Hoy en día, muchas personas de Vietnam a Vietnam han comenzado a comprender la importancia de la salud, y la salud física de las personas que no pueden mantener su salud física es "sostener oportunamente los pies de Buda", por lo que la demanda de apoyo cambia constantemente. Por eso, en esta dirección, no buscamos lo delicioso, buscamos nuevos sabores y sensaciones y estar saludables. Hoy en día, los alimentos de origen vegetal como las carnes vegetales, los alimentos vegetales y los alimentos vegetales son muy populares y son los “clientes habituales” de muchos restaurantes pequeños y medianos. ¿Es un alimento de origen vegetal? ¿Es realmente beneficioso para mi salud? 01 ¿Qué es un alimento de origen vegetal? alimentos de origen vegetal), materiales vegetales especiales (como legumbres, verduras, algas, hongos, etc.) o productos procesados, calidad de las proteínas, origen de las grasas, adiciones o no adiciones. Otros materiales, aditivos alimentarios (incluidos aditivos), procesamiento de tejidos, calidad del producto, sabor, forma, etc., características sensoriales y alimentos de origen animal similares con productos especiales similares. Introduciendo alimentos de origen vegetal, que se derivan de alimentos sintéticos de origen vegetal, y son productos orgánicos alternativos. Como el alimento está disponible para su compra, las características ambientales son compatibles con la misma demanda de alimento, pero la demanda de alimento también es activa. Para quienes prefieren una dieta básica y buscan la salud, muchas personas han descubierto la importancia de los alimentos de origen vegetal en su dieta diaria. 02 ¿Qué alimentos de origen vegetal existen? Los alimentos generales de origen vegetal incluyen productos cárnicos de origen vegetal (carne vegetal), productos lácteos de origen vegetal, productos proteicos de origen vegetal, productos congelados de origen vegetal, etc. Entre ellos, la carne vegetal se produce en una variedad de alimentos vegetales innovadores, que pueden ser aceptados por los consumidores extranjeros. La carne vegetal está hecha con proteína de frijol, proteína de malta, proteína de hongos y otros ingredientes vegetales, y cada tipo de agente saborizante se importa de plantas japonesas para mejorar el sabor, y el tipo de producción es similar a la calidad de la carne, dando un sabor japonés a la boca. Sin embargo, no contiene carne vegetal, grasas espesantes, contenido proteico ni otros ingredientes, lo que lo convierte en una opción más saludable. La carne vegetal, las plantas y otros productos de origen vegetal están fácilmente disponibles en los mercados nacionales. A lo largo de los años, la exposición ha sido un éxito en muchas áreas, incluida la exhibición de productos vegetales, la introducción de diversos productos vegetales, el sistema técnico, el sistema de suministro, la escala industrial, etc. Por ejemplo, ciertos productos como la avena en polvo, la avena en polvo, la avena en polvo, etc. están totalmente aprobados por el consumidor, y las bebidas contienen aceite vegetal diluido sin usar, grasa animal y especias, 0 sacarosa, 0 contenido anti-grasa. Sin lactosa ni proteína animal; Tecnología de disolución única para el mismo tiempo, máxima retención del azúcar de uva β y otras propiedades químicas en la avena, retención del sabor natural de la avena y suavidad en la sensación en boca del producto. La proteína de origen vegetal también es un producto popular entre los consumidores. Alternativas como polvos de proteínas de origen vegetal, aceites vegetales, polvos de proteínas de origen vegetal, etc., que no contienen ácidos grasos que contienen bilis, espesan y agotan la bilis. Por lo tanto, las proteínas de origen vegetal se pueden utilizar para reducir los lípidos en sangre y mejorar la salud cardiovascular, de modo que aquellos con intolerancia a la lactosa o dietas sin lácteos pueden utilizar proteínas de origen vegetal. 03 ¿Tienen los alimentos de origen vegetal algún beneficio para la salud? 1. Rico en varios ingredientes nutritivos. Los alimentos de origen vegetal aportan una rica variedad de nutrientes, proteínas de calidad integral, calidad dietética, microorganismos y antioxidantes. Los productos derivados de las legumbres, como el tofu, el tofu y los sustitutos de carne de legumbres, son ricos en proteínas vegetales de alta calidad y una fuente importante de proteínas para quienes no consumen productos lácteos. El fruto del valle contiene grasas ricas y saludables, que ayudan a regular el azúcar en sangre, las grasas en sangre y la salud del sistema digestivo. 