¡Comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón puede ayudar a la digestión y nutrir la energía del cuerpo! Nutricionista Sun Yu-ming: Alimentos imprescindibles de los "Nuevos Cinco Amarillos"

El Festival del Bote del Dragón no se trata solo de comer dumplings de arroz. Las costumbres tradicionales también incluyen "comer los cinco amarillos" y "nutrir la energía positiva", lo que significa "desintoxicarse y promover la salud". Sin embargo, debido a la vida ajetreada y a los cambios en los hábitos alimenticios de la gente moderna, muchos conceptos de salud se olvidan gradualmente. Las personas suelen sufrir problemas gastrointestinales, como indigestión, por comer demasiados dumplings de arroz. La nutricionista Sun Yuming analizó los problemas nutricionales de varios tipos de albóndigas de arroz además de las calorías, y propuso los "Nuevos Cinco Amarillos" del Festival del Bote del Dragón, compartiendo cinco alimentos con alta densidad de nutrientes para que todos puedan disfrutar de la delicia de las albóndigas de arroz mientras cuidan su salud.

Las costumbres tradicionales del Festival del Bote Dragón, "beber agua del mediodía" y "comer cinco amarillos", tienen implicaciones para la salud.

El Festival del Bote del Dragón se celebra el quinto día del quinto mes lunar, coincidiendo con la transición de la primavera al verano y el cambio de estaciones. Debido al calor, los gérmenes se reproducen con facilidad, lo que a menudo causa diversas enfermedades infecciosas. Por ello, se han transmitido muchas costumbres tradicionales para exorcizar malos espíritus y proteger la salud. El método más conocido consiste en absorber energía positiva al mediodía, cuando la energía Yang es más intensa. Por ejemplo, se puede beber agua al mediodía y comer cinco tipos de alimentos amarillos (anguila, corvina amarilla, pepino, yema de huevo de pato salada y vino de rejalgar). Según la tradición, estos métodos ayudan al cuerpo a desintoxicarse, aumentan la energía positiva y logran expulsar los malos espíritus, evitar el calor y prevenir enfermedades.

De hecho, las costumbres tradicionales de "beber agua del mediodía" y "comer cinco amarillos" simbolizaban originalmente la búsqueda de la salud de los pueblos antiguos, pero a medida que ha evolucionado hasta nuestros días, la costumbre más conocida del Festival del Bote del Dragón es comer "zongzi" para conmemorar a Qu Yuan, que se ha convertido en un elemento esencial del Festival del Bote del Dragón. El zongzi se elabora principalmente con arroz glutinoso y se cree que ahuyenta a los malos espíritus. Durante el Festival del Bote del Dragón, el zongzi suele ser el ingrediente principal al prepararlo en casa, comprarlo fuera o incluso regalarlo. Es común ver a gente con tantos zongzi que no pueden terminarlos todos, e incluso algunos los comen en el desayuno durante varios días seguidos. Sin embargo, los dumplings de arroz no son fáciles de digerir. Comer arroz glutinoso o alimentos grasosos en ayunas por la mañana puede causar fácilmente molestias gastrointestinales, lo cual supone una gran carga para el organismo.

El zongzi en sí no es fácil de digerir. Comer arroz glutinoso o alimentos grasosos en ayunas por la mañana puede causar fácilmente molestias gastrointestinales, lo cual supone una gran carga para el organismo.

Comer Zongzi para proteger el estómago, los nutricionistas proponen los "cinco nuevos alimentos amarillos"

La nutricionista Sun Yuming comentó que actualmente existen muchos tipos de dumplings de arroz en el mercado. Según los diferentes métodos de cocción e ingredientes, los dumplings de arroz más comunes se pueden clasificar en los siguientes cinco tipos:

Los dumplings de arroz alcalino se preparan remojando arroz glutinoso en agua alcalina y suelen comerse con azúcar y miel. El arroz glutinoso contiene amilopectina y queda muy pegajoso después de la cocción, lo que puede causar fácilmente hinchazón gastrointestinal e indigestión. Además, la salsa para mojar contiene un alto contenido de azúcar, por lo que es fácil consumir demasiado azúcar y afectar el estado mental.

Hakka Zongzi: Hecho con harina de arroz glutinoso, tiene una textura suave y masticable similar a la de un pastel de arroz, y se cubre con camarones y rábanos secos. Dado que los ingredientes encurtidos son altos en sodio y se consumen con salsa de soja, un solo Zongzi contiene más de la ingesta diaria total de sodio.

Zongzi de mijo: Se elabora con mijo y también se conoce como "Acu". Está aromatizado con sorgo, hojas de physalis y laurel. Es un zongzi relativamente saludable.

