¿Cómo comer una dieta cetogénica sin debilitarse cada vez más? Los 6 tipos de cuerpo principales en la medicina tradicional china pueden comer dieta cetogénica para estar saludables

"Doctor, ¿es la dieta cetogénica adecuada para mí? ¿Tendré algún problema?". Con la popularidad de la "dieta cetogénica" en el mercado de la pérdida de peso, muchos pacientes en clínicas de adelgazamiento o de medicina interna suelen hacer preguntas sobre ella. Desde la perspectiva de las seis constituciones físicas principales de la medicina tradicional china, una dieta que sea cetogénica y baja en azúcar debería ser en realidad más saludable.

Características de la dieta cetogénica: bajos carbohidratos, proteínas moderadas y alto contenido de grasas.

En los últimos años, la dieta cetogénica ha cobrado gran popularidad. Independientemente de si la comprenden o no, muchas personas están interesadas en seguirla. La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos que tiene una proporción de grasas, proteínas y carbohidratos de cuatro a uno (cuatro para grasas, uno para proteínas y carbohidratos combinados), con el objetivo de poner el cuerpo en un estado de cetosis nutricional. En pocas palabras, la dieta significa que cuando solo se ingiere una cantidad muy pequeña de carbohidratos, una cantidad moderada de proteínas y una cantidad muy grande de grasa, el método de utilización de energía del cuerpo cambiará a un modo metabólico que utiliza "cuerpos cetónicos" como energía.

[10 beneficios de entrar en cetosis]

Una vez que entre en el estado de cetosis, su cuerpo experimentará 10 beneficios importantes, entre ellos:

1. Reduce la fatiga y mantén la mente despejada.

2. Reduce el hambre y suprime el apetito.

3. Mejora la calidad del sueño y reduce la inflamación crónica en el cuerpo.

4. Aumentar las lipoproteínas de alta densidad y reducir los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad.

5. Reduce la ansiedad y mejora el estado de ánimo.

6. Mejora problemas de la piel como dermatitis hipoalergénica, acné, dermatitis atópica, etc.

7. Mejora el estreñimiento, especialmente el estreñimiento causado por una ingesta insuficiente de grasas.

8. Mejora la resistencia y durabilidad muscular.

9. Estabilizar el problema de las fluctuaciones excesivas del azúcar en sangre.

10. Mejora las capacidades reproductivas y sexuales y estabiliza las funciones de secreción hormonal.

Características de la dieta cetogénica: bajos carbohidratos, proteínas moderadas y altas grasas.

“Dieta baja en azúcar y carbohidratos” significa reducir la ingesta de carbohidratos, manteniendo la ingesta diaria de carbohidratos entre 20 y 60 gramos, y no excediendo el 20% de las calorías totales.

La pérdida de peso no se trata sólo de cetosis, también existen dietas de bajo índice glucémico, dietas paleo, etc.

La comprensión de la dieta cetogénica para muchas personas todavía se centra principalmente en el control de peso. El Dr. Chen Junru, con formación en medicina china y medicina nutricional, afirmó en su nuevo libro "Los practicantes de medicina china te enseñan a comer alimentos cetogénicos, bajos en azúcar y carbohidratos", que el propósito de la dieta cetogénica es perder peso. Sin embargo, si las personas no han recibido formación profesional en ceto, les preocupa que provoque un aumento drástico del colesterol y los triglicéridos. De hecho, además de la dieta cetogénica, existen otras dietas para elegir para perder peso, como la dieta de bajo índice glucémico y la dieta paleo, que pueden lograr el objetivo de control de peso y alimentación saludable, y son más seguras.

Una dieta baja en azúcar y carbohidratos implica reducir la ingesta de carbohidratos, manteniendo la ingesta diaria entre 20 y 60 gramos, sin exceder el 20 % del total de calorías. Esta dieta baja en carbohidratos también sustituye los almidones por una gran cantidad de verduras, evitando el consumo de azúcares que el cuerpo absorbe más rápidamente, como el almidón refinado, el arroz blanco, el pan, los bollos al vapor, los fideos blancos, etc.

Una combinación de recetas chinas y occidentales, coma platos cetogénicos, bajos en azúcar y carbohidratos que se adapten a su tipo de cuerpo.

