Nutre el hígado, desintoxica, ayuda a perder peso... Espárragos y cilantro, ¡estos 4 alimentos son increíbles!

Muchas personas comen y beben en exceso y permanecen sentadas durante mucho tiempo sin hacer ejercicio durante el Año Nuevo chino, lo que provoca estreñimiento, aumento de peso, insomnio e incluso mal humor. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los síntomas molestos mencionados anteriormente son causados ​​en su mayoría por problemas con el flujo del qi del hígado y deben eliminarse "nutriendo el hígado y desintoxicándolo".

El hígado es un órgano desintoxicante que puede prevenir dolencias menores como la fatiga, la ansiedad y la irritabilidad. También secreta bilis, la materia prima para descomponer la grasa, lo que ayuda a perder peso y a prevenir la obesidad. ¿Cómo nutrir el hígado y desintoxicarlo en primavera? Es una buena opción comer verduras que puedan ayudar a fortalecer la función del hígado y ayudar a eliminar toxinas del cuerpo.

En su nuevo libro, "Vegetarian Power", Yosuo Miyazawa, presidente de la Sociedad Japonesa de Nutrición y Alimentación, propuso verduras que ayudan a nutrir el hígado, desintoxicar y a perder peso. Estos ingredientes efectivos incluyen sulforafano, glutatión, etc. Las verduras recomendadas son las siguientes:

1. Brotes de brócoli: Contienen principalmente sulforafano. El sulforafano, un ingrediente picante, puede activar la función desintoxicante del hígado y purificar sustancias cancerígenas. En comparación con el brócoli germinado, el brócoli en la etapa de brote tierno contiene de 30 a 50 veces más sulforafano, que también ayuda a inhibir la acumulación de grasa en el cuerpo.

Brotes de brócoli: Contienen principalmente sulforafano. El sulforafano, un ingrediente picante, puede activar la función desintoxicante del hígado.

Espárragos: Contienen glutatión, polifenoles (rutina), etc. El glutatión puede fortalecer la función hepática y ayudar a la desintoxicación.

2. Cilantro: Contiene linalool, que le da su aroma único. Ayuda a calmar el cuerpo y la mente, y a prevenir infecciones virales. Los componentes felandreno y dos pineno presentes en el aroma del cilantro pueden estimular los nervios y mejorar el ánimo.

3. Espárragos: Contienen glutatión, polifenoles (rutina), etc. El glutatión puede fortalecer la función hepática y favorecer la desintoxicación. También es muy eficaz en la antioxidación, el blanqueamiento y la inhibición del envejecimiento sistémico. La punta del espárrago es rica en polifenoles, que pueden prevenir eficazmente la arteriosclerosis y la presión arterial alta. Las raíces de espárragos contienen asparagina, que puede mejorar la inmunidad, restaurar las células a su estado fisiológico normal, ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de agua, desintoxicar y eliminar la fatiga.

4. Apio de agua: contiene isotiocianato y sinigrina. Los isotiocianatos, que contienen ingredientes picantes, pueden activar la función de desintoxicación del hígado y purificar eficazmente las sustancias tóxicas. Otro ingrediente picante, la sinigrina, tiene propiedades antibacterianas como el wasabi.

Además de los ingredientes nutritivos y desintoxicantes del hígado mencionados anteriormente, que deben consumirse con moderación, la experta en productos orgánicos, Sra. Toritsuka, también compartió cuatro consejos para eliminar los desechos del cuerpo:

Las verduras desintoxicantes como la cúrcuma, el tomate o las algas también tienen su efecto.

【4 consejos para eliminar desechos del cuerpo】

1. Excretar metales nocivos del cuerpo mediante "vegetales quelados".

El plomo o el cadmio presentes en el humo del cigarrillo, el mercurio en los mariscos, el polvo de hornear que contiene aluminio utilizado para hacer levar el pan, los aditivos químicos en la carne procesada, etc., se acumularán en el cuerpo y formarán diversos minerales dañinos. En este momento, necesitamos consumir vegetales quelados, ya que pueden dificultar la absorción de estas sustancias nocivas. Por ejemplo, las verduras con sabores más intensos, como la cebolla, el puerro, el ajo, el brócoli y las espinacas, que contienen compuestos de azufre (un tipo de fitoquímicos), también son muy eficaces.

2. Aprovecha las verduras con efectos desintoxicantes para neutralizar sustancias nocivas.

El hígado es un órgano que descompone diversas sustancias nocivas que ingresan al cuerpo, como el alcohol, los medicamentos o los aditivos alimentarios. Cuando el hígado funciona eficientemente, puede desintoxicarse rápida y eficazmente. Las verduras y frutas con efectos desintoxicantes incluyen el ajo, el jengibre, la cebolla, el brócoli, la col, el repollo o el rábano blanco. Estas frutas y verduras son ricas en ingredientes que pueden potenciar el efecto desintoxicante del hígado. Además, alimentos como la cúrcuma, el tomate o las algas también tienen sus efectos.

3. Tome fibra dietética para ayudar a vaciar el estómago.

El 75% de las sustancias nocivas del cuerpo humano se excretarán a través de la defecación. Una vez que se produce el estreñimiento, se acumulan sustancias nocivas en el cuerpo y es probable que estas toxinas sean absorbidas por el cuerpo, por lo que debes consumir más alimentos ricos en fibra dietética para prevenir el estreñimiento. La fibra dietética contiene "fibra dietética soluble en agua" que puede estimular los intestinos y hacer que los movimientos intestinales sean más suaves, mientras que la "fibra dietética insoluble en agua" puede aumentar el movimiento intestinal.

Los alimentos ricos en fibra dietética soluble en agua que ayudan a aliviar el estreñimiento incluyen el aguacate, la bardana, el yute, el quimbombó, los guisantes y las zanahorias.

Los alimentos ricos en fibra dietética soluble en agua que ayudan a aliviar el estreñimiento incluyen: aguacate, bardana, yute y okra.

4. Pelar y retirar la espuma flotante y las impurezas antes de consumir.

La mayor preocupación al consumir alimentos no orgánicos son los residuos de pesticidas. Debido a que los pesticidas casi siempre están presentes en la superficie de las frutas y verduras, incluso si las lava con agua antes de comerlas, es más seguro pelarlas antes de comerlas. Además, verduras como los helechos, las espinacas o la bardana producen espuma flotante e impurezas al cocinarse. Su consumo afecta la absorción de nutrientes y es la causa principal de enfermedades. Se recomienda hervir las verduras en agua o escurrir el agua, y utilizar diferentes métodos según las características de las verduras para eliminar la espuma antes de comer, lo cual es más seguro.