y condimentos ocultos con alto contenido de sodio? Deja que la nutricionista Chen Yichun te los revele.

[Versión oculta de 6 alimentos con alto contenido de sodio]

Alimento alto en sodio 1: Tostada blanca

La gente suele pedir tostadas de jamón, tocino y huevo para desayunar. Aunque las tostadas blancas no tienen buen sabor, dos rebanadas contienen casi 500 mg de sodio, sin contar el relleno de tocino (610 mg/100 g de sodio), los perritos calientes (600 mg/100 g), el jamón (1000 mg/100 g de sodio) y otros productos procesados, que también tienen un alto contenido de sodio. Un bocado de la deliciosa tostada de tocino y huevo equivale a consumir la mitad de la ingesta diaria de sodio.

En general, cuanto más procesado y mantecoso sea el pan, mayor será su contenido de sodio. La nutricionista Chen Yichun recomienda sustituir las tostadas blancas por tostadas integrales para el desayuno y evitar rellenos procesados ​​como tocino, salchichas y jamón. Se puede sustituir por solomillo de pollo o cerdo, y acompañado de una taza de leche de soja o leche, será un desayuno saludable que te mantendrá con energía todo el día.

Quizás quieras sustituir las tostadas blancas por tostadas integrales para desayunar y evitar productos procesados ​​como tocino, salchichas y jamón como relleno. Puedes sustituirlos por pollo o solomillo de cerdo. Acompáñalo con una taza de leche de soja o leche de vaca y tendrás un desayuno saludable que te mantendrá lleno de energía todo el día.

Alimento alto en sodio 2: vinagre negro

Ya sea que tomes sopa agridulce o salsa para mojar en ollas calientes, debes agregarle vinagre negro para sazonarla y mejorar su sabor. ¿Pero sabías que el contenido de sodio de 5 cc de vinagre negro solo alcanza los 400 mg? El contenido de sodio de una sopa agridulce con 2 cucharadas de vinagre negro es desorbitado, así que recuerda usar vinagre negro con precaución la próxima vez.

Comida rica en sodio 3/bolas de pescado

Un tazón de sopa de albóndigas de pescado es el acompañamiento perfecto para comer fideos de arroz fritos, pero las deliciosas albóndigas de pescado son, en realidad, una trampa para el sodio. Durante el proceso de elaboración, se suele añadir sal y la pasta de pescado se bate hasta que se vuelve viscosa. Cuanta más sal se añade, mayor es el contenido de sodio. En promedio, cada 100 gramos de albóndigas de pescado contienen entre 600 y 700 mg de sodio. Especialmente si se comen albóndigas que revientan, el contenido de sodio puede ser aún mayor.

Alimento alto en sodio 4: Galletas tipo sándwich

Mucha gente toma las galletas tipo sándwich como merienda, comiendo una o dos cuando tienen hambre. Sin embargo, no piense que los alimentos dulces tienen un bajo contenido de sodio. En el proceso de elaboración de las galletas tipo sándwich de crema, chocolate y fresa se añaden crema y aditivos artificiales. Por ejemplo, las galletas tipo sándwich de fresa contienen 300 mg de sodio por cada 100 gramos, lo cual no debe subestimarse.

Mucha gente toma las galletas tipo sándwich como merienda, comiendo una o dos cuando tienen hambre. Sin embargo, no piense que los alimentos dulces tienen un bajo contenido de sodio. En el proceso de elaboración de las galletas tipo sándwich de crema, chocolate y fresa se añaden crema y aditivos artificiales. Por ejemplo, las galletas tipo sándwich de fresa contienen 300 mg de sodio por cada 100 gramos, lo cual no debe subestimarse.

Alimentos ricos en sodio 5/Fideos fríos

Cuando hace calor y no tienes apetito, un plato de fideos fríos es lo más apetitoso. Sin embargo, durante su producción, se añade bicarbonato de sodio a los fideos de aceite para aumentar su textura masticable. El nombre químico del bicarbonato es "bicarbonato de sodio". Dado que el bicarbonato contiene sodio, y al añadir una cucharada de pasta de sésamo, que contiene 1000 mg por cada 100 gramos, habrás consumido al menos entre 1000 y 1200 mg de sodio mientras disfrutas de unos fideos fríos aromáticos y suaves.

Alimentos ricos en sodio 6/Fideos

Fideos de luffa y almejas, fideos de manitas de cerdo, fideos fritos… Con solo escuchar los nombres de estos alimentos se te hace agua la boca, pero lo siento, hay una historia impactante que debes contarles: el contenido de sodio por cada 100 gramos de fideos secos alcanza los 2874 mg. Comer un tazón pequeño de fideos con otros condimentos hará que tu ingesta de sodio supere la cantidad diaria recomendada, convirtiéndolo en un alimento alto en sodio.

[Consejos del nutricionista]:

Si una comida le parece muy salada, es posible que desee beber más agua o comer algunos alimentos con alto contenido de potasio después de la comida, como plátanos, kiwis, piñas o diversas verduras, que pueden ayudar a excretar el exceso de sodio del cuerpo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los jugos envasados ​​de frutas y verduras suelen contener sodio. Si desea evitar el exceso de sodio, es mejor preparar usted mismo un vaso de jugo fresco de frutas y verduras para evitar edemas e hipertensión.