Según los seis tipos de cuerpo principales de la medicina tradicional china, ¡comer cocina china y occidental saludable que sea cetogénica y baja en azúcar puede traer más beneficios a su salud! Por ejemplo, algunas personas tienen una constitución fría, por lo que su dieta debe centrarse en un alto contenido de proteínas y grasas; pero si tienen una constitución flemoso-húmeda, su dieta debe basarse en comidas sencillas; si tienen deficiencia de yin y transformación fuego, su dieta debe centrarse en un alto contenido de grasas y grandes cantidades de verduras frescas. El principio de la dieta cetogénica es un patrón de alimentación con un alto contenido de grasas, proteínas parciales y frutas y verduras (4:1), y las proporciones deben ajustarse para personas con diferentes constituciones.

La dieta cetogénica se centra en los tipos y combinaciones de ingredientes, así como en la proporción de los tres nutrientes principales, mientras que los suplementos herbales chinos se centran en la constitución física y el cuidado de la salud. Ambas parecen no tener nada que ver, pero ambas parten de la salud física. Por lo tanto, las siguientes recomendaciones combinan ambos, permitiendo a los consumidores utilizar una combinación de recetas chinas y occidentales para disfrutar de platos cetogénicos, bajos en azúcar y carbono, que se adapten a su propia constitución.

【Hilo de lechuga y camarones】

Índice glucémico: ★★★

Adecuado para: físico general

Constitución adecuada: deficiencia de Qi y deficiencia de sangre.

Material:

200 g de camarones, 5 g de zanahoria, 5 g de apio, 20 g de palitos de masa fritos, 10 g de batata, 2 hojas de lechuga. Condimento: un poco de sal y un poco de pimienta blanca.

práctica:

1. Corte los camarones en cubos. Corte las zanahorias, el apio, los hongos y las batatas en cubos y reserve. Aplastar los palitos de masa y colocarlos en un plato.

2. Hervir una olla con agua caliente, blanquear todos los ingredientes excepto el apio del paso 1 y reservar.

3. Calienta una sartén con aceite, sofríe el apio, añade los ingredientes blanqueados y saltéalos. Agrega los condimentos y mezcla bien antes de retirar de la sartén y verter en un plato.

4. Envuelva los ingredientes anteriores en lechuga y cómalos juntos para obtener un sabor más delicioso.

Hilo de lechuga y camarones (Foto cortesía de Excellent Culture Publishing)

Hilo de camarones crujiente y refrescante sin ser grasoso, tiene un sabor saludable.

Para que el hilo de camarón que se vende en el mercado destaque, se suele usar más aceite y condimentos durante el salteado. Sin embargo, si lo preparas tú mismo, puedes usar menos condimentos y el sabor será más saludable. Si siente que el contenido de almidón de los palitos de masa fritos y las batatas en los ingredientes es demasiado alto, también puede reemplazar algunos de los ingredientes según sus preferencias.

【Melón de invierno y cerdo】

Índice glucémico: ★★★★★

Adecuado para personas de constitución caliente.

Ingredientes: 30 g de panceta de cerdo, 50 g de melón de invierno, 15 g de zanahoria, 5 g de cebolleta, 2 g de jengibre, 2 g de cilantro. Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.

práctica:

1. Lave y corte la panceta de cerdo en trozos, pele y corte el melón de invierno en trozos, corte la zanahoria en trozos, corte la cebolla verde en secciones, corte el jengibre en rodajas y corte el cilantro en secciones pequeñas para su uso posterior.

2. Vierta aceite de oliva en una sartén caliente y sofría las cebolletas y el jengibre. Añada la panceta de cerdo y saltee hasta que la carne cambie de color.

3. Agregue las zanahorias, el melón de invierno y los condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que las zanahorias y el melón de invierno estén bien cocidos.

Melón de invierno y cerdo estofado (Foto cortesía de Excellent Culture Publishing)

El melón de invierno es rico en agua y es un tesoro en todas partes.

El melón de invierno es frío por naturaleza, de sabor dulce, y puede disipar el calor y promover la salivación. Si sufres un golpe de calor en verano, puedes pelarlo, hervirlo en agua y beberlo en lugar de té. La cáscara del melón de invierno puede promover la diuresis y reducir la hinchazón, mientras que las semillas pueden promover la humedad y la secreción de pus, además de tratar la fiebre pulmonar, la tos y las sibilancias. La pulpa del melón de invierno por sí sola tiene el efecto de eliminar la fiebre y la flema. Por lo tanto, el melón de invierno entero es un tesoro y un ingrediente muy adecuado para el consumo en verano, pero las personas con constitución débil y resfriada deben evitar su consumo excesivo.