¡Previene infartos en invierno! Comer ñame y miel juntos puede reducir los lípidos en sangre.

A medida que entramos en el invierno, las enfermedades cardiovasculares están en su punto máximo. Los practicantes de medicina china señalan que, además de mantener el calor en ambientes fríos, el tónico cálido también es muy importante. Entre ellos, el ñame es el ingrediente tónico más suave de la medicina china. Puede ser consumido tanto por personas de constitución fría como caliente y puede reducir los lípidos en sangre y tiene un efecto positivo en la salud.

Chen Wangquan, presidente de la Federación de Asociaciones de Practicantes de Medicina China de la República de China, señaló que el ñame es conocido como "alimento de los dioses" en China y no fue rebautizado como "ñame" hasta la dinastía Song. Sin embargo, según el conocimiento del público en general, este precioso material medicinal todavía se limita a las piezas blancas de material medicinal chino llamadas "Huaishan" en la Sopa de los Cuatro Dioses.

El ñame reduce los lípidos en sangre y previene las enfermedades cardiovasculares.

De hecho, es el momento adecuado para comer ñame en invierno, porque el ñame puede nutrir el hígado, el bazo y los riñones, nutrir el yin y el yang, y el ñame contiene una gran cantidad de proteína mucosa, vitaminas, fibra dietética y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente que los lípidos sanguíneos se precipiten en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las enfermedades cardiovasculares incluyen accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, hipertensión e hiperlipidemia.

Al mismo tiempo, el ñame tiene el efecto de reducir la presión arterial, el azúcar en sangre, los lípidos en sangre y calmar la mente, lo que lo hace muy adecuado para comer en invierno. La forma más nutritiva de comer ñame es cocerlo al vapor para que no se pierdan sus nutrientes. Pero recuerda no comerlo con plátanos, ya que aumentará el riesgo de diarrea. Se recomienda comerlo con miel, que es nutritiva y no afectará la absorción de cada uno.

Gachas de ñame y azufaifo chinas recomendadas

El practicante de medicina china Chen Wangquan enfatizó que el ñame es dulce y suave por naturaleza, tiene un alto valor medicinal, es un medicamento tónico y que repone el qi, tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago, y es especialmente adecuado para que las personas con bazo y estómago débiles lo coman antes de tomar el tónico. Una buena opción es hervir ñame, 20 gramos de azufaifo y arroz (mitad arroz japónica y mitad arroz glutinoso) para hacer papilla.

Al mismo tiempo, el ñame también es un buen ayudante para perder peso, porque el ñame es rico en fibra cruda, que puede aumentar fácilmente la sensación de saciedad de las personas y lograr el efecto de controlar el deseo de comer. El contenido de grasa del ñame es muy bajo, con solo 0,2 gramos de grasa en cada 100 gramos de ñame, logrando así el propósito de perder peso.

Una alimentación saludable en invierno ayuda a reducir el azúcar en sangre

Además, el ñame ayuda a reducir el azúcar en la sangre y a reducir el riesgo de diabetes. Las vitaminas B1, B2, el magnesio y el zinc del ñame están relacionados con el metabolismo del azúcar en sangre y ayudan a equilibrar el azúcar en sangre. Sin embargo, debido a que el contenido de potasio y proteínas del ñame es relativamente mayor que el del arroz, los pacientes con enfermedad renal crónica deben controlar la cantidad que consumen y no deben comer en exceso.

Como dice el refrán: "Los complementos alimenticios son peores que los complementos medicinales". El ñame no sólo es una “medicina” sino que también es rico en nutrientes. También es un ingrediente versátil. Además de las sopas más habituales, desmenuzadas y salteadas, también se pueden preparar multitud de platos creativos. Por ejemplo, corte el ñame crudo en cubos y mézclelo con frutas, o muélalo hasta formar una pasta para hacer bolas de arroz y panqueques. Todos ellos son delicias saludables en la cocina de invierno.