¡No hiervas el agua! La parte 6 debe ser agua hervida, puedes quemarla directamente...

Agua de fuego, una forma de beber, siempre ver el proceso, pero ¿el verdadero encuentro del agua de fuego? ¿La demanda de ingredientes es agua hervida, la demanda de agua fría es agua caliente? Agua ardiente, buena salud y esperanza de vida, buena salud y vida, buen gusto en la ciudad.

En este artículo, dado que llegamos al fondo de la demanda de ingredientes de agua hervida, ¿cómo sabemos exactamente cuánta agua necesitamos?

¿Qué ingredientes necesitas para hacer agua caliente?

1. Hortalizas con alto contenido en herbicidas

El ácido graso contiene muchos tipos diferentes de ingredientes antiazúcar, pero existen diferencias en su contenido. La cantidad de ácido de hierba introducida en la dieta diaria, antes de la absorción, la formación de sustancias insolubles, la absorción de hierro, después de la absorción, la formación de hierro y otras sustancias en el cuerpo, la formación de ácido de hierba altamente soluble y el aumento en el número de cálculos. [1]

Repollo chino grande, repollo blanco pequeño, repollo chino, brotes de soja verde, repollo morado, etc. El contenido de ácido del repollo es muy bajo y es posible liberar el corazón. El contenido de ácido herbáceo de las verduras, la espinaca de agua, la china, el lirio, etc. es relativamente alto y la demanda antes del consumo es constante y la eliminación del ácido de las malas hierbas es constante .

La versión del libro se puede utilizar como copia del libro.

El ácido de la hierba se disuelve fácilmente en agua y, cuando se calienta con agua hirviendo, se elimina la mayor parte del ácido de la hierba. La investigación ha demostrado: 180 g de ostras colocadas en 1000 ml de agua hirviendo por separado durante 1 minuto, 2 minutos, 3 minutos, 4 minutos. En determinadas circunstancias, la tasa de eliminación de ácido de la hierba soluble fue del 43%, 50%, 54,7%, 58,9%. La tasa de eliminación de aceite no es buena y la cantidad de aceite es del 5%. [1]

Además, tiene un contenido especial de ácido herbáceo de 1460 mg/100 g, que es el doble de la cantidad de hierbas. Se hierven 500 ml en agua durante 3 minutos, la tasa de eliminación de ácido de la hierba es más del 50%, se hierve agua durante 4 minutos y luego se hierve en agua hirviendo durante 500 ml, el contenido de ácido de la hierba es 560 mg/100 g. [2] El contenido de ácido de las verduras verdes es relativamente bajo, pero alto en la mayoría de las verduras verdes, por lo que se obtiene un poco de preferencia.

2. Verduras venenosas

Si hay toxinas naturales en el cuerpo, el agua no quemada o los alimentos ingeridos pueden provocar intoxicación alimentaria.

1. Cuernos de frijol, frijoles de cuatro estaciones

Síntomas como cuerno de frijol crudo, shiitake contenido en los frijoles de cuatro estaciones, hemolisina que puede descomponer las células de la soja, fuerte efecto estimulante sobre el estómago, hiperemia, inflamación hemorrágica, vómitos, dolor abdominal y calambres abdominales . [3]

Los diversos componentes se calientan en condiciones de 100 ℃ durante más de 10 minutos, o cuando se tuestan a una temperatura más alta, se pueden tostar, partir, encender y eliminar sustancias nocivas y toxicidad. Antes de hervir el agua, es una buena manera de evitar la adicción .

2. Repollo amarillo fresco

Un cierto tipo de ingrediente presente en las hojas comestibles de col china, que se puede utilizar para inducir una sensación de sequedad en el corazón, boca seca, boca seca y estómago seco.

Los diferentes ingredientes son actualmente desconocidos. Desde entonces, la gente ha reconocido que los narcisos de otoño son rojos, pero las últimas investigaciones han demostrado que los "ingredientes tóxicos" presentes en las flores y verduras amarillas han sido eliminados. Contiene narciso de otoño, contiene múltiples compuestos, fluyen juntos, se disuelven fácilmente en agua, se vaporizan, se pueden descomponer con agua hirviendo, [4] Tratamiento de agua hirviendo Seguro para comer después de 3-5 minutos.

