¿Se rumorea que cuanto más curcumina tomes, más efectiva será para perder peso? La nutricionista respondió y entendió inmediatamente~

Aquellos que aman la belleza y quieren perder peso pueden haber escuchado que "la cúrcuma es una droga mágica para perder peso" y "el método de pérdida de peso con curcumina" porque el compuesto dorado "curcumina" en la cúrcuma tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, y tiene los beneficios de ayudar en la pérdida de peso y reducir los lípidos en sangre. Incluso hay un dicho que dice que «cuanto mayor sea el contenido de curcumina en la cúrcuma, mayor será el efecto adelgazante». ¿Es cierto? ¿Es falso? Escuchemos el análisis detallado del nutricionista.

La proporción de curcumina en el polvo de cúrcuma es baja y es más soluble en aceite.

La cúrcuma pertenece a la familia del jengibre y a menudo se utiliza como pigmento amarillo natural (como en bollos de cúrcuma, pan al vapor, etc.) o como especia para agregar sabor a los alimentos al cocinar. Los curcuminoides solo representan entre el 2 y el 6% del polvo de cúrcuma, y ​​la curcumina, el principal ingrediente activo, solo representa alrededor del 80% de ese 2-6%. En la vida diaria, la cúrcuma solo se utiliza en curry, pero su contenido no es alto.

¿Qué es la curcumina? El nutricionista Gao Minmin afirmó que la principal fuente de curcumina es la cúrcuma. La curcumina presente en la cúrcuma es un compuesto polifenólico insoluble en agua y más soluble en aceites. Por lo tanto, la cúrcuma tiene poca solubilidad en agua, lo que resulta en una baja tasa de absorción en el cuerpo humano. Además, se metaboliza muy rápidamente en el intestino y el hígado, por lo que, incluso si se absorbe correctamente, no permanece en el cuerpo.

Los experimentos con células relacionadas con la curcumina pueden mostrar resultados de efectos antioxidantes, antiinflamatorios y reductores del azúcar en sangre, pero cuando se aplican a experimentos con humanos, es posible que no se logren los mismos efectos, principalmente debido a su baja biodisponibilidad.

¿Tiene la cúrcuma un efecto inhibidor sobre la obesidad? Nutricionista: Se necesitan más ensayos en humanos

La cúrcuma está asociada con la inhibición o activación de enzimas que se sabe que están asociadas con la obesidad y, teóricamente, puede tener un efecto inhibidor sobre la obesidad. Pero estos estudios aún están muy lejos de poder probarse en humanos. Además, la obesidad se ve afectada por múltiples factores. Sigue siendo imprudente confiar únicamente en la cúrcuma para bajar de peso sin revisar el estilo de vida y los hábitos alimenticios.

En internet: «Cuanto mayor sea el contenido de curcumina, mayor será su capacidad para ayudar a perder peso y reducir la grasa corporal». ¿Es cierto? El nutricionista Gao Minmin dijo que la curcumina puede inhibir las proteínas quinasas activadas por mitógenos (MAPK, ERK, JNK y p38), que están relacionadas con la diferenciación de las líneas celulares 3T3-L1 en adipocitos. La vía Wnt/β-catenina también se activa en los adipocitos diferenciados, lo que está estrechamente relacionado con la obesidad.

En el tejido adiposo blanco, la curcumina puede reducir la infiltración de macrófagos y la leptina; en cuanto a la obesidad relacionada con la inflamación, la curcumina puede aumentar la expresión de adiponectina e inhibir la actividad de NF-kB. Por lo tanto, se especula que tiene un efecto inhibidor sobre la obesidad, pero aún se requieren ensayos en humanos para confirmarlo. La adiponectina es una hormona que producen las células grasas y se libera en la sangre. La concentración de adiponectina en la sangre es menor en las personas obesas. Se especula que el aumento de adiponectina podría tener un efecto auxiliar en la supresión de la obesidad. Sin embargo, la curcumina se caracteriza por ser difícil de absorber y utilizar. Por lo tanto, depender únicamente de la curcumina para lograr efectos de pérdida de peso puede considerarse una idea y una práctica irracionales.

Entonces, ¿la curcumina ayuda a perder peso? Actualmente, muchos estudios aún están lejos de ser probados en humanos. Además, la obesidad no se produce en un día o dos. Está relacionada con muchos factores y debe controlarse desde su origen. Por lo tanto, no se recomienda depender únicamente de la curcumina para bajar de peso.

Al comer cúrcuma, debes utilizar aceite para cocinarla para que sea más fácil de absorber.

¡Aún hay algunas cosas que tener en cuenta al consumir cúrcuma! En la comida cotidiana, la cúrcuma generalmente solo se encuentra en el curry, y los platos de curry generalmente se cocinan con aceite, lo que la convierte en una forma relativamente fácil de absorber. Si compras un trozo entero de cúrcuma para comer o compras una bolsa de cúrcuma en polvo para remojarla en agua y beberla, básicamente no puedes absorber ninguna curcumina.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) considera la curcumina un ingrediente relativamente seguro. Según la definición de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la ingesta diaria adecuada (IDA) de curcumina es de 0 a 3 mg por kilogramo, y la ingesta diaria recomendada es de aproximadamente 200 mg para evitar una ingesta excesiva y efectos adversos. Antes de pensar en tomar cúrcuma para perder peso, debes pensarlo dos veces. En particular, tenga en cuenta que los siguientes 6 tipos de personas no son aptos para comer cúrcuma:

[6 tipos de personas que no deberían comer cúrcuma]:

1. Personas con reflujo gastroesofágico u otras enfermedades estomacales: debido a que la cúrcuma puede causar síntomas gastrointestinales en algunas personas, no se recomienda que las personas con enfermedades estomacales la tomen.

2. Pacientes postoperatorios: Dado que la cúrcuma tiene actividad anticoagulante, no se recomienda consumirla después de la cirugía.

3. Pacientes con cálculos de oxalato de calcio: Experimentos en humanos han descubierto que después de que sujetos sanos tomaron 3,2 g de cúrcuma todos los días durante 4 semanas, la concentración de ácido oxálico en la orina fue significativamente mayor. Por lo tanto, se recomienda que los pacientes con cálculos de oxalato de calcio eviten tomar dosis altas de cúrcuma.

5. Personas con cálculos biliares o función anormal del conducto biliar: la cúrcuma promueve la secreción de bilis, por lo que los pacientes con cálculos biliares o función anormal del conducto biliar pueden no ser adecuados para la suplementación.

6. Personas con insuficiencia hepática y renal: como aún se desconoce su seguridad, se recomienda que las personas con insuficiencia hepática y renal no lo tomen de forma privada.