Preparándose para el embarazo con la cena de Nochevieja, ¡evite los platos fríos y la lechuga durante el embarazo! Nutricionista comparte un "Menú Refrescante junto a la Chimenea" para una alimentación saludable

Llegó el Año Nuevo Lunar y todos los hogares dan la bienvenida al Año de la Serpiente. Las familias se reúnen alrededor de la estufa para disfrutar de la cena de Nochevieja. Es una época para que los taiwaneses disfruten de una comida deliciosa. Sin embargo, si hay mujeres en la familia que se están preparando para el embarazo o que están en las primeras etapas del mismo, deben ser especialmente cuidadosas con su alimentación. La nutricionista Tang Wei recuerda que las mujeres que se están preparando para el embarazo o en las primeras etapas del mismo deben evitar los embutidos y las verduras crudas para reducir las respuestas inflamatorias causadas por infecciones bacterianas. Al mismo tiempo, se ofrece una versión refrescante del menú junto a la chimenea. Gracias a métodos de cocina saludables, no solo toda la familia puede comer sano, sino que también las mujeres embarazadas pueden comer con tranquilidad.

Evite los platos fríos cuando se prepare para el embarazo o al comienzo del mismo.

La mesa de Nochevieja es rica, pero si hay platos fríos y lechuga hay que comerlos con precaución, sobre todo si estás embarazada. La nutricionista de TFC, Tang Wei, recuerda a las mujeres que se están preparando para el embarazo o que se encuentran en las primeras etapas de este que tengan especial cuidado con los alimentos crudos y fríos, ya que la lechuga puede contener E. coli. Las verduras crudas, especialmente los pepinos, se contaminan fácilmente durante la cosecha y no se pueden esterilizar por completo, incluso enjuagándose con agua limpia. Si quieres comerlo, debes elegir restaurantes y productos con buenas condiciones de higiene para evitar la posible presencia de E. coli u otras bacterias.

Comer alimentos no pasteurizados durante el embarazo temprano puede aumentar el riesgo de infecciones e inflamación uterina y gastrointestinal, afectar las tasas de implantación e incluso provocar un parto prematuro. Por lo tanto, la nutricionista Tang Wei recomienda que las mujeres embarazadas intenten evitar comer verduras crudas y elijan verduras que hayan sido blanqueadas, como el brócoli, que no solo pueden conservar el valor nutricional sino que también ayudan a promover la motilidad gastrointestinal.

Consejos para ordenar las comidas

No solo las mujeres embarazadas deben cuidar su dieta, sino que comer mucha carne y pescado durante el Año Nuevo Chino puede ser una carga para el cuerpo. La nutricionista Tang Wei recomienda que todos dominen las siguientes técnicas de "orden de alimentación":

Primero las verduras: Consuma las verduras 15 minutos antes de cada comida. Por ejemplo, blanquear el brócoli aumentará el volumen del alimento, lo que puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a controlar la ingesta de almidón.

Orden recomendado: primero las verduras, segundo las proteínas (primero la carne blanca), tercero el almidón (primero el almidón de alta calidad), para permitir que el azúcar en sangre suba lentamente y evitar fluctuaciones del azúcar en sangre.

Controla la porción: Ya sea el plato principal, almidón o postre, debes comerlo con moderación para evitar comer demasiada comida y preocuparte por las sobras, lo que aumentará la carga en el estómago y tendrá el efecto contrario.

Las mujeres embarazadas deben tratar de evitar comer verduras crudas y elegir verduras que hayan sido blanqueadas, como el brócoli, que no solo pueden conservar el valor nutricional sino que también ayudan a promover la motilidad gastrointestinal.

Priorizar el almidón de alta calidad y luego reducir el azúcar.

Los almidones procesados ​​refinados que son comunes en la mesa del Año Nuevo chino, como el arroz aceitoso, los fideos de arroz y los pasteles de arroz, son ricos en calorías y bajos en fibra. El nutricionista Tang Wei recomienda:

•Elija almidón de alta calidad: como batata, raíz de loto, taro, ñame, etc.

•Mezcla y combinación de arroz: si comes arroz blanco, puedes agregar arroz morado, que es rico en antocianinas, para aumentar la ingesta de nutrientes vegetales naturales.

•Postres bajos en azúcar: Las sopas dulces, como las bolas de arroz glutinoso con frijoles rojos, dátiles rojos y sopa de hongos blancos, pueden reducir el azúcar en un 50%, lo que las hace no grasosas y saludables.

• Elija bebidas refrescantes: reemplace las bebidas con alto contenido de azúcar por té sin azúcar o agua con gas para evitar la ingesta innecesaria de azúcar y calorías.

Menú refrescante junto a la chimenea

Para recibir el Año de la Serpiente de forma saludable, la nutricionista Tang Wei ha diseñado un menú refrescante y ha recomendado seis platos saludables de Año Nuevo para que todos puedan disfrutar de una cena de Nochevieja sin agobios en familia.

1. Lubina o bacalao al vapor

2. Se cocinan a fuego lento tres delicias frescas (sin espesar): camarones salteados con guisantes, ñame y zanahoria, o se pueden añadir calamares y sepias blanqueados.

3. Patas de cerdo guisadas con castañas y coliflor blanqueada de Sichuan

4. Vieiras y lufa (sin espesar)

5. Sopa de pollo guisada con champiñones y verduras

6. Sopa de dátiles rojos y hongos blancos (azúcar reducida al 50%)

La nutricionista Tang Wei recuerda que las mujeres embarazadas o que planean quedar embarazadas pueden disfrutar de su cena de Nochevieja con tranquilidad siempre que presten atención a sus elecciones dietéticas, presten atención a la fuente y la higiene y eviten los alimentos con alto contenido de aceite y azúcar. Durante el Año Nuevo chino, es posible que desees consultar el "Menú refrescante junto al fuego" y los consejos dietéticos anteriores, para que toda la familia pueda comer de manera segura y saludable junta para darle la bienvenida al Año de la Serpiente y la nueva vida.