¡Comer el almidón adecuado puede ayudarte a perder peso! Esta sopa de frijoles rojos y hongos blancos te ayuda a controlar las calorías.

Muchas personas evitan el almidón para bajar de peso, como si fuera la causa de todos los problemas. Por eso, rechazan alimentos ricos en almidón, como el arroz blanco y los fideos, e incluso piensan que son carbohidratos inútiles. Los nutricionistas dicen: «Comer almidón no engorda, pero comer el almidón incorrecto puede fácilmente causar obesidad». Lo mejor es consumir almidón resistente para reducir la acumulación de grasa y perder peso con éxito.

¡Dejen de culpar al almidón! La obesidad es causada por las calorías > consumo

Comer almidón te hará engordar. ¡Es injusto decir que el almidón te hará engordar! Cuando la ingesta calórica del cuerpo humano es mayor que su consumo, la grasa se almacena en el cuerpo y la persona se vuelve obesa. Esto no tiene nada que ver con el consumo de almidón o no. Por lo tanto, para determinar si aumentarás de peso o no, debes prestar atención a las calorías totales que consumes a lo largo del día, en lugar de fijarte únicamente en la cantidad de almidón que comes.

No es posible dejar de comer almidón por completo durante un día. No solo causa una deficiencia calórica, sino que el cuerpo utiliza fácilmente los músculos compuestos de proteína para quemar. Si se acumula durante un largo periodo, no solo se pierde una gran cantidad de músculo, sino que también se desequilibra la nutrición. El nutricionista Cai Yixuan dijo: "Comer almidón no te hará engordar, pero comer el almidón incorrecto fácilmente causará obesidad".

El almidón refinado es una de las principales causas de obesidad. Los alimentos con un índice glucémico (IG) alto, como el pan, las tostadas, los pasteles, las galletas de arroz, etc., pueden provocar fácilmente aumentos rápidos de la glucemia, estimular la secreción de grandes cantidades de insulina y promover aún más la acumulación de lípidos.

No coma almidón, un efecto secundario común son los cálculos biliares.

De hecho, los alimentos básicos son los que contienen mayor cantidad de carbohidratos. Estos son una fuente importante de energía para el cuerpo humano. Si no consumes almidón durante un tiempo prolongado, puedes perder peso. Sin embargo, si te abstienes estrictamente de él, es fácil consumir un exceso de proteínas y lípidos debido a la falta de saciedad, lo que puede suponer un riesgo para la salud.

Las dietas muy bajas en calorías son principalmente adecuadas para pacientes obesos con un índice de masa corporal (IMC) superior a 30. Este método es adecuado para personas que necesitan perder peso urgentemente para mejorar enfermedades relacionadas con la obesidad como la diabetes, la hipertensión y la hipercolesterolemia. El efecto secundario más común para las personas que utilizan este método para perder peso son los cálculos biliares, que pueden ser causados ​​por una pérdida de peso rápida que conduce a la retención de bilis. Además, no se recomienda para ancianos, adolescentes, niños, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia y algunos pacientes con enfermedades crónicas (como el cáncer).

Tome más "almidón resistente" para ayudar a perder peso.

¿Cómo debemos comer el almidón? El nutricionista Cai Yixuan indicó que se recomienda elegir más alimentos con almidón resistente, ya que este es más difícil de digerir y absorber, por lo que la absorción de calorías es menor que la del almidón común. Además, el almidón resistente puede retrasar la absorción de azúcar en sangre y proporcionar sensación de saciedad, siendo la saciedad clave para reducir el consumo excesivo de calorías. Por lo tanto, se recomienda a quienes desean bajar de peso consumir alimentos con mayor contenido de almidón resistente.

Entre las buenas fuentes de almidón resistente se incluyen los cereales integrales sin procesar, el trigo sarraceno, la quinoa, el maíz, los frijoles rojos, los frijoles mungo, las patatas o batatas cocidas y enfriadas, las raíces de loto, los restos de arroz, el arroz frío, el arroz para sushi, etc.

Comer frijoles rojos puede reducir el edema, aumentar la saciedad y ayudar a perder peso.

En particular, a muchas mujeres les gusta comer frijoles rojos, pues creen que pueden reducir el edema. Además, contienen vitaminas del complejo B, en mayor cantidad que otros alimentos básicos como el arroz y el trigo. Son coenzimas esenciales para el metabolismo de los nutrientes en el cuerpo. En comparación con otros alimentos básicos como el arroz blanco, la avena y el trigo, los frijoles rojos tienen un contenido de proteínas mucho mayor y un contenido de lípidos menor.

La mayoría de las sopas de frijoles rojos disponibles comercialmente se cocinan con grandes cantidades de frijoles rojos, arroz morado, semillas de coix, mijo y otros alimentos básicos, además de azúcar. Si no tiene cuidado, consumirá demasiado almidón. Por lo tanto, puede intentar sustituir otros alimentos básicos en la sopa de frijoles rojos por hongos blancos, lo que no solo aumentará su sensación de saciedad, sino que también reducirá su consumo de calorías.

【Sopa de frijoles rojos y hongos blancos】

Ingredientes: 1 taza de frijoles rojos, 1 hongo blanco seco, cantidad adecuada de dátiles rojos, 6 tazas de agua, cantidad adecuada de miel y un poco de sal.

práctica:

1. Lave los frijoles rojos y déjelos en remojo durante 3 horas. Remoje el hongo negro seco en agua y desmenúcelo en trozos pequeños.

2. Coloque los frijoles rojos, el hongo negro seco y los dátiles rojos en la olla arrocera y agregue agua (si la prefiere más líquida, agregue 1 o 2 tazas de agua).

3. Presione el botón de cocción de papilla y cocine a fuego lento durante media hora después de que esté cocida.

4. Por último, añade miel y sal a tu gusto para preparar la sopa de acacia tremella tibia y baja en calorías.