2. Reducir las enfermedades crónicas. Las investigaciones han demostrado que una dieta basada en plantas está asociada con tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, diabetes y otras enfermedades crónicas. Alimentos de origen vegetal ricos en estructura dietética, solubilidad específica de la planta, antioxidación, ayudan a reducir la concentración de bilis, ajustan el azúcar en sangre, mejoran el control de la presión arterial y promueven el control del peso. 3. Proporciona riqueza y antioxidación. Los alimentos de origen vegetal son tesoros antiinflamatorios naturales. Varios tipos de elementos microbianos que contienen varios tipos de vegetales, frutas y verduras, calidad de caqui y varios tipos de compuestos, elementos microbiológicos C, elementos microbianos E, elementos β-petróleo, hortensia amarilla, etc., tienen efectos antioxidantes, neutralizando los radicales libres, reduciendo el gas natural, reduciendo los efectos de la oxidación, protegiendo la salud física. 4. Favorecer la digestión. La riqueza de alimentos de origen vegetal en la dieta ayuda a favorecer la digestión. Comer alimentos puede aumentar el tamaño de las heces, acortar los movimientos intestinales y prevenir el estreñimiento y las enfermedades. Además, la dieta aporta grupos bacterianos beneficiosos, mantiene el equilibrio microbiano y promueve el funcionamiento normal del sistema inmunológico. Aparte de esto, para las personas con intolerancia a la lactosa, los alimentos de origen vegetal son la opción ideal, y la comida no tiene el delicioso sabor de la lactosa, pero al mismo tiempo evita los problemas inducidos por la lactosa. Con la constante expansión de alimentos de origen vegetal en el mercado, la población intolerante a la lactosa puede seguir disfrutando de opciones alimentarias más diversas y mantener hábitos alimentarios saludables. 04 Filosofía de sostenibilidad basada en plantas Los alimentos de origen vegetal tienen las características de bajo contenido de grasa, baja solidez biliar, nutrientes de estilo japonés de alta calidad, calidad del caqui y son la opción ideal para una dieta exitosa y saludable. Además, los alimentos de origen vegetal también están plenamente integrados con la idea de proporcionar una alta protección del medio ambiente. 1. Disminución y liberación: La cantidad de desechos producidos durante el proceso de producción de alimentos de origen vegetal y el proceso de producción de productos sintéticos convencionales. La ganadería es una de las principales fuentes de residuos y la producción de alimentos de origen vegetal requiere tierra, por lo que el consumo de energía para la hidratación suele estar disminuyendo. 2. Financiamiento estimado: la demanda de la industria de producción de alimentos de origen vegetal está relacionada con una baja cantidad de financiamiento. Los campos agrícolas de China, la producción de alimentos de origen vegetal demandan tierra y alimentos hidratados. Esto ayudará a reducir el desarrollo de la tierra, reducir el consumo de recursos hídricos y aumentar el uso de fertilizantes, lo que se traducirá en un menor impacto ambiental. 3. Protección de la diversidad biológica: la captura de la producción alimentaria de origen vegetal y la expansión de las especies animales, reduciendo los efectos de los hábitats naturales sobre los hábitats naturales y los animales salvajes. Seleccione alimentos de origen vegetal para proteger la diversidad biológica, mantener el equilibrio biológico y proteger las especies raras y exóticas. 4. Reducción de la contaminación del agua: Una de las fuentes importantes de contaminación del agua en la industria ganadera es la creación de cuerpos de agua al eliminar desechos animales y residuos de alimentos. En virtud de esta relación, el progreso de la producción de alimentos de origen vegetal es bajo y la pureza de los recursos hídricos es baja. Referencias: [1] Suomei Zhou, Jian Tang, Zhitao Niu et al. Un nuevo tipo de leche vegetal: sus propiedades, estado de procesamiento y desafíos futuros [J]. Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023, 41(03): 9-18. [2] Huang Yubin, Yu Zhiyi, Huang Lixin. Informe comparativo de productos de carne cruda de origen vegetal [J]. Normalización de China, 2022(23):93-98+104. [3]Contribución. «Conocimiento común sobre la ciencia de los alimentos de origen vegetal (edición 2022)»发cloth[N]. Informe sobre alimentos de China, 30/11/2022(004).DOI:10.28137/n.cnki.ncspb.2022.001781. [4] Dou Kangning, Zhao Yongyan, Kim Shaobin et al. Avances en la investigación sobre productos cárnicos de origen vegetal [J]. Maquinaria para el suministro de alimentos, 2022, 38(11):230-235.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90205. [5] Fan Xinliang. Desafío de innovación alimentaria basada en plantas de Asahi坛论文集.[Editor desconocido],2021:6.DOI:10.26914/c.cnkihy.2021.021867. Autor: No es un volumen pequeño Director de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Henan |
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