Comer raíz de loto en otoño puede fortalecer el bazo y el estómago ~ Las personas con hinchazón y diabetes no deben comer demasiada raíz de loto.

El otoño es la época ideal para degustar raíces frescas de loto. Los practicantes de la medicina china destacan su gran valor medicinal. Las flores, las hojas, los rizomas (raíces de loto), los estambres y las semillas pueden utilizarse como sustancias medicinales. En particular, la raíz de loto es cálida y de sabor dulce. Consumirla cruda puede eliminar la estasis sanguínea, mientras que cocida nutre el estómago y repone el qi, fortalece el bazo y los pulmones, y detiene la diarrea. Puede nutrir la salud y reponer la vitalidad.

Sha Zhengping, director ejecutivo de la Asociación de Practicantes de Medicina China de la Ciudad de Nuevo Taipéi y practicante de medicina china, señaló que hay un proverbio que dice: "El loto está lleno de tesoros y las raíces de loto de otoño son las más nutritivas". El otoño es una época estupenda para disfrutar de las raíces de loto cuando el clima es claro y fresco. El antiguo libro "Compendio de Materia Médica" describe la raíz de loto como una "raíz espiritual" y ha sido un alimento que preserva la salud desde la antigüedad. Las zonas de producción más famosas de Taiwán son el municipio de Baihe, en Tainan, y el municipio de Shuishang, en Chiayi.

La raíz de loto nutre el bazo y el estómago, pero tres grupos de personas deberían evitar comerla

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la raíz de loto cruda y la raíz de loto cocida tienen efectos diferentes. La raíz de loto cruda es dulce y fría, y puede disipar el calor, promover la circulación sanguínea, enfriar la sangre, detener hemorragias y dispersar la estasis sanguínea. Es adecuada para personas con boca seca e irascible. Tras cocinarse, su naturaleza cambia de fría a cálida, fortaleciendo el bazo y el estómago, reponiendo el qi y la sangre, y deteniendo la diarrea. Sin embargo, los siguientes tres grupos deben tener cuidado antes de comer raíz de loto:

1. Los pacientes diabéticos no deben comer demasiada raíz de loto, porque la raíz de loto es rica en almidón y comer demasiado puede causar inestabilidad del azúcar en sangre.

2. Las personas con úlceras gastrointestinales, hinchazón y síndrome del intestino irritable no deben comer demasiado, porque la raíz de loto es rica en fibra y promoverá el peristaltismo intestinal.

3. Las personas con bazo y estómago débiles, propensas a la diarrea, poco apetito y las mujeres durante su período menstrual, es mejor evitar comer raíz de loto cruda, que es fría por naturaleza, y deben comer raíz de loto cocida en su lugar para evitar agravar el malestar.

La sopa adelgazante de dátiles rojos y raíz de loto es un buen ingrediente para perder peso.

El practicante de medicina china Sha Zhengping enfatizó que para las personas obesas, la raíz de loto es un buen ingrediente para ayudarlas a perder peso. Debido a que la raíz de loto es rica en fibra dietética y proteína mucosa, estas sustancias pueden reducir la absorción de grasa en el cuerpo humano, convertir la grasa en desechos y excretarla rápidamente, logrando así un efecto de pérdida de peso.

Sopa de dátiles rojos y raíz de loto para bajar de peso

Ingredientes: 5 dátiles rojos, 500 gramos de raíz de loto, 300 gramos de costillas de cerdo, vino de cocina, sal y aceite de sésamo al gusto. .

Preparación: Lavar los dátiles rojos, partirlos por la mitad, lavar y cortar la raíz de loto; lavar las costillas de cerdo, ponerlas en una olla con agua y vino de cocción, retirarlas después de hervir y enjuagarlas nuevamente con agua para eliminar las manchas de sangre; verter agua en una olla para sopa, agregar los dátiles rojos, la raíz de loto y las costillas de cerdo, agregar sal al gusto después de hervir, cocinar a fuego lento durante 40 minutos, rociar con aceite de sésamo y servir.

[Instrucciones]: Esta sopa para bajar de peso contiene diversos nutrientes esenciales para el cuerpo, como dátiles rojos para complementar la sangre, carne de cerdo rica en proteínas, raíz de loto para el bazo y el estómago, y para dragar los meridianos. Es un producto esencial para una buena salud.

Degustación de raíz de loto con diversas opciones. Los nudos de la raíz de loto son cortos y gruesos, cuanto más pesados, mejor.

Además, hay muchas maneras de disfrutar la raíz de loto. Además de comerla cruda, hacer jugo o cocinarla en sopa, también se puede cortar en rodajas y mezclarla fría con jugo de ciruela o aceite y vinagre, lo cual resulta refrescante y apetitoso, o cocinarla con arroz integral. Si te gustan los postres, puedes rellenar la raíz de loto con arroz glutinoso, cocinarla al vapor y luego rociarla con salsa de osmanto para preparar una deliciosa raíz de loto con miel de osmanto.

Recuerde tener en cuenta lo siguiente al comprar raíces de loto: la piel debe estar intacta, el corte debe ser fresco, los nudos deben ser cortos y gruesos, cuanto más pesados ​​mejor; al guardarlo, puede envolverlo en periódico y refrigerarlo. La raíz de loto cortada se vuelve negra muy fácilmente, por lo que debe envolverse en film transparente y refrigerarse, o cortarse en rodajas finas y marinarse con vinagre como un plato frío, que puede conservarse durante aproximadamente una semana.