3. Verduras con alto contenido de nitrito de sodio

La idea era traer "ácido nítrico" y muchas personas pensaron en "causar cáncer". De hecho, el ácido nítrico puede causar cáncer, pero después de que avanzamos, el ambiente ácido gástrico puede causar cáncer y la cantidad de nitrato puede conducir a una mayor salud .

Por lo tanto, las verduras con alto contenido en nitratos deben recalentarse después de hervirlas. Personal de investigación de una determinada subdivisión de la ciudad de Shanghai Nivel de seguridad en la producción de hortalizas Resumen de la presentación final: Las hortalizas nuevas tienen un contenido de nitrato universalmente bajo, y las hortalizas tienen el mayor contenido de nitrato entre las hortalizas. 19 mg/kg, menor contenido de nitrato en cebolla, melón, frijol, hortalizas acuáticas y otras hortalizas, 0,1 mg/kg en hortalizas parciales. [5]

Sin embargo, el contenido de nitrato en la categoría de vegetales es incluso mayor que el de otros vegetales, y el contenido de nitrato en la categoría de vegetales fragantes es significativamente mayor. Sin embargo, si se hierve el agua, el contenido de nitratos en las verduras es bajo.

Mercado agrícola atendido, compra en supermercado 6 productos de camelia fascinados, contenido de nitrato 100 ~ 500 mg/kg, limpieza 3 Eliminación universal de 50% o más de nitrato, contenido de nitrato 50 ~ 200 mg/kg, llama 1 minuto elimina más del 90% de nitrato, el contenido de nitrato es 10 ~ 50 mg/kg. [6]

Por lo tanto, el aroma de la camelia se puede regenerar rápidamente y se puede freír con agua hervida .

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4. Posibles parásitos y vegetales infectados

Las plantas acuáticas pueden infectarse con parásitos, que pueden verse fácilmente afectados por el uso directo de cebollas, lirios, rombos u otros. Existía la posibilidad de infección con gusanos de jengibre, dolor abdominal causado por dolor abdominal severo, fiebre severa, infarto severo y muerte severa.

Una vez que el agua hirviendo se haya enfriado nuevamente, se garantiza que será segura para el consumo.

5. Verduras sin lavar

Hay algunas irregularidades en la superficie, más proporciones en el túnel, más fácil de limpiar y con mayor facilidad aún hay problemas residuales. Binyoshi Nishi-hana, Nabana, Mokomi-tofu-tai-koi-washi, huevos de lombriz de tierra embarrados que pueden pasar a través de las grietas.

No es tan largo, la cantidad de verduras disponibles en Occidente es materia prima C, que es relativamente rica, el tiempo de ebullición del agua es largo, la evitación de la materia prima C está casi agotada y el agua hervida general se puede usar inmediatamente en 1 a 2 minutos.

6. Pescado con sangre o comida con sabor especial.

Los alimentos animales como huesos de cordero, jabalí, etc., se pueden mezclar con sangre, tienen diferentes sabores, reducen el efecto del agua de cocción y tienen la calidad de verduras de alta calidad. Al mismo tiempo que hierve el agua, también puedes agregar alcohol, hojas de incienso, anís estrellado y otras especias .

Cosas que debes saber antes de usar el agua contra incendios

En cuanto a hervir agua, es similar a "abrir agua + ingredientes", pero hay muchas precauciones al operar con agua hirviendo.

1. Carne en agua fría, dorada, verduras en agua caliente en olla.

La comida de carne requiere agua fría debajo de la olla, y las gotas de sangre se lavan . Como resultado, al hervir agua debajo de la taza, la proteína en la superficie de la carne cambia, la capa más externa madura directamente, la sangre no sale a la superficie receptora, la sangre no llega al propósito y el sabor no es bueno.

La demanda de alimentos, agua, etc. aumentará nuevamente. Sin embargo, el método de cocción en frío tiene una tasa de eliminación de ácido mayor que el método de cocción en caliente, pero la estructura física del grupo de cocción en frío puede agotarse y, a menudo, se pierde la calidad del material. [2]

Después de hervir el agua durante 1-2 minutos, saldrá, saldrá de la olla y conservará el sabor .

2. Volumen de agua requerido

El agua es lo más eficaz para hervir alimentos, después de que los alimentos hayan sido certificados como agua, el agua volverá a hervir en un corto período de tiempo, el tiempo de calentamiento será corto y el flujo se reducirá .

