¡El índice glucémico bajo controla los picos de azúcar en sangre! Nutricionista: 4 maneras de juzgar una alimentación saludable

En los últimos años, la "dieta de bajo IG" no solo se ha utilizado para controlar la glucemia en la diabetes, sino también para bajar de peso. Muchos amigos me preguntan cómo sé si el IG de un alimento es bajo. De hecho, hay varias maneras sencillas de determinarlo. Ahora las compartiré con ustedes.

1. Bajo grado de refinamiento: Elija alimentos de grano grueso y de bajo grado de refinamiento. Cuanto más procesados ​​estén los alimentos, más fáciles de digerir y mayor será su índice glucémico.

2. Alto contenido de fibra: en términos generales, cuanto mayor sea el contenido de fibra, menor será el valor del IG. Tomando el arroz integral y el arroz blanco como ejemplo, el arroz integral, que es rico en fibra dietética, ayuda a retardar la descomposición y absorción del almidón, y su valor IG es mucho menor que el del arroz blanco.

3. Tiempo de cocción corto: Cuanto más largo sea el tiempo de cocción, los alimentos estarán blandos y serán más fáciles de absorber por el cuerpo humano; cuanto más corto sea el tiempo de digestión de los alimentos en el cuerpo, más rápido aumentará el azúcar en sangre.

4. Bajo contenido de azúcar: Los alimentos con alto contenido de azúcar pueden provocar fácilmente que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente. Por ejemplo, el Yakult, el té con leche de burbujas, los pasteles, etc., en su mayoría contienen jarabe con alto contenido de fructosa o azúcar, que son ricos en calorías y bajos en valor nutricional.

Este artículo proviene de: Palabras privadas del nutricionista Juju

※Para más información, consulte "Mensaje privado del nutricionista de Chuchu".