¿Tiene picazón en la garganta y quiere toser? Fortalece tus vías respiratorias comiendo de esta manera...

"Doctor, ¿por qué a menudo siento picazón en la garganta y ganas de toser?" Claramente no estoy resfriado, pero siento molestias en las vías respiratorias. De hecho, parte de la razón es que la calidad del aire ha sido mala en varios lugares últimamente, lo que puede causar fácilmente disfunción de los cilios respiratorios y la entrada de objetos extraños en las vías respiratorias, lo que provoca síntomas incómodos. Los nutricionistas nos recuerdan que para fortalecer la función respiratoria es necesario suplementar con vitamina A y vitamina C que pueden atacar a los patógenos. Al preparar platos de Año Nuevo durante el Año Nuevo chino, también puedes incluir alimentos ricos en vitamina A y vitamina C.

Para fortalecer la función respiratoria es necesario suplementar vitamina A. Al preparar platos de Año Nuevo durante el Año Nuevo chino, también puedes incluir alimentos ricos en vitamina A y vitamina C. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

Fortalecer la función respiratoria para evitar que los patógenos entren en el tracto respiratorio.

La calidad del aire ha sido muy mala en los últimos años, con el fenómeno de la "explosión púrpura" ocurriendo con frecuencia. Debido a que las partículas PM2.5 son tan pequeñas, ni siquiera el sistema inmunitario humano puede detectarlas. Para evitar la inhalación de PM2.5, además de tratar de no salir durante el período de estallido púrpura, en realidad es más necesario mantener rápidamente el tracto respiratorio y fortalecer la función del sistema respiratorio para evitar que objetos extraños y patógenos ingresen al tracto respiratorio.

Las vías respiratorias son el sistema de defensa de primera línea del cuerpo humano contra el ambiente externo. Asegúrese de usar mascarilla al salir para evitar la entrada de objetos extraños y patógenos en las vías respiratorias. En cuanto a la dieta, debemos prestar atención al principio de una ingesta equilibrada, especialmente frutas y verduras frescas ricas en vitaminas A y C. Son indispensables tanto en los días normales como en la mesa del comedor durante el Año Nuevo.

La función de la vitamina A es permitir la formación normal de células epiteliales y fortalecer la función respiratoria. En el contexto actual de mala calidad del aire, es fundamental mantener una función respiratoria normal. La vitamina C, por su parte, promueve la producción de colágeno intercelular para mantener la conexión entre la piel, los vasos sanguíneos y las mucosas. También puede destruir el ácido nucleico de los patógenos en el sistema inmunitario y ayudar al cuerpo a producir interferón para atacarlos.

Complemente los alimentos con vitamina A y C para crear una buena protección.

Xue Yijun, nutricionista del Departamento de Nutrición del Centro Médico Chi Mei, dijo que los alimentos ricos en vitamina A son principalmente vegetales amarillos, naranjas, rojos y verdes, incluidos alimentos con almidón como la calabaza y la batata; vegetales como zanahorias, puerros, tomates, albahaca, espinacas, col china, espárragos; y frutas como naranjas, mandarinas, papayas, melones y tomates son todas buenas fuentes de alimentos. Puedes utilizar aceite vegetal saludable para cocinarlo o cocinarlo al mismo tiempo que la carne, lo que puede ayudar al cuerpo a absorber vitamina A.

Además, la mayoría de los alimentos que contienen vitamina C son verdes, entre ellos: brócoli, vainas de guisantes, cilantro, pepino, espárragos, espinacas, brotes de soja, repollo, pimientos morrones y otras verduras, así como guayaba, kiwi, limón, fresa, tomates y frutas cítricas. Si quieres aumentar la absorción de vitamina C en los alimentos, puedes optar por comerla cruda en forma de ensalada fría para reducir la pérdida de vitamina C debido al proceso de calentamiento y cocción.

Los platos de Año Nuevo añaden frutas y verduras rojas, amarillas, verdes y nutritivas.

Se acerca el final del año y, al preparar sus propios platos de Año Nuevo, es posible que desee hacer referencia a frutas y verduras de colores brillantes como el rojo, el amarillo y el verde, y prestar atención al principio de una ingesta equilibrada. La cena de Nochevieja se centra en la comodidad de la cocina. No solo es rica en ingredientes como pescado y carne, sino que la variedad es abrumadora. ¿Pero las madres sabias siempre sienten que les falta algo? Un examen más detallado de los ingredientes de la comida reveló que se trataba principalmente de proteínas, grasas y almidones, y resultó que no había frutas ni verduras de colores brillantes, amarillos, verdes o rojos.

La nutricionista del Centro Médico Chi Mei, Xue Yijun, utiliza cajas de regalo para la cena de Nochevieja disponibles comercialmente para enseñar a las suegras cómo agregar rojo, amarillo y verde al proceso de preparación de la cena de Nochevieja, para que pueda ser nutritiva y deliciosa mientras disfrutan de una comida suntuosa, de modo que cuando la cena de Nochevieja de reunión se sirva en la mesa, tenga todo el color, aroma, sabor y nutrición.

Menú de muestra en rojo, amarillo y verde:

1. Qianxiangyunji─Pastel de arroz con camarones y sakura

Abra el pastel de arroz con camarones Sakura del paquete de cena de Nochevieja, incorpore la calabaza cortada en dados y cocínelos al vapor. Luego, espolvoree con cilantro picado y sirva. Se convertirá en uno de los alimentos básicos ricos en vitamina A de la mesa.

Pastel de arroz con camarones sakura. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

2. Guiso de chucrut y cerdo para ganar dinero:

Coloque el repollo lavado en una olla, vierta el paquete de comida de Año Nuevo, agregue vainas de guisantes, hojas de puerro, espinacas, brotes de soja, champiñones y cubos de zanahoria y, después de cocinarlo, se convertirá en un plato rico en vitamina A.

Cazuela de chucrut y cerdo. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

3. El buey trae buena suerte - tendón de res estofado:

Calienta el codillo de res en el envase y córtalo en rodajas. Pica el cilantro y el pimiento morrón en trozos pequeños y sírvelos juntos. Este plato será rico en vitaminas A y C.

Tendón de res estofado. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

4. Buena suerte - Costillas de castaña:

Añade rábanos rojos y blancos picados al plato de costillas con sabor a castañas y guisa todo junto. Luego, sírvelo con brócoli blanqueado. Es un plato rico en vitaminas A y C.

Costillas con sabor a castañas. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

**5. Comer frutas de temporada rojas, amarillas y verdes después de las comidas puede reponer vitamina C.

Comer frutas de temporada rojas, amarillas y verdes después de las comidas puede reponer vitamina C. (Foto cortesía del Hospital Chi Mei de Tainan)

Recordatorio: Durante las festividades del Año Nuevo Chino, evite comer en exceso debido al ambiente festivo. Las personas con hiperglucemia deben controlar la cantidad de alimentos que consumen y evitar atiborrarse de comida familiar, ya que esto provocará un aumento repentino de la glucemia después de la comida. Las personas con enfermedad renal crónica deben controlar la cantidad de proteínas que pueden consumir diariamente y elegir alimentos ricos en potasio y fósforo para evitar sobrecargar los riñones. Las personas con hiperlipidemia deben evitar el consumo excesivo de carnes rojas, mariscos y otros alimentos.