¡La morera negra fortalece el sistema inmunológico y previene el estreñimiento! Nutricionista You Weiming: Estos "3 tipos de personas" son inteligentes al comer moras

De abril a junio de cada año es la época de mayor producción de moras en Taiwán. Su principal valor nutricional reside en compuestos vegetales naturales como las antocianinas y los flavonoides, que poseen un buen efecto antioxidante, protegen las células humanas del daño oxidativo excesivo y ayudan a retrasar el envejecimiento. El nutricionista You Weiming, del Hospital Católico San Martín, afirmó que, según la base de datos nutricionales, cada 100 gramos de moras naturales contienen aproximadamente 32 calorías, y sus ingredientes incluyen 91 gramos de agua, 7 gramos de azúcares, 1,1 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 1,3 gramos de fibra dietética y los minerales hierro, calcio, zinc y vitaminas ECA. En general, las moras son una fruta nutritiva y beneficiosa para la salud.

Investigación sanitaria sobre las moras

Según documentos de la Estación de Mejora Agrícola de Kaohsiung del Ministerio de Agricultura, el Diccionario de Medicina China registra que la morera tiene propiedades para mejorar la vista, tratar el dolor articular, aliviar la tos y eliminar la flema. Se suele usar para promover la producción de líquidos, calmar la sed, humedecer la garganta o tratar la deficiencia de sangre, el estreñimiento, el encanecimiento prematuro y los mareos. En los últimos años, se han realizado cada vez más estudios sobre los beneficios de las moras para la salud. En China, existen seis estudios sobre los beneficios de los extractos de mora para la salud. Experimentos celulares han demostrado que ayuda a reducir la apoptosis de las células cancerosas y de las células de cáncer de vejiga. Además, numerosos estudios internacionales han demostrado que las moras tienen efectos antiinflamatorios, fortalecen el sistema inmunitario, favorecen la digestión y previenen el estreñimiento. Por lo tanto, diversos productos procesados ​​a base de moras, como el jugo, la mermelada y los frutos secos, la enzima, el vino y el té de mora, etc., si se consumen adecuadamente en la dieta diaria, contribuirán significativamente a una mejor salud física.

¿Cómo comer moras de la forma más saludable?

Las moras tienen muchos beneficios para la salud. Puedes elegir la forma adecuada de consumirlas según las necesidades de tu cuerpo. El nutricionista You Weiming compartió consejos sobre cómo consumirlas de forma responsable para personas en las siguientes tres situaciones:

1. Falta de apetito: coma mermelada de moras y leche fresca.

Si se encuentra con alguien que no tiene apetito ni puede comer, es fácil que se desnutricione, lo que empeorará su condición física. En ese momento, es muy recomendable tomar una taza de leche con mermelada de mora, agridulce, apetitosa y fácil de tragar, para complementar la nutrición.

2. Controle el azúcar en sangre: coma moras frescas:

Si tienes hambre pero te preocupa la hiperglucemia si comes demasiado, un tazón de moras frescas es una buena opción. Un tazón de moras frescas contiene unos 15 gramos de azúcar y fibra dietética. Controla la cantidad del tazón y disfrútalo bocado a bocado sin preocuparte por la hiperglucemia.

3. Estreñimiento: Come yogur de moras:

Si alguien es propenso al estreñimiento, es muy recomendable consumir yogur de mora. Esta combinación es deliciosa y saludable. Aporta sabor y permite que la fibra dietética y los probióticos actúen en los intestinos, favoreciendo el peristaltismo intestinal y promoviendo una evacuación intestinal fluida.

Muchos estudios extranjeros han descubierto que las moras tienen efectos antiinflamatorios, que mejoran el sistema inmunológico, favorecen la digestión y previenen el estreñimiento.

¿Quién debe tener cuidado al comer moras?

La nutricionista Chen Yuxiu explicó que las moras son frutas naturales con una vida útil corta. Para prolongarla, se procesan durante el período de máxima producción. Se recomienda a los siguientes tres tipos de pacientes que presten especial atención al consumo de productos procesados ​​con moras:

1. Pacientes diabéticos:

Las personas con diabetes deben tener cuidado con la mermelada de mora, principalmente porque se añade una gran cantidad de azúcar durante el proceso de producción para realzar su sabor y prolongar su vida útil. Productos como el jugo de mora, las tostadas de mermelada de mora, el hielo raspado con mermelada de mora, etc., son sustancias nocivas que pueden causar niveles altos de azúcar en la sangre.

2. Inmunidad insuficiente:

Las personas con baja inmunidad deben tener cuidado al consumir moras crudas, principalmente porque son frutas con piel y pueden tener más bacterias en la superficie. Si no se limpian o calientan adecuadamente, pueden causar molestias físicas o diarrea en personas con baja inmunidad o sensibilidad intestinal.

3. Enfermedad renal crónica:

Los pacientes con enfermedad renal crónica deben prestar atención a las moras secas, principalmente porque el proceso de producción provoca una gran pérdida de agua en las moras, el contenido de potasio y fósforo aumenta relativamente, y se pueden agregar sal y aditivos durante la producción de frutos secos, todo lo cual aumentará la carga metabólica en los riñones y afectará el deterioro de la función renal.

Las personas con diabetes deben tener cuidado con la mermelada de mora, principalmente porque se añade una gran cantidad de azúcar durante el proceso de producción para realzar su sabor y prolongar su vida útil. Productos como el jugo de mora, las tostadas de mermelada de mora, el hielo raspado con mermelada de mora, etc., son sustancias nocivas que pueden causar niveles altos de azúcar en la sangre.

Recetas de moras

Quienes desean estar sanos deberían reflexionar y aprender a cambiar sus malos hábitos alimenticios diarios. La nutrición que el cuerpo necesita proviene de una variedad de alimentos naturales, en lugar de comer un solo alimento desesperadamente. Por lo tanto, el objetivo principal de añadir moras a las recetas culinarias es darle el toque final para que la comida sea exquisita, ingeniosa y deliciosa. El nutricionista You Weiming recomienda añadir una cantidad adecuada de moras a la salsa de moras sobre arroz integral o arroz blanco. Tendrá un sabor más jugoso y único, además de ayudar a abrir el apetito. Combinado con pescado al vapor, tofu y una variedad de hongos y vegetales, puedes crear una comida deliciosa, inteligentemente distribuida, colorida y nutricionalmente equilibrada.

Recetas con moras (Foto cortesía de You Weiming, nutricionista del Hospital Católico St. Martin)