¿Qué? “Ácido ácido” es tan emocionante, es posible o no que sea realmente ácido…

Anteriormente, el precio de un determinado producto de ácido rojo era alto, el producto estaba hecho de polvo de grasa pseudovegetal y la base de la base de ácido alternativa, etc., se enumeraba anteriormente. ¿Polvo de sésamo, 奶浆和祶奶什么区别呢? ¿Deberíamos también elegir un ácido fosforescente en el mercado? Entiendo que estás aquí ahora~

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01 Polvo de sésamo, ¿es diferente del Eri?

El ácido es una materia prima procedente de la leche cruda de vaca (oveja) o de la leche en polvo, y es un producto producido por fermentación utilizando una tecnología específica. Las bacterias de fermentación más utilizadas son Lactobacillus lactobacillus y las bacterias de fermentación más utilizadas.

Lactococcus hokarya (izquierda) Lactococcus japonica (derecha)

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Durante el proceso de fermentación, se conservaron los ingredientes originales de la leche original y la mayor parte de la lactosa se convirtió en ácido láctico, que se puede utilizar. Esto elimina o reduce los síntomas de intolerancia a la lactosa en las personas que lo beben, lo que puede aumentar la calidad del material durante el proceso de fermentación.

Proceso de producción de leche ácida

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Las materias primas son leche cruda de vaca (oveja) o leche en polvo, la grasa en polvo es aceite vegetal refinado o aceite vegetal diluido, proteína láctea, etc. son las principales materias primas . Después de mezclarlo con leche, agua, edulcorante, especias, etc., se forma y se utiliza a menudo para producir helado.

Polvo de grano

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El polvo de sésamo, el helado, el ácido y el ácido tienen una gran diferencia en su composición . El ácido es la adición de bacterias de fermentación en la vaca, y contiene más bacterias de ácido láctico y proteína de calidad, lo que puede promover la digestión y fortalecer la inmunidad. Polvo de sésamo, helado, dulces fermentados, alto contenido en grasas o azúcares.

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¿Cómo se dice “ácido” o “acid”?

¿Cuáles son los diferentes tipos de ácido que podemos ver en el mercado, ácido de envejecimiento integral, ácido desengrasante, ácido diluido, ácido para helados, ácido Odaiba, etc.?

Mi apellido es un poco corto en relación a mi carrera.

La leche agria se puede utilizar de diferentes maneras: leche agria cruda, leche agria saborizada, leche fermentada.

El sabor original de la leche agria es la leche agria más primitiva, sin la adición de bacterias de fermentación, se conserva el sabor original de la leche agria.

La leche agria saborizada, que es la leche agria saborizada original, contiene agua, bayas, bayas, azúcar, miel, saborizantes, etc.

No se trata de leche agria con sabor original, es leche cruda de vaca (oveja) o leche en polvo, y se pasa por el proceso de fermentación utilizando bacterias beneficiosas lactobacillus y lactobacillus 2 . La leche fermentada también es leche cruda de vaca (oveja) o materia prima de leche en polvo, y las bacterias se vuelven a fermentar, pero durante el proceso de fermentación, se requiere que no haya bacterias adicionales presentes .

En la lista de pagos se pueden hacer las siguientes distinciones de tres tipos:

La leche agria saborizada cruda y la leche agria saborizada incluyen dos tipos de bacterias beneficiosas, como lactobacillus y lactobacillus, que no son adecuadas para la leche fermentada.

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Leche agria sabrosa

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Por supuesto, es posible que el nombre del nombre sea diferente del nombre original, pero el nombre puede ser una molestia, pero en este momento, es importante tener en cuenta que el contenido de calidad de proteína de cada 100 g/ml es ≥2,3 g .

El lado izquierdo es ácido, el lado derecho es incorrecto.

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03 ¿Es mejor mejorar la calidad del ácido?

Si sabemos qué hacer, volveremos a ver la consistencia del ácido.

¿Existe una determinada proporción de acidez?

El ácido no está concentrado .

El ángulo de la tecnología de fabricación es diferente al del ácido, el tipo de solidificación y el tipo de agitación.

El tipo de coagulación es absorbido directamente por las bacterias de fermentación y, durante el proceso de fermentación, las bacterias del ácido láctico producen una gran cantidad de ácido láctico. Cuando las moléculas de agua quedan encapsuladas en el pingüino se produce la formación de leche cuajada. Los recipientes y latas que siempre hay en el mercado son del tipo solidificado.

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Sin embargo, el tipo de agitación es la primera fermentación en la lata de fermentación, la agitación y la perfusión posterior, la agitación destruye la estructura de la proteína de la leche, se liberan las moléculas de agua y rara vez se ve. La mayoría de las tazas tienen ácido, lo cual es raro.

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Además, la búsqueda de una calidad más concentrada del ácido, la adición de Huang Yuan, Ming y la adición de una materia prima alimentaria tradicional, y la adición de Huang Yuan, Ming y otros ingredientes.

¿Viste esto? ¿Entendiste? Aquí hay una lista de los detalles, la lista de precios es la clave, los puntos clave son diferentes leches agrias y leches fermentadas, las principales consideraciones incluyen cocos fundidos por calor y varillas de leche 2 bacterias beneficiosas; El contenido de proteínas ≥2,3 g por 100 g/ml es ácido;

Autor: Wang Zhengyuan, Subdirector Médico del Centro de Prevención y Control de Enfermedades de Shanghai, Ph.D. Editado por: He Huizi