¡Lucha contra los monos por la comida! Tres formas creativas de comer plátanos nutritivos

¿Cuál es la mejor comida para mantener la salud en el Año del Mono? Los nutricionistas afirman que los plátanos tienen un alto valor nutricional. No solo pueden alegrar, eliminar la fatiga, fortalecer los músculos y mantener la salud intestinal, sino que también se dice que el Buda Sakyamuni adquirió sabiduría comiendo plátanos, por lo que también se les llama "fruto de la sabiduría". Los plátanos amarillos maduros son deliciosos y saludables si se comen directamente. Si desea cambiar su gusto durante el Festival de Primavera, también puede probar las nuevas y creativas maneras de comer "Rollo de Cerdo con Plátano" y "Fruta y Verdura con Salsa de Caramelo y Plátano".

Jiang Shifeng, nutricionista del Hospital General Daqian, afirmó que Taiwán tiene un clima cálido y agradable, y que se pueden degustar deliciosos plátanos durante todo el año. Su sabor ácido proviene principalmente del ácido málico, un ácido orgánico, y los compuestos de éster le confieren un aroma especial. Las diferentes variedades tienen diferentes concentraciones de aroma. Los europeos la llaman la "fruta de la felicidad" porque puede aliviar la depresión, mientras que los chinos la llaman la "fruta de la sabiduría" porque Buda Shakyamuni obtuvo la sabiduría después de comer un plátano.

¡Comida super buena! Los plátanos son ricos en complejo B y pueden embellecer tu piel.

Los plátanos contienen casi todas las vitaminas y minerales. Son especialmente ricos en vitaminas del complejo B, conocidas como "vitaminas de la belleza", que pueden favorecer el metabolismo de la piel y mantenerla hidratada y sana. El contenido de vitaminas B2 y B6 es 2,5 veces mayor que el del kiwi. Un plátano contiene 400 mg de potasio, que ayuda a mantener la coordinación de la contracción miocárdica normal, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. Estudios han demostrado que comer dos plátanos al día puede reducir eficazmente la presión arterial en un 10 %; los iones de potasio también pueden mejorar la fuerza y ​​la resistencia muscular, por lo que es especialmente popular entre los atletas; y el magnesio tiene el efecto de eliminar la fatiga.

¡Realmente siéntelo! Comer plátanos puede mejorar tu salud digestiva y aumentar tu felicidad.

Sin embargo, en comparación con el cuidado de la belleza y la protección cardiovascular, los beneficios para la salud más notables de los plátanos son la salud gastrointestinal y la antidepresión. El nutricionista Jiang Shifeng dijo que los plátanos son ricos en fibra dietética y contienen pectina y oligosacáridos, que pueden lubricar completamente los intestinos, acelerar el paso de las heces, evitar que los desechos se retengan en los intestinos, tienen un buen efecto laxante y pueden reducir las bacterias intestinales malas y aumentar las bacterias intestinales buenas. Además, los plátanos contienen otra sustancia química llamada 5-hidroxitriptamina, que puede aliviar la irritación del ácido gástrico en la mucosa gástrica y prevenir las úlceras gástricas.

En cuanto a sus efectos antidepresivos y estimulantes de la felicidad, la cáscara de plátano es rica en triptófano, que se puede convertir en serotonina. Esta sustancia puede estimular el sistema nervioso, aportando señales de alegría, calma y somnolencia, e incluso tiene un efecto analgésico.

¡Mezcla y combina para crear nuevos sabores! 3 formas creativas de comer plátanos

Comer plátanos a diario es bueno para la salud, pero el nutricionista Jiang Shifeng recuerda que tienen un alto contenido de azúcar, con aproximadamente 90 calorías por cada porción de 100 gramos. Los adultos deben limitarse a un total de tres porciones de fruta al día. Las personas con nefritis aguda o crónica o insuficiencia renal no pueden eliminar los iones de potasio de su cuerpo con fluidez, por lo que deben limitarse a comer medio plátano al día.

Los plátanos se pueden comer frescos no solo tal cual, sino que también pueden crear nuevos sabores al combinarlos con otros ingredientes. En el Año del Mono, ¿por qué no seguir a un nutricionista para aprender a preparar tres platos creativos con plátano y dejar que tu paladar pruebe los diferentes sabores?

【Rollo de cerdo y plátano】

• Ingredientes: 1 plátano, 200 gramos de rodajas de cerdo, cantidad adecuada de gajos de cebolla verde, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla picada, 1 huevo, cantidad adecuada de maicena.

• práctica:

  1. Marinar: Marinar las lonchas de cerdo con vino de arroz, salsa de soja, cebolla picada, huevos y maicena durante 15 minutos.

  2. Wrap - Corta el plátano en tiras largas, envuélvelo con rodajas de cerdo y gajos de cebolla verde y reserva.

  3. Freír hasta que esté cocido: Enrolle la carne de cerdo en una sartén y fríala a fuego medio-bajo hasta que esté dorada. Luego sirva.

Salsa de caramelo de plátano, fibra de frutas y verduras

• Ingredientes: 1/2 plátano, 100 gramos de azúcar, pimienta y sal al gusto, 1/2 papa, apio, manzana verde, pimiento rojo, cebolla al gusto, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva.

• práctica:

  1. Picar el apio, la manzana verde, el pimiento rojo y la cebolla en tiras y reservar.

  2. Corta el plátano en dados y hiérvelo en agua caliente hasta que se forme una pasta. Agrega azúcar y cocina a fuego lento hasta que se derrita y se convierta en caramelo. Reserva.

  3. Cortar las patatas en tiras, hervirlas en agua caliente y colocarlas en un plato.

  4. Añade todas las verduras y las manzanas ralladas al aceite de oliva y al vinagre de manzana, mezcla bien y coloca sobre las patatas.

  5. Por último, vierte la salsa del paso 2 sobre todos los ingredientes.

Pollo al curry con plátano

• Ingredientes: 2 plátanos, 10 coliflores blancas y verdes pequeñas, 5 champiñones, 2 muslos de pollo deshuesados, media cebolla, jengibre picado, 2 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, harina baja en gluten, huevos, pimienta y sal.

• práctica:

  1. Cortar la cebolla en cuadritos, laminar los champiñones, pelar el plátano y cortarlo en trozos pequeños, reservar.

  2. Cortar la coliflor por la mitad y picar la cebolla. Reservar.

  3. Marca la parte trasera de los muslos de pollo deshuesados ​​en diagonal y córtalos en trozos pequeños. Calienta la sartén y fríe los muslos de pollo deshuesados ​​durante 2 minutos hasta que desprendan un aroma fragante. Agrega cebolla picada, jengibre picado y coliflor, y saltea. Agrega curry en polvo, salsa de soja, vino de arroz, sal y azúcar, y saltea. Agrega 300 cc de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

  4. Agregue los segmentos de plátano y cocínelos hasta que estén suaves, luego agregue 1 cucharadita de agua con maicena para espesar.

  5. Lava la cáscara del plátano, córtala en tiras (puedes añadir un poco de albahaca o tiras de col), mézclala con la harina, los huevos, un poco de sal y agua, calienta la sartén con aceite y fríela a fuego lento hasta que la masa esté cocida, espolvorea con pimienta y sal, y unta sobre el pollo al curry.