¡La cantidad de alimentos que se desperdician en Taiwán en un día es suficiente para apilar 70 edificios del Taipei 101! Nutricionistas enseñan 4 consejos para elegir platos bajos en carbohidratos para Año Nuevo

¡La cantidad de alimentos desechados en Taiwán en un día se puede acumular para formar 70 edificios del tipo Taipei 101! A principios del nuevo año, la nutricionista Cai Wenyan del Hospital Shin Kong sugiere que todos deberíamos comenzar con una dieta para adoptar una vida más ecológica y saludable. La forma más fácil es comenzar con una dieta baja en carbohidratos. Especialmente ahora que se acerca el Año Nuevo Lunar, ¿cómo podemos elegir platos de Año Nuevo ecológicos y bajos en carbono y evitar el desperdicio excesivo de alimentos? ¿Y cuáles son los consejos para comer sano en la olla al fuego? ¿Cómo elegir sabiamente los snacks? ¡Quizás quieras aprender los siguientes consejos de un nutricionista!

Abundancia planificada cada año

1. Adquisiciones planificadas

Planifique su menú con antelación para evitar comprar en exceso y reducir las sobras.

2. Mantenlo adecuadamente

Almacene los ingredientes alimentarios de forma adecuada para prolongar su vida útil y reducir el deterioro de los alimentos.

3. Aprovechar los excedentes

Convierte las sobras en platos deliciosos para evitar el desperdicio y maximizar el valor de los ingredientes.

4. Calefacción suficiente

Al volver a comer, los platos deberán calentarse completamente a más de 70 grados. Reduzca la cantidad de veces que se recalientan y congelan los alimentos para evitar aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.

Los beneficios de comer ingredientes de temporada

1. Fresco y delicioso

Los ingredientes de temporada se cosechan en el momento más apropiado del año para obtener el mayor valor nutricional y el mejor sabor.

2. Protección del medio ambiente

Proteger el medio ambiente y la ecología, reducir el consumo de carne, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuir al medio ambiente.

3. Apoyar a los locales

Coma ingredientes de temporada para reducir el kilometraje del transporte de alimentos y apoyar el desarrollo agrícola local.

Los ingredientes de temporada se cosechan en el momento más apropiado del año para obtener el mayor valor nutricional y el mejor sabor.

4 consejos para elegir platos verdes y bajos en carbono para el Año Nuevo

1. Elija ingredientes locales para reducir las emisiones de carbono.

Los ingredientes de temporada no solo garantizan la frescura, sino que también reducen la huella de carbono generada durante el transporte. Además, apoyan el desarrollo agrícola local y tienen un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en la economía.

2. Diversos platos vegetarianos de Año Nuevo

Reducir el consumo de carne, reducir las emisiones de carbono, productos de soja, frutos secos, cereales integrales y una variedad de verduras, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, y también puede reducir la ingesta de colesterol y grasas saturadas.

3. Reducir el consumo de alimentos procesados

Los alimentos procesados ​​a menudo liberan grandes cantidades de gases de efecto invernadero durante su producción. La dependencia excesiva de estos alimentos no sólo aumentará las emisiones de carbono, sino que también puede tener efectos adversos para la salud.

4. Método de cocina ecológica: cocina baja en carbono

Elegir métodos de cocción bajos en carbono, como cocinar al vapor, hervir y guisar, puede reducir el consumo de energía en comparación con los métodos de fritura a alta temperatura, como freír, freír en sartén y hornear, al mismo tiempo que conserva el valor nutricional de los ingredientes y reduce la ingesta de grasas.

3 consejos para comer una olla caliente de forma saludable

1. Elige la base de sopa adecuada para mejorar tu salud

Independientemente de la base de sopa que elija, se recomienda beberla con moderación, evitar beber sopa demasiado espesa y evitar consumir demasiado sodio.

2. Selecciona ingredientes y lleva una dieta equilibrada.

Los alimentos procesados, como las albóndigas, las albóndigas de pescado, las albóndigas de huevo, los palitos de cangrejo, etc., son prácticos, pero tienen un alto contenido de sodio y diversos aditivos. Se recomienda reducir su consumo y optar por ingredientes naturales.

3. La salsa para mojar es deliciosa y saludable.

No use demasiada salsa para mojar para evitar aumentar la ingesta de calorías ocultas y sodio. Use condimentos naturales como cebolla, ajo, jengibre, chiles, jugo de limón, vinagre, etc.

Independientemente de la base de sopa que elija, se recomienda beberla con moderación, evitar beber sopa demasiado espesa y evitar consumir demasiado sodio.

Opciones inteligentes para refrigerios y bebidas del Año Nuevo chino

Dulce

Suelen contener mucha azúcar añadida. Su consumo excesivo puede provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. Controle el consumo de dulces. También puede optar por gelatina de konjac baja en calorías o chocolate negro bajo en azúcar.

Cojones

Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, pero alto en calorías. La ingesta diaria recomendada es de una a dos cucharadas. Evite los frutos secos procesados ​​que tienen un alto contenido de sal o azúcar añadido.

Pasteles

El pastel de arroz, el pastel al vapor y el pastel de rábano son carbohidratos que pueden causar fácilmente fluctuaciones excesivas en el azúcar en sangre. Se recomienda sustituir los alimentos básicos de la comida al momento de comer, y optar por cocinar al vapor o al horno, y evitar freír o cocinar en sartén.

bebidas

Evite las bebidas azucaradas, beba con moderación, trate de elegir té sin azúcar o bebidas caseras sin azúcar, como limonada, té de kumquat, etc., que son refrescantes y pueden aliviar la grasa durante el festival de Año Nuevo.

Además de preparar platos de Año Nuevo y elegir bocadillos de Año Nuevo que cumplan con los principios de bajas emisiones de carbono, los empleados del Hospital Shin Kong también responden a las actividades a través de la aplicación y adoptan una dieta vegetariana el día 14 de cada mes, lo que representa acciones prácticas para responder a la protección del medio ambiente y salvar la tierra.