Serie “Salud comestible”｜Las personas con niveles altos de grasa en la sangre deben abstenerse de comer grasa, y esta es una explicación detallada de cómo comer pequeñas cantidades de alimentos.

La anomalía de los lípidos en la sangre es un problema real para muchas personas. En los últimos años, la proporción de lípidos en sangre en personas de mediana edad y mayores es inusualmente alta y, en los últimos años, el número de personas de mediana edad y jóvenes con niveles inusuales de grasa en sangre también ha aumentado drásticamente.

Según el Informe de residentes chinos sobre enfermedades crónicas (2020), la proporción de grasa en sangre en los residentes chinos mayores de 18 años fue del 35,6%. Entre ellos, incluye aceite dulce alto tres veces, alto grado de dureza biliar, dureza biliar de lipoproteínas de alta y baja densidad, dureza biliar de lipoproteínas de alta densidad baja y otras situaciones diversas, por lo que hay muchas personas en el medio, tres veces tres veces a cuatro veces la misma situación estándar.

La mayoría de las veces, en determinadas circunstancias, los viejos campesinos tienen una situación trivial, a la que comúnmente se le llama nivel alto de grasa en la sangre. La presión arterial alta y los niveles de grasa son similares a la ausencia de dolor y picazón, sin embargo, existen varios tipos de presión arterial alta, diabetes, enfermedad cardíaca coronaria, accidente cerebrovascular y otras enfermedades crónicas.

Sin embargo, hay muchos tipos de enfermedades crónicas que no son saludables.

La Comisión Nacional de Salud y Bienestar publicó las "directrices dietéticas para la hiperlipidemia" de este año, y el grupo de lípidos en sangre se presentó con 8 artículos escritos, se presentó la directriz y se requiere la necesidad de "consideración y selección".

Sin embargo, si las personas no tienen suficiente proteína para cubrir sus necesidades y si hay un límite en la cantidad de grasa que necesitan, ¿realmente vale la pena?

Sin duda, aquí vienen personas con presión arterial alta y grasa, y los demás no deben limitar la cantidad de grasa en su dieta, pero también deben limitar la cantidad de grasa en su dieta.

Las personas con un nivel normal de concentración sanguínea y biliar, que comen y beben una concentración biliar con un nivel bajo de 300 golpes por día; Las personas con alta concentración de sangre y bilis y una concentración de proteínas lipídicas y biliares de baja densidad pueden alcanzar el límite de 200 accidentes cerebrovasculares o menos cada vez.

La demanda es clara, la diferencia en la dieta y la dureza de la bilis se debe a diferentes personas, la capacidad de ajuste físico de algunas personas es más fuerte, el hígado es menos complejo después del endurecimiento de la bilis, el nivel de dureza de la sangre y la bilis no se mantiene; Por lo tanto, es mejor evitar comer alimentos con un alto contenido de fibra que harán que la grasa en la sangre se recupere con el tiempo.

¿Cómo controlar la ingesta de grasas?

1. Aceite animal, aceite amarillo general, aceite de jabalí, aceite de res, aceite de oveja, etc. para aceites no calefactores, aceite de coco, aceite de coco para aceites no calefactores. Aceite de palma El aceite de coco japonés es un aceite de origen vegetal, pero la proporción de ácidos grasos es del 80%.

2. Alimentos asados ​​como albóndigas secas, quqi, glaseado de huevo, albóndigas de huevo, bollos al vapor, trozos de ñame, 锅巴, 萨其马, etc., así como varios tipos de dim sum de arroz al vapor y bocadillos japoneses y pequeñas porciones.

3. Selección baja en grasas, pequeña cantidad de helado de alta calidad, helado de alta calidad y otras bebidas frías.

4. Evite las carnes que engordan, evite las carnes con alto contenido de grasa, utilice menos carnes que engorden y retire la piel del loro. Las imágenes de vacas, ovejas, etc. tienen diferentes proporciones de grasa y agotamiento de carne animal, carne de jabalí, carne de pollo, etc.

5. Productos cárnicos procesados ​​de bajo volumen.

¿Tienes el coraje de comer una comida moderada?

1. Agregue nuevos huevos de gallina, evite agregar huevos, agregue más huevos y no agregue huevos nuevos.

2. Contenido limitado de proteínas, bajo contenido de proteínas biliares, alto contenido de ácidos grasos omega-3.

3. Animales restringidos, partes especiales del cuerpo de alto grado como pescado seco, cangrejo amarillo, etc.

4. Limita la cantidad de carne y pescado que consumes y elige los tipos que sean más robustos y tengan un menor nivel de calidad.

5. Contiene bilis, grasa endurecida, ingredientes de carne y proteínas y productos de frijoles japoneses.

(Autor: Profesor Zhong Huan, Profesor Fan Zhihong, Facultad de Alimentos, Universidad Agrícola de China)