¿No puedes soportar la deliciosa comida? Los niveles de azúcar en sangre son los culpables

"Tengo muchas ganas de comer un trozo de pastel de chocolate". "¡Con un trozo más de galleta bastará...!" ¡Probablemente no haya mucha gente que pueda resistirse a tales deseos! Muchas personas piensan que no pueden resistir la tentación de los dulces por falta de fuerza de voluntad. De hecho, la verdadera razón es que nuestro centro cerebral está en funcionamiento. Las últimas investigaciones realizadas en Estados Unidos señalan que la razón por la que las personas a menudo se comportan de manera impulsiva, como por ejemplo ser incapaces de controlar su apetito, es en realidad porque el cerebro humano no puede ejercer el autocontrol.

¿A menudo no puedes resistir el deseo de comer snacks o pasteles? ¡Las investigaciones han descubierto que los niveles de azúcar en sangre son los culpables! (Foto proporcionada por / Beautiful Ninja)

Según el sitio web de noticias británico Daily Mail, los niveles de azúcar en sangre están estrechamente relacionados con la capacidad de autocontrol. Un equipo de investigación de la Universidad de Yale, Estados Unidos, propuso que cuando baja el nivel de azúcar en sangre, se pierde la capacidad de autocontrol del cerebro. Por lo tanto, cuando baja el nivel de azúcar en sangre, el cerebro libera el deseo de dulces. En las personas obesas, esta tendencia es más evidente. Mientras el nivel de azúcar en sangre baje ligeramente, no pueden controlar el deseo de comer.

El equipo de investigación señaló que la principal razón de este fenómeno puede ser que el cerebro es un órgano que requiere mucha azúcar para quemar, y los carbohidratos en general contienen mucha glucosa. Pero desde una perspectiva de salud, esto no es así, porque los carbohidratos en realidad se pueden dividir en "carbohidratos saludables", como: frutas frescas, verduras, arroz integral, pan integral, pastas, nueces y frijoles. Los carbohidratos no saludables incluyen el pan blanco, el azúcar blanco, las galletas, los pasteles, las papas fritas, las bebidas carbonatadas, el helado, etc. Se trata de alimentos procesados ​​que contienen glucosa y fructosa.

El profesor Sinha realizó un experimento en el que inyectó glucosa en las venas de los sujetos y realizó un análisis cerebral mediante fMRI después de controlar su nivel de azúcar en sangre. Los resultados de las exploraciones FMRI muestran que cuando los niveles de azúcar en sangre bajan, dos partes del mecanismo de recompensa del cerebro hacen que éste envíe mensajes que indican el deseo de comer.

La reacción más significativa se produce en la corteza prefrontal, en la parte frontal del cerebro. Esta área es el área de discriminación cerebral y tiene el efecto de inhibir las acciones impulsivas. Cuando los niveles de azúcar en sangre bajan, nuestra corteza prefrontal pierde la capacidad de controlar los impulsos del cerebro y se envía el irresistible mensaje "¡Come rápido!".

La corteza prefrontal, que gestiona el autocontrol, sucumbe al apetito, en gran medida debido a los niveles de azúcar en sangre. El autocontrol fue menor cuando a los sujetos obesos se les presentó el alimento alto en calorías. Sabemos, a partir de los resultados experimentales, que: «Las personas obesas presentan una resistencia muy débil a la tentación de la comida deliciosa, y su capacidad de autocontrol se reduce significativamente cuando sus niveles de azúcar en sangre caen por debajo del estándar». Este argumento también lo sostiene la coautora del artículo, Kathryn, de la Universidad del Sur de California. Éste es el punto que el Dr. Paige quiere enfatizar.

¿Qué piensa usted después de leer los argumentos anteriores? Cuando estés a punto de sucumbir a la tentación de los postres, en lugar de reprimir el deseo de comer, es mejor reponer energía mental, con refrigerios que contengan carbohidratos saludables como frutos secos y legumbres. De hecho, ¡tres comidas regulares son los factores principales para una pérdida de peso exitosa! En esta época de mucho apetito, no te limites a resistir las ganas de comer. Comprender el funcionamiento del cerebro puede ayudarnos a disfrutar fácilmente de una buena figura.

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