¿Comer plátanos después de las comidas puede ayudar a la digestión? La respuesta del Doctor en Nutrición es...

Quienes disfrutan de la fruta y buscan nutrirse suelen preguntar: "¿Se debe comer fruta antes o después de las comidas?" "¿Cuántas horas antes o después de las comidas es mejor absorberla?". Algunos también preguntan: "¿Comer plátanos después de las comidas ayuda a la digestión?".

★¿La fruta se debe comer antes o después de las comidas?

Aquí está la respuesta:

De hecho, no hay una diferencia sustancial entre comer fruta antes o después de las comidas. Consumirla en ayunas o con la comida tiene una importancia específica. La palabra "ayuno" aparece a menudo en las instrucciones de los medicamentos, lo que significa que debe esperar dos horas antes o después de comer antes de tomar el medicamento.

Bai Xiaoliang, un doctor en educación nutricional que vive en Estados Unidos, afirmó en su libro "No permita que las opiniones erróneas sobre nutrición le hagan daño" que no existen las frutas solubles en agua o solubles en grasa, pero las vitaminas que contienen se dividen en solubles en agua o solubles en grasa. Las vitaminas liposolubles A, D, E y K, como sugiere su nombre, deben estar en presencia de aceite para ser absorbidas y utilizadas. En otras palabras, las frutas ricas en vitaminas liposolubles se comen mejor con alimentos que contengan aceite. Ya sea dentro de las dos horas antes o después de una comida, se llama comer con comida. Las frutas son ricas en vitaminas hidrosolubles del grupo C y B, no importa si las comes en ayunas o con la comida, porque la comida contiene algo de agua.

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La mayoría de las frutas contienen vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, pero aún existen diferencias en la proporción, por lo que aún se pueden distinguir diferentes formas de comer:

Aunque los plátanos no contienen enzimas proteicas que puedan digerir la carne, sí son una buena fruta para regular los intestinos y fortalecer el estómago.

Las frutas ricas en vitaminas liposolubles, como el kiwi, se disfrutan mejor acompañadas de alimentos que contengan aceite.

★Frutas que deben consumirse con la comida.

1. Frutas ricas en vitamina A: albaricoques secos, melón, mango, melocotones, papaya y tomates.

2. Frutas ricas en vitamina E: aceitunas, kiwi, tomates, mangos, orejones y aguacates.

3. Frutas ricas en vitamina K: ciruelas, kiwi, aguacate, arándanos, melocotones y uvas.

★Frutas que se pueden comer en ayunas

Todas las frutas, incluidas naranjas, fresas, sandías, kiwis, papayas, mangos, guayabas, melones, plátanos, uvas, etc.

★¿Comer plátanos después de las comidas puede ayudar a la digestión?

Aquí está la respuesta:

Los plátanos no ayudan a digerir las proteínas (carne), pero son beneficiosos para la salud del sistema digestivo.

La pectina que contienen los plátanos es un tipo de fibra único y complejo. Un plátano mediano contiene unos 3 gramos de fibra, lo que ayuda a regular la digestión. Los plátanos maduros son más suaves y dulces porque a medida que maduran, la cantidad de pectina soluble en agua aumenta y la concentración de fructosa también aumenta relativamente.

Los plátanos también contienen fructooligosacáridos (FOS). Estos fructooligosacáridos no pueden ser descompuestos por las enzimas del tracto digestivo. Son metabolizados por bacterias tras entrar en el intestino delgado. Ayudan a mantener las bacterias beneficiosas (como las bifidobacterias) en el intestino delgado, lo que contribuye a un ecosistema equilibrado de probióticos y mantiene la salud del sistema digestivo en general. Aunque los plátanos no contienen enzimas proteicas que puedan digerir la carne, sí son una buena fruta para regular los intestinos y fortalecer el estómago.

La piña, la papaya y el kiwi pueden ayudar a la digestión de las proteínas.

La piña contiene bromelina, la papaya papaína y el kiwi actinidina, similar a la papaína. Todos estos nutrientes pueden descomponer moléculas grandes de proteína. Por lo tanto, cuando la ingesta de proteínas es alta, especialmente carne animal, comer cualquier fruta que contenga enzimas proteicas inmediatamente después de la comida puede ayudar a descomponer y digerir la proteína.

La acidez de la piña es de 3,2 a 4,0, que es inferior a la del ácido del estómago (cuanto menor sea el valor de pH, mayor será la acidez), por lo que, en teoría, no tendrá ningún efecto.

A muchas personas les preocupa que la piña sea ácida e irrite el estómago. De hecho, el pH del ácido gástrico es de 1,5 a 3,5, lo que lo convierte en un ácido fuerte. Fisiológicamente, la mucosa gástrica es extremadamente gruesa y protege la pared estomacal. No se erosiona fácilmente a menos que sea destruida por ácidos fuertes, medicamentos o productos químicos alcalinos fuertes. La acidez de la piña es de 3,2 a 4,0, que es inferior a la del ácido del estómago (cuanto menor sea el valor de pH, mayor será la acidez), por lo que, en teoría, no tendrá ningún efecto.

La condición física de cada persona es diferente. Si no te sientes cómodo, puedes comer papaya o kiwi. Estas dos frutas tienen una acidez más suave y ayudan a digerir las proteínas. Pero entre estas tres frutas, la piña tiene un mayor contenido de fibra y es más útil para la excreción.

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Cuando se consume una gran cantidad de proteínas, como en un buffet o banquete con todo lo que pueda comer, es mejor comer piña, papaya o kiwi después de la comida para ayudar a descomponer y digerir las proteínas.