3. Diferentes ingredientes, diferentes tiempos de calentamiento.

Para preparar una gran cantidad de agua para cocinar, solo se requiere un minuto de agua hirviendo, y el agua hirviendo se vuelve a cortar antes de la construcción, y la temperatura se reduce en el agua fría inmediatamente después de la ebullición, y la papilla se seca inmediatamente, y el La porción innecesaria se vierte y se lava la evitación del agua .

Brotes de bambú, verduras de los brotes de bambú y Katani ichie. Por lo tanto, en las circunstancias de hervir agua durante 1 minuto, la tasa de eliminación del ácido del bambú y la hierba blanca es del 60%, 10,7%, y la tasa de eliminación del ácido de la hierba durante 3 minutos es del 63,9%, 31,7%. [2] Al mismo tiempo, el contenido de calor del elemento bacteriano en el cuerpo principal también es muy pequeño, el contenido del elemento bacteriano C en el bambú y el blanco es de 5 mg/100 g y la familia del elemento bacteriano B no es excesiva. 0,1 mg/100 g, no necesita cuidados adicionales. [7]

Agua hervida durante 1 a 2 minutos, como Xihuanhua, colza y espigas de madera; 1 minuto o más para agua hirviendo como vieiras, lirios, etc.; 10 minutos o más para cubos de frijoles, frijoles de cuatro estaciones y 10 minutos o más; De 3 a 5 minutos para que el agua hierva.

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Luego de hervir la carne, hiérvala en agua durante 1 o 2 minutos, e inmediatamente cuando hierva una gran cantidad de sangre, hiérvela.

4. Las verduras deben conservarse en buen estado y el aceite de cocina debe hervirse en agua y agua.

5. Uso excesivo e innecesario de agua hervida

El ácido de la hierba se disolvió en agua, el tiempo de ebullición del agua aumentó y el contenido de ácido de la hierba en la sopa aumentó.

Si no sabes cómo comer la comida, necesitas agua hervida. Después de hervir las verduras, agregue el agua seca, agregue aceite de salmón al vapor o extracto crudo, agregue especias y aceite de sésamo, ¡y disfrute de la deliciosa comida! Si se hierve en agua, se calienta a baja temperatura, se saltea, se asa, conserva la potencia del fuego y evita la producción de sustancias nocivas, ¡sigue recomendándolo!

Materiales de referencia

[1] Xia Wei. Efectos ácidos de las hierbas en el sistema de intercambio de calor [D]. Universidad de Suzhou, 2007.

[2] Sannu Zhou, Liqing Yu, Xianlin Wu, Yanji Tian, ​​​​Bin Bin. Diferencias en el contenido de ácido del arroz crudo y hervido durante los diferentes períodos de cosecha [J]. Procesamiento de productos agrícolas, 2016 ( 23):52-54.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.12.014.

[3] Chen Mingfang, Chen Yu, Yi Yanzhong, Lu Zhenyu, Hu Jun. Análisis práctico de las primeras cuatro temporadas de intoxicación por soja [J]. Universidad de Ciencia y Tecnología de China, 2018, 28(12): 1520-1522.

[4] Ma Wei, Gao Jie, Xing Qian, Zhao Dan, Zheng Binnan y Lin Minchang. Análisis de la seguridad alimentaria de Bingxi Huanghuacai [J]. Alimentos modernos, 2021(23):1 53-155.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.23.045.

[5] Chu Fang, Zhan Heiping, Song Jia et al. Información sobre el contenido de ácido nítrico en verduras de ciertos suburbios de Shanghai y la ingesta de alimentos [J]. Calidad y Seguridad Agrícola, 2023(02):89-93.

[6] Yunxia Feng, Shijie Ding y Qi Jing. Investigación sobre el ácido nítrico de Xiang Tianyu [J]. Revista de seguridad alimentaria, 2021(19):74-75.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.19.053.

[7] Yuexin. Tabla de composición de alimentos chinos, 6.ª edición, volumen 1 [M]. Prensa Médica de la Universidad de Pekín, 2018

Autor |

审琥｜佳传玲 Vicesecretario de la Sociedad de Gastronomía Capital Health Care, Director de Notebook