¡Un alimento imprescindible para controlar el apetito! Se recomienda la proteína para bajar de peso.

La mayoría de las personas inevitablemente tendrán muchas actividades sociales durante el Año Nuevo Chino. Aunque no coman mucho a diario, recibirán muchas cajas de regalo de familiares y amigos. Si no tienes cuidado, es fácil perder el control de tu peso. ¿No sabes cómo controlarlo con dieta? ¿Por qué no aprender a controlar el apetito eligiendo proteínas?

Según un estudio del Departamento de Nutrición de la Universidad de Missouri, consumir solo alimentos proteicos como carne, huevos y leche en cada comida puede estimular eficazmente la secreción ácida gástrica, retrasar el vaciado gastrointestinal, generar sensación de saciedad y estabilizar el apetito. Además, con una ingesta casi nula de almidón, un adulto puede perder unos 7 kilos en dos meses. Se puede observar que la ingesta de proteínas no solo suprime el apetito, sino que también permite una rápida pérdida de peso.

Cuatro fuentes principales de proteínas: huevos, leche, soja, carne y mariscos.

Las fuentes de proteína son muy diversas y se pueden dividir en proteínas completas: contienen todos los aminoácidos esenciales, como el pescado, la leche, los huevos y la soja; proteínas incompletas: contienen algunos aminoácidos esenciales, pero no contribuyen al crecimiento y desarrollo normales, como los cereales; y proteínas incompletas: no solo no contribuyen a la vida, sino que tampoco contribuyen al crecimiento y desarrollo normales. Este tipo de proteína tiene una función similar a la de los carbohidratos y solo puede proporcionar energía o convertirse en grasa para su almacenamiento. Por ejemplo: maíz, aletas de tiburón y pegamento animal.

Los siguientes cuatro alimentos pueden ayudar al cuerpo humano a absorber excelentes fuentes de proteína completa:

A. Huevos

Puedes obtener proteínas directamente de los huevos. La clara es rica en proteínas y baja en carbohidratos, lo cual es muy beneficioso para bajar de peso. Sin embargo, la yema contiene carbohidratos y grasas, lo que aumenta el colesterol en sangre, así que recuerda consumirla en pequeñas cantidades. Al consumir huevos durante la pérdida de peso, simplemente controle la proporción de clara de huevo a yema de huevo a 3:1.

B. Productos lácteos

La leche contiene proteínas y es rica en calcio, lo que ayuda a aumentar la concentración de calcio en la sangre y facilita la prevención de la acumulación de grasa en el cuerpo. Se puede observar que la leche puede complementar las proteínas y también es la mejor bebida para bajar de peso. Sin embargo, es mejor elegir leche fresca baja en grasa para evitar consumir demasiadas calorías inconscientemente. Si tiene intolerancia a la lactosa, puede consumir yogur bajo en grasa, que tiene nutrientes similares a los de la leche.

C. Plantas

La soja se puede convertir en leche de soja y tofu, que es la mejor proteína vegetal. Gracias a su alto contenido en fibra dietética, proporciona una sensación de saciedad y es un alimento muy recomendable para bajar de peso. Entre las proteínas vegetales, la proteína de soya es la más nutritiva. La soya contiene un 35 % de proteína y el cuerpo humano la absorbe fácilmente. Por lo tanto, la proteína de soya siempre ha sido la principal fuente de proteínas para los vegetarianos. Además de la soja, las almendras también son una muy buena proteína vegetal.

D. Carnes y mariscos

• La carne de res es un alimento rico en proteínas, con aproximadamente 20 gramos de proteína por cada 100 gramos. Sin embargo, el contenido de grasa de las diferentes partes de la carne varía considerablemente. Quienes deseen bajar de peso deben elegir con cuidado. El solomillo (comúnmente conocido como filete de ternera) tiene menos calorías que otras partes y es ideal para bajar de peso. Además, la carne de res alimentada con pasto tiene un menor contenido de grasa que la carne de res alimentada con granos.

• La pechuga de pollo es la fuente de proteína más magra. Además de aportar una gran cantidad de proteína, es baja en grasas y no contiene carbohidratos. Muchos artistas que desean hacer ejercicio eligen la pechuga de pollo blanqueada como su alimento básico durante su período de pérdida de peso. Además, la carne de pato, baja en calorías, es la mejor opción después de la pechuga de pollo en términos de ingesta de proteínas.

• Entre los mariscos, el atún, el salmón, el calamar, el abulón y el camarón también son ricos en proteínas, pero debemos tener en cuenta que los peces grandes como el atún se alimentan de peces pequeños para sobrevivir, lo que provoca bioacumulación y aumenta la probabilidad de contaminación por metales pesados. El calamar también tiene un alto contenido de colesterol, por lo que es mejor no consumirlo en exceso.

Los cuatro tipos de alimentos mencionados anteriormente son ricos en proteínas de alta calidad. Consumir una comida saludable rica en proteínas puede controlar el apetito y lograr la pérdida de peso deseada. Sin embargo, si no consume otros alimentos, tenga cuidado con los riesgos para la salud que conlleva un desequilibrio nutricional, especialmente la ingesta insuficiente de nutrientes como azúcares y carbohidratos, que puede causar fácilmente anomalías metabólicas, lentitud mental y deshidratación. En casos graves, incluso puede afectar la función hepática y renal, por lo que debe tener cuidado.