¡Una lectura obligada para perder peso! ¿Cómo comer azúcar para perder peso?

"¿El azúcar es un carbohidrato?", preguntó de repente un amigo durante una conversación. —Bueno, ¡el azúcar es un tipo de carbohidrato! —No sabía qué quería preguntar, así que respondí primero. Luego preguntó: "Sé que el arroz y los fideos contienen azúcar, y también la fruta... Si como menos de estos dos, ¿perderé peso?"

¡Después de todo este tiempo, resulta que simplemente querías perder peso! Me dije a mí mismo: "¡Pero el azúcar es solo un tipo de carbohidrato! ¡Hay muchos otros alimentos que contienen azúcar!"

—Entonces... ¿puedo dejar los carbohidratos? —Se sonrojó y tartamudeó. "En internet dicen que no comer azúcar adelgaza, así que... ¡quiero probarlo!" Al oír esto, se me levantaron las comisuras de los labios sin darme cuenta y pregunté con una sonrisa: "¿Entonces sabes qué son los carbohidratos?"

Todo su rostro se puso rojo, como un termómetro insertado en agua caliente, y su presión arterial se disparó. —¡Jaja, no te pongas nervioso! —Tomé un papel y dibujé un círculo.

Vamos, supongamos que este círculo grande se llama carbohidratos, y que otro nombre para los carbohidratos es 'azúcares' con el carácter '酉' al lado. Hay muchos círculos pequeños dentro de 'azúcares', ¿lo aceptas? Ella asintió, ¡y lo interpreté como si lo aceptara!

Hay muchos círculos pequeños dentro. Por ejemplo, el almidón se encuentra en alimentos como la calabaza, el boniato, los frijoles rojos, los fideos vermicelli, el arroz y los fideos. Mucha gente cree que saltarse comidas les ayudará a bajar de peso. Pero cuando una familia come tres boniatos, engorda. ¡Incluso frutos secos como el cacahuete y las almendras contienen almidón!

Los siguientes son la fructosa y el glucógeno. Mucha gente solo sabe que la fruta contiene fructosa, pero desconoce que algunas vísceras y huevas de pescado sí contienen glucógeno.

"¿Es este el origen de la leyenda de que comer solo carne no te matará?" interrumpió con curiosidad.

Sí, para ser sincero, en aquella época nadie analizaba en detalle por qué algunas personas no morían si solo comían carne y pescado, así que esta historia se convirtió en una leyenda mágica. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional actual, si comes vísceras y huevas de pescado al mismo tiempo, ¡seguirás consumiendo carbohidratos!

"¿Y si no como todo esto? ¿Puedo dejar los carbohidratos?", preguntó, señalando el círculo. ¡Jajaja, piensas demasiado! De hecho, incluso las verduras contienen algo de azúcar, ¡pero no mucha!

"¿Qué? ¿Eso significa que incluso comer verduras engorda?" Me miró con incredulidad y la cara desorbitada.

"Por supuesto que no." La miré. De hecho, los alimentos que más se deben evitar son los snacks, como las galletas, el pan y las salsas. Son los verdaderos culpables de la obesidad. Tomemos como ejemplo Taiwán. Separamos las frutas de los jugos. Se puede comer una cantidad moderada de fruta, pero no se recomienda beber jugo, ni siquiera si es 100 % puro enlatado. En otros países, la mayoría de la gente considera que la fruta y el jugo son lo mismo, por lo que es fácil subir de peso.

"¿Qué? Siempre pensé que beber jugo de frutas y verduras era saludable, así que últimamente lo he estado tomando. ¡Con razón no puedo bajar de peso!" Suspiró, aparentemente arrepintiéndose de su anterior método erróneo para bajar de peso.

Sí, los anteriores son carbohidratos con calorías. A continuación, hablemos de los carbohidratos sin calorías.

¿Qué? ¿Existen carbohidratos sin calorías? ¡Cuéntamelo rápido! Al oír las palabras "carbohidratos sin calorías", sus ojos se iluminaron al instante y acercó la cabeza al papel.

—Señorita, ¡está tan cerca de mí que no puedo escribir! —Se recostó en su silla, consternada, esperando a que continuara con la emoción en su rostro.

Luego, están cosas como la 'maltodextrina indigerible', que actualmente está certificada como alimento saludable, la fibra hidrosoluble de las setas oreja de bosque y la fibra insoluble, rica en tallos de vegetales verdes. ¡Incluso los 'oligosacáridos' con la palabra 'azúcar' pueden considerarse 'carbohidratos sin calorías'! ¡Listo! Después de terminar el dibujo, me estiré y enderecé la espalda.

"Entonces, ¿cómo bajo de peso? ¿Significa que debería comer más carbohidratos sin calorías?", preguntó, sin entender muy bien. Suspiré. ¿Tienes la costumbre de hacer ejercicio? ¿O simplemente te sientas a ver la televisión después de salir del trabajo y comes? ¿Y hasta comes bocadillos?

"Bueno, ¡todos estábamos sentados viendo dramas coreanos!", respondió avergonzada. "¡Pero yo como galletas sin azúcar!"

"Las galletas sin azúcar significan que no tienen 'azúcar', ¡pero eso no significa que no tengan 'almidón' ni 'calorías'!" Extendí las manos y dije: "Bueno, les daré tres lecciones. Primero, dejen de picar, incluso las galletas con mucha fibra; segundo, estén de pie mientras ven la televisión, ya sea una serie coreana, japonesa o de las ocho, tienen que estar de pie, saltar y moverse cuando les duelan los pies, o usar un banquito para subir y bajar las escaleras; tercero, coman una comida completa, y la mitad deben ser verduras".

"¿Trato hecho?" pregunté levantando las cejas, sin mucha paciencia. —Pero... vale. —Al ver que mi rostro se ensombrecía, copió rápidamente el papel y el bolígrafo que tenía a su lado. —¡Lo... lo escribiré! —No solo lo escribiré, sino que lo pegaré en la pared —murmuré mientras la veía escribir.

¡Tal vez sucumbió a mi tiranía! ¡Después de un mes, realmente perdí dos kilos!

Este artículo proviene de: Red de Nutrición y Medicina

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