Zongzi del Sur: Elaborado con arroz glutinoso crudo o semi-cocido, cocido al vapor y relleno, tiene una textura más suave y relativamente menos calorías que el Zongzi del Norte. Sin embargo, sus ingredientes incluyen carne estofada con piel y polvo de cacahuete, factores clave que influyen en la ingesta de calorías y grasas.

Zongzi del Norte: El arroz glutinoso y los rellenos se fríen en aceite y luego se cuecen al vapor. Tiene un sabor salado y aromático, con cada grano distintivo. Debido a su alto contenido en grasa y a la adición de yemas de huevo saladas, tiene el mayor contenido calórico de todos los tipos de Zongzi.

El nutricionista Sun Yu-ming explicó que el problema nutricional común de los dumplings de arroz, ya mencionados, es la falta de frutas y verduras para absorber nutrientes naturales como vitaminas y fibra dietética. Además, según datos de la Administración Nacional de Salud, menos del 20% (17,6%) de la población china cumple con el estándar diario de ingesta de verduras, y la ingesta diaria de frutas es aún menor, con tan solo el 5,9%. Esto demuestra que la ingesta actual de verduras y frutas en China es gravemente insuficiente, lo que aumenta la probabilidad de problemas gastrointestinales como indigestión y estreñimiento. El nutricionista Sun Yu-ming también propuso los "Nuevos Cinco Amarillos" basados ​​en el concepto de "comer los cinco amarillos" durante el Festival del Bote del Dragón, con la esperanza de que la gente pueda cuidar su salud mientras come dumplings de arroz durante el festival.

Los "Nuevos Cinco Amarillos" incluyen batatas, pimientos, zanahorias, calabazas y kiwis, todos ellos alimentos con alta densidad nutricional y ricos en fibra dietética. Son ideales para acompañar dumplings de arroz y complementar las necesidades nutricionales del organismo. Según los principios de alimentación saludable "Arcoíris de frutas y verduras 579" de la Fundación del Cáncer de Taiwán, la mayoría de las frutas y verduras amarillas son ricas en vitaminas, betacaroteno, flavonoides y otros fitoquímicos naturales, que pueden ayudar a mejorar la inmunidad, proteger la vista y otros beneficios para la salud. Las batatas son ricas en fibra dietética y carotenoides, lo que las hace ideales para el desayuno. Los pimientos amarillos son ricos en nutrientes antioxidantes como las vitaminas A, C y E, y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. El kiwi dorado es rico en vitamina C, fibra dietética, enzimas del kiwi y diversos nutrientes que favorecen la digestión y la absorción, reducen las molestias gastrointestinales y mantienen un buen ambiente gastrointestinal. Tiene un alto valor nutricional y es ideal para complementar la nutrición natural, además de comer dumplings de arroz durante el Festival del Bote del Dragón para equilibrar la salud y reponer energías durante el día.

Los "Nuevos Cinco Amarillos" incluyen batatas, pimientos, zanahorias, calabazas y kiwis, todos ellos alimentos con alta densidad nutricional y ricos en fibra dietética. Son ideales para acompañar dumplings de arroz y complementar las necesidades nutricionales del organismo.

Manténgase saludable durante el Festival del Bote del Dragón, comience con un suplemento de desayuno eficiente

Además de equilibrar la nutrición con los "Nuevos Cinco Amarillos", la nutricionista Sun Yuming afirmó que la clave para mantenerse saludable es desarrollar buenos hábitos alimenticios, especialmente el desayuno. Estudios internacionales han demostrado que la calidad general de la dieta de los adultos que no desayunan es inferior a la de quienes sí lo hacen. Según los resultados de la "Encuesta sobre la Elección del Desayuno y el Rendimiento de la Salud Física de los Chinos", publicada previamente por la Fundación del Cáncer de Taiwán, se descubrió que los chinos, en su ajetreado estilo de vida, buscan la comodidad y la rapidez, desayunando con prisas. Además, ignoran la importancia de un desayuno equilibrado, ya que suelen desayunar fuera y no es fácil añadir frutas y verduras. Además, el desayuno suele ser rico en carbohidratos, lo que puede provocar falta de energía y afectar la eficiencia laboral y académica. Un estudio publicado en el Journal of the American Nutrition Society señaló que los niños y adolescentes que consumen regularmente un desayuno que incluye cereales integrales y frutas ricas en fibra dietética y nutrientes naturales, pueden mejorar su rendimiento cognitivo y de aprendizaje y tener una mejor salud.

La nutricionista Sun Yuming hizo un llamado al público a prestar atención a la dieta saludable mientras disfruta del ambiente festivo, comenzando por "agregar una porción de frutas y verduras ricas en nutrientes al desayuno" para desintoxicar, mantener la salud y reponer la salud de manera